Elaboramos una torta de varios pisos y podemos usar columnas o soportes para presentarla.
Tortas Superpuestas:
Estas son las que van una encima de otra, normalmente son de dos o tres pisos.
Paso a paso:
- Una vez que tenemos forrada la torta más grande, la que va a ir en la parte inferior, la colocamos sobre una base de cartón blanco, y la trasladamos a una base lo suficientemente gruesa y fuerte para soportar el peso, lo aconsejable es que sea de madera, muchas veces podemos colocar un espejo del mismo diámetro.
- Podemos usar varillas de plástico o de madera que tengan la misma altura de la torta, antes de insertarlas en la torta las forramos con papel aluminio, pueden ser tres o cuatro depende del diámetro de la torta.
- Colocamos un poco de glasé en la parte superior de la primera torta, es decir la que hemos puesto en la parte inferior y colocamos la otra torta, a la cual también se le ha colocado una base de cartón.
- Procedemos de igual manera con la otra base, si es que la torta fuera de tres pisos.
- Una vez que hemos colocado todas las bases, procedemos a hacerle los acabados y colocarle los adornos que hemos elegido.
Tips:
- Si ésta torta vamos a trasladarla a algún local o establecimiento especial, debemos hacerlo en forma separada y una vez en el sitio colocamos los pisos, así evitaremos que en el traslado se nos pueda desarmar y maltratar.
- Las varillas de madera las podemos conseguir en alguna maderera y las varillas plásticas en una ferretería, compramos esos tubos plásticos que se usan para las instalaciones eléctricas, son fáciles de cortar.
Tags Blogalaxia: Cocina, Torta de Varios Pisos, Dulces, Postres, Repostería.
Cecilia
9 octubre 2009
Hola Queca,milgracias por la explicacion de como montar tortas,me ayudo mucho el saber la tecnica,besos,Cecilia desde Kansas
juanita
3 mayo 2009
hola nesesito saber donde puedo comprar los pisos de torta de novios gracias
pamela
24 marzo 2009
hola quisiera me ayudaras porque tengo que preparar una torta de bautizo y me gustaria hacerla de tres pisos es para el bautizo de mi hija, no se si cada torta tengo que forrarla y luego colocar en bandejas antes de montar o puedi montarlas asi solas te agradeceria muchisimo me enviaras la respuesta junto con algun relleno especial como si fuera para armar una torta de novios , yo hago tortas pero siempre los rellenos son los mismos manjar crema durazno piña y quiero sobresalir por que yo vendo tortas porfavor ayudame .
mane
11 marzo 2009
Queca quiero enviarte un saludo muy grande y felicitarte por lo que haces, a lavez agradecer tus excelentes datos.
desde Chile un beso y gracias
Mane
maribel sandoval
24 octubre 2008
ME HA ENCANTADO TODOS SUS DETALLES CON RRESPECTO A SU PAJINA NO TODOS SON IGUAL FELISIDADES ME GUSTARIA SABER COMO PREPARAR LA CREMA DE MANTEQILLA PARA LA DECORACION DE LAS TORTAS GRACIAS
rosa tovar
23 septiembre 2008
hola!!!!
saludos…me gustaron sus tortas y sus recetas voy a seguir sus tips…necesito q me manden una receta de tortas baby showers o dibujos si no es mucha molestia….gracias
anghie
16 septiembre 2008
hola queca
quisiera porfavor que me orientes que saborizante es mejor y mas agradable para en merengue italiano
GLORIA FLORES
6 septiembre 2008
me gustaria que si por favor me dices el tips para ke el forrado del pastel kede lo mas pulido o bien forrado sin ke se note diferentes marcas en el betun o chantilly grasias
Maricela Crespo
24 julio 2008
Queca querida,por hacerte una preguntita, es necesario poner en todos los pisos de la torta varillas, o solo se le pone en el piso de abajo, en una torta de tres pisos debo poner varillas en el piso de abajo y en el segundo? gracias por tu ayuda. Un abrazo desde Ecuador.
martha
24 julio 2008
hola;
Queca disculpe la pregunta los palos de madera que venden hoy en dia en las tiendas de michael’s tambien se pueden utilizar para armar el pastel?, gracias de antemano.