El cake de plátano es ideal para la lonchera de los niños, rico y saludable.
Ingredientes:
2 plátanos
250 grs. de mantequilla o margarina
1 y 1/2 taza de azúcar
3 tazas de harina preparada
1 taza de leche evaporada terciada
3 huevos
1 cucharadita de vainilla.
Preparación:
- Hacer un puré con los dos plátanos.
- Colocar en un tazón la mantequilla, la cual debe estar a temperatura ambiente, ablandarla, añadirle el azúcar, integrar bien los dos ingredientes, ir agregando los huevos uno a uno.
- Cernir la harina e incorporarla a la preparación anterior con la ayuda de una espátula, alternar con la leche y vainilla, hacerlo en forma envolvente.
- Finalmente agregarle el puré de plátano, mezclar muy bien.
- Engrasar y enharinar un molde tipo corona y vaciar la preparación.
- Llevar a un horno precalentado 180 °C por 35 a 40 minutos.
- Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
Tips:
- El plátano tiende a oxidarse muy fácilmente una vez pelado, lo aconsejable es agregarle unas gotitas de limón.
- La leche evaporada puede ser terciada es decir mitad leche y mitad agua.
- Se puede variar el plátano por otra fruta hecha puré.
- Para la lonchera de los niños se pueden preparar kekitos individuales o muffins haciéndolos en moldes individuales o en pirotines de papel manteca o grasa.
- Esta receta rinde para 15 a 16 porciones.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Plátano, Postres, Repostería, Tortas.
jossy
24 septiembre 2012
kekita linda…tu receta el genial. pero me encanta sentir mucho mas el sabor del platano , q pasaria si le echo mas platano como unos 3 mas…crees q levante mi preparacion?? responde por fis gracias!!
Queca
24 septiembre 2012
Hola Jossy, gracias por tu comentario y por visitar la página, mira en repostería las cantidades que indican las recetas se deben seguir, pero eso no quita que puedas variarla, para que el sabor del plátano sea más intenso utiliza plátanos maduros que tienen más sabor.
Un abrazo, suerte.
Jessica
10 septiembre 2012
Hola Queca!!!
Hoy Prepare queque de plátano côn tu receta, quedo buenisimo!!!
Gracias!!! Besitos!!!
Queca
10 septiembre 2012
Felicitaciones Jessica!!, me da mucho gusto que te haya salido bien la receta, eres muy buena alumna.
Cualquier duda o consulta escríbeme.
Un abrazo, suerte.
silvana
23 julio 2012
buenaso el keke de platano lo acabo de hacer y esta en su punto de azucar esponjoso y rico, no tengan miedo en realizarlo tal ty como dice la receta
Queca
24 julio 2012
Gracias Silvana, tu experiencia es la mejor publicidad.
Un abrazo.
ingrid
24 mayo 2012
Hoy preparare keke de platano y acabo de aterrizar en tu pagina, ya te contare que tal me salio cruza los dedos, mil gracias y veo que contestas todos los emails eso es muy lindo de tu parte, besos.
Queca
25 mayo 2012
Hola Ingrid, Mucha suerte, espero te salga muy bien.
Un abrazo si tienes alguna duda me escribes.
Me agrada responder todas las consultas aunque a veces tardo un poquito por la cantidad de mensajes que recibo.
Un gran abrazo.
ana
16 mayo 2012
Queca tus resetas son riquisimas esos postres a toda mi familia le encanta
gracias
ana
Queca
17 mayo 2012
Hola Ana, gracias por tu comentario y por visitar la página.
Me alegra mucho que te gusten las recetas. Cunado tengas alguna duda o consulta escríbeme.
Un abrazo.
5 enero 2012
hola queca me gustaria saber con que numero de molde con tubo seria y si puedo hecharle maycena para que salga muy suave o tengo que sustituir un poco de harina. lo otro es la mantequilla no es mucho porque lo pienso hacer. muchas gracias que soy tu hincha siempre entro a ver tus recetas. muchas gracias por todo lo que nos enseñas. gracias
6 diciembre 2011
queca el queque es de 1kilo o de cuanto?
Queca
6 diciembre 2011
Hola Wilianzito, El keke es de 400 gramos de harina aproximadamente, en repostería nos guiamos por la cantidad de harina que utilizamos en la receta, el peso del keke de plátano terminado debe ser de 800 a 900 gramos aproximadamente.
Gracias por tu consulta.
9 septiembre 2011
me quedo de reee platano!!!
6 junio 2011
hola queca, una consulta no es necesario el polvo de hornear? como la mayoria de queques lleva; me sale super esponjoso (riquisimo) pero vi que la parte de abajo del queque como que se pasma o se podria decir que el platano se va al fondo, y al final no hincha se queda bien bajo el queque, que consejo me podrias dar ya que despues de mezclar con batidora la mantequilla el azucar y los huevos luego a mano la harina, la leche y los platanos….espero tu respuesta urgente..mil gracias y te deseo lo mejor!!
21 noviembre 2010
siempre hago tus recetas en casa y a todos les encante. Ahora quisiera saber con qué tipo de plátano sale mejor.
Gracias, Nathaly
Queca
22 noviembre 2010
Hola Nathalyc:
Te sugiero hagas el cake con plátano (guinea) de seda, tiene un sabor muy particular y dulce.
Muchas gracias por visitar la página y preparar las recetas.
Suerte Nathaly.