Ingredientes:
7 huevos
250 grs. de harina preparada
250 grs. de azúcar granulada
1 cucharita de polvo de hornear o leudante
Esencia de vainilla
Preparación:
Batir la claras a punto nieve, agregarle el azúcar en forma de lluvia, seguir batiendo hasta que se diluya totalmente, luego proceder a agregarle las yemas y la esencia de vainilla.
Aparte cernir la harina con el polvo de hornear o leudeante e ir incorporando a la mezcla anterior de a pocos en forma envolvente, no batir.
El molde debe estar engrasado y enharinado, colocando papel manteca o papel grasa en la base.
Horno precalentado por 15 minutos. Hornear a fuego lento por 20 minutos.
Tips:
- Los huevos deben estar a temperatura ambiente, para que no haya diferencia de temperatura con los otros ingredientes.
- El peso aproximado de los huevos para repostería es de 60 grs. c/u.
- Si no se tiene una batidora a la mano para batir las claras, se puede hacer de forma manual con un batidor de metal, o batidor globo.
- Es aconsejable incorporar la harina con espátula de madera o plástica, así evitamos que las claras pierdan volumen y el bizcochuelo no quede esponjoso.
- Si se desea se puede aromatizar o saborizar con ralladura de naranja.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería.
lidia teresa
31 mayo 2009
me gusto todas las recetas me gustaria saber como hacer una para diabeticos gracias, soy de Rosario Santa Fe
jazmin
16 mayo 2009
OLA MEGUSTO. ANTE TODO GRACIAS Y CREO QUE ERES LA MEJOR COCINERA DEL MUNDO Y CHAITO QUECA
judith
24 marzo 2009
hola queca:
Ante todo quisiera felicitarte por la genial idea que tuvistes al crear esta pagina, mil felicitaciones.
bueno quisiera que me ayudes en mayo mi sobrinita cumple 1 añito y bueno quisiera prepararle una exquisita torta con el personaje de la hello kity,quisiera saber que cantidad de ingredientes entra para hacer una torta grande de forma cuadrada y que tipo de queque puedo utilizar ya que quiero hacerlo con chantilly bueno gracias por escucharme y te deseo muchos exitos y que Dios te bendiga….
responder lo mas rapido posible porfisssssss
patricia
21 marzo 2009
hola, me gusto mucho la receta. es la primera vez que voy a hacer una torta, por favor quisiera que me cuentes como puedo decorarla con glase, gracias. un beso.
ofelia
14 febrero 2009
gracias por la respuesta me salio magnifico
ofelia
14 febrero 2009
gracias por la respuesta siempre hago sus recetas me salen magnificas
carolina
16 enero 2009
hola necesito q plis me ayudes,q tengo q hacer para q las tortas m queden suaves y esponjosas siempre se me bajan o rebosan grasias.
tortas
14 enero 2009
hola queca, felicidades ,gracias por ayudar a tanta gente,personas como ustedes poquitas,
ofelia wong
31 diciembre 2008
soy de peru pero vivo en la argentina me encanta aprender de tus recetas y las pongo en practica siempre gracias popr tu pagina muchas grgacias y feliz año nuevo te desea ofelia
yanina
18 noviembre 2008
hola:queria saber como se ase un biscochuelo grasias: