Bizcochuelo

BizcochueloIngredientes:

7 huevos
250 grs. de harina preparada
250 grs. de azúcar granulada
1 cucharita de polvo de hornear o leudante
Esencia de vainilla

Preparación:

Batir la claras a punto nieve, agregarle el azúcar en forma de lluvia, seguir batiendo hasta que se diluya totalmente, luego proceder a agregarle las yemas y la esencia de vainilla.

Aparte cernir la harina con el polvo de hornear o leudeante e ir incorporando a la mezcla anterior de a pocos en forma envolvente, no batir.

El molde debe estar engrasado y enharinado, colocando papel manteca o papel grasa en la base.

Horno precalentado por 15 minutos. Hornear a fuego lento por 20 minutos.

Tips:

  • Los huevos deben estar a temperatura ambiente, para que no haya diferencia de temperatura con los otros ingredientes.
  • El peso aproximado de los huevos para repostería es de 60 grs. c/u.
  • Si no se tiene una batidora a la mano para batir las claras, se puede hacer de forma manual con un batidor de metal, o batidor globo.
  • Es aconsejable incorporar la harina con espátula de madera o plástica, así evitamos que las claras pierdan volumen y el bizcochuelo no quede esponjoso.
  • Si se desea se puede aromatizar o saborizar con ralladura de naranja.

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85 Comentarios Dejar un comentario ›

  • lidia teresa
    31 mayo 2009

    me gusto todas las recetas me gustaria saber como hacer una para diabeticos gracias, soy de Rosario Santa Fe

  • jazmin
    16 mayo 2009

    OLA MEGUSTO. ANTE TODO GRACIAS Y CREO QUE ERES LA MEJOR COCINERA DEL MUNDO Y CHAITO QUECA

  • judith
    24 marzo 2009

    hola queca:
    Ante todo quisiera felicitarte por la genial idea que tuvistes al crear esta pagina, mil felicitaciones.
    bueno quisiera que me ayudes en mayo mi sobrinita cumple 1 añito y bueno quisiera prepararle una exquisita torta con el personaje de la hello kity,quisiera saber que cantidad de ingredientes entra para hacer una torta grande de forma cuadrada y que tipo de queque puedo utilizar ya que quiero hacerlo con chantilly bueno gracias por escucharme y te deseo muchos exitos y que Dios te bendiga….
    responder lo mas rapido posible porfisssssss

  • patricia
    21 marzo 2009

    hola, me gusto mucho la receta. es la primera vez que voy a hacer una torta, por favor quisiera que me cuentes como puedo decorarla con glase, gracias. un beso.

  • ofelia
    14 febrero 2009

    gracias por la respuesta me salio magnifico

  • ofelia
    14 febrero 2009

    gracias por la respuesta siempre hago sus recetas me salen magnificas

  • carolina
    16 enero 2009

    hola necesito q plis me ayudes,q tengo q hacer para q las tortas m queden suaves y esponjosas siempre se me bajan o rebosan grasias.

  • tortas
    14 enero 2009

    hola queca, felicidades ,gracias por ayudar a tanta gente,personas como ustedes poquitas,

  • ofelia wong
    31 diciembre 2008

    soy de peru pero vivo en la argentina me encanta aprender de tus recetas y las pongo en practica siempre gracias popr tu pagina muchas grgacias y feliz año nuevo te desea ofelia

  • yanina
    18 noviembre 2008

    hola:queria saber como se ase un biscochuelo grasias:

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