Bizcochuelo

18 Febrero 2007
9:45

mirta comentó:

hola: quiero saber si el bizcochuelo no necesita manteca ni aceite. gracias

18 Febrero 2007
13:52

Queca comentó:

Hola Mirta.

El bizcochuelo no lleva ningún ingrediente graso, ni margarina, ni aceite, su consistencia es esponjosa.

Gracias por tu consulta.

22 Febrero 2007
8:34

carmen comentó:

HOLA QUECA..
MI PREGUNTA ES..
ESTA RECETA DE BIZCOCHUELO SIRVE PARA HACER UN BRAZO GITANO?
SI NO ES ASI PODRIAS POSTEAR ALGUNA RECETA PARA ELABORAR LA MASA DEL BRAZO GITANO…
GRACIAS

23 Febrero 2007
18:05

Liliana Favero comentó:

Queca:
Te agradecería me informes, ya que he recibido comentarios al respecto, si se puede agregar miel a la preparación de un bizcochuelo ya que tengo entendido que ésta le dá humedad y color. En caso de ser así cual es la cantidad que llevaría y si ésto modifica algún otro ingrediente.
Desde yá agradezco tu respuesta y me parece muy interesante e instructiva tu página.
Lili

10 Marzo 2007
14:12

marcos acuña comentó:

hola y un beso… te cuento que soy un papa soltero y se acerca el cumple de mi hijo el que cumple 6, y con el tema del bizcochuelo no tengo problemas ya que trabajé en una panadería y tengo conocimientos básicos. Mi problema es la decoración, no se nada y quería sabes si me poder enseñar alguna fácil y bonita ya que es muy importante que yo se la haga desde ya agradecido besos

12 Marzo 2007
10:41

Queca comentó:

Hola Marcos:

Gracias por tu consulta, mira si vas a hacer la torta de bizcochuelo, la cubierta o el decorado tiene que ser liviano, puede ser con glasé real o merengue italiano, y adórnaselo con figuras que tu niño prefiera, puede ser con alguno de los juguetes que él tenga, ponle globos, caramelos, etc. o también puedes conseguir adornos ya elaborados son muy decorativos.
Mucha suerte.

14 Marzo 2007
18:34

Favero Liliana comentó:

Queca:
El día 23 de febrero ppdo. te envié una consulta con respecto a la preparación del bizcochuelo, y no sé si te llegó ya que has contestado otra consulta posterior a la mía. El punto es si es posible agregarle miel a la poreparación del bizcochuelo, porque según tengo entendido ésta le dá humedad y color al mismo; y en caso de ser así cuál es la proporción correspondiente. Desde yá muchas gracias.

29 Marzo 2007
10:25

Monica comentó:

Hola Queca, tu pagina me fascina ya que a mi me gusta preparar postres para mis hijos (tu sabes que lo que se hace en casa es más sano). Tengo una duda, que número de molde utilizas para hacer el biscochuelo y que alto tiene. Te agradezco tu respuesta.

7 Abril 2007
22:28

lidia suarez de coronel comentó:

Hola amiga: Soy de Perú y quisiera la receta de la torta souffle de guanabana, es una torta que se prepara por capas, es una masa aireada y va rellena de manjar o fudge y chantilly se decora con la chantilly, se ve deliciosa y quisiera prepararla la conozco por foto, le voy a agradecer bastante. Espero una respuesta por favor.

18 Abril 2007
16:07

mabel comentó:

hola queca sobre el biscochuelo dice q no se bate al añadir la mescla anterior con la harina como queda sin batir la harina con lo otro osea con el huevo etc gracias.

15 Mayo 2007
10:52

MARIA ANGELICA comentó:

HOLA GRACIAS DE ANTEMANO, ME GUSTARIA Q ME INDIQUES LA CANTIDAD EXACTA DE LOS INGREDIENTES PA’ REALIZAR UNA TORTA DE KEKE DE CASTAÑAS PA’ 100 PERSONAS; Y PODER DECORARLA ALUSIVO A BARNEY YA QUE ES PA’ EL 1ER AÑITO DE MI HIJA. MUCHAS GRACIAS.

15 Mayo 2007
10:55

MARIA ANGELICA comentó:

TUS RECETAS SON BUENISIMAS, REALMENTE ES DE UNA GRAN AYUDA ESTA PAGINA. GRACIAS POR TODO.

16 Mayo 2007
18:44

Queca comentó:

Hola Maria Angélica:

Gracias a ti por tu comentario y por visitar la página.
Saludos

30 Mayo 2007
12:12

Julieta comentó:

Hola queria saber como se debe conservar una bizcochuelo de vainilla sin relleno y cual es el lapso de aptitud del mismo…
desde ya muchas gracias

8 Junio 2007
14:48

Laura Camacho comentó:

Hola, durante años he buscado una buena receta de torta o pastel de guanabana que verdaderamente tenga sabor a Guanabana. Me puedes ayudar a hacer mi sueño realidad? Gracias de antemano. Laura de Mexico.

15 Junio 2007
12:29

Queca comentó:

Hola Laura:

La proxima semana estoy publicando una torta de guanabana, espero que te agrade.
y también un rico bavarois de guanabana.

Disculpa la demora en responderte.
Saludos desde Perú.

19 Junio 2007
3:02

leonor ester comentó:

hola queca
sigo tu portal siempre, me pondre una panadería en Barcelona, España. si en algun momento vienes ,avisame.
realizaré tus recetas aquí.

20 Junio 2007
15:31

Queca comentó:

Hola Leonor:

Muchas gracias, tomaré en cuenta tu oferta.
Te deseo mucha suerte en tu panadería.
Si en algo puedo ayudarte escríbeme.
Un abrazo desde Perú.

21 Julio 2007
16:06

cristhian comentó:

hola queca saves quisiera haser la crema volteada no se si me podrias darme la reseta grasias

21 Julio 2007
17:05

cristhian comentó:

hola queca me encanta tus consejos quisiera saver la reseta de la torta elada grasias

16 Agosto 2007
13:47

SAGRA comentó:

HOL QUEC ME PODRIAS DECIR SI LA HARINA PREPARADA ES LO MISMO QUE LA HARINA COMUN QUE TE VENDEN EN LAS TIENDAS COMO H.EB. O WALTMART

16 Agosto 2007
22:23

SAGRA comentó:

hola queca estoy facinada con sus panes y sus decoracion me gustaria saber mucho de lo que hace

6 Septiembre 2007
11:15

cinthia comentó:

saludos
Cuál es la harina preparada
gracias por tu ayuda

6 Septiembre 2007
19:53

Queca comentó:

Hola Sagra:

La harina preparada es la que lleva leudante o polvo de hornear especial para repostería, si no la consigues a 1 kg. de harina común le agregas una cucharadita al ras de polvo de hornear.
Gracias por tu comentario, continuaré poniendo recetas y contestando sus consultas. por favor disculpa la demora en responderte.
Un abrazo desde Perú.

7 Septiembre 2007
20:11

Queca comentó:

Hola Cinthia:

La harina preparada es la que lleva polvo de hornear o leudante es especial para repostería.
Gracias a ti por visitar la página
Saludos.

17 Octubre 2007
1:53

josselin comentó:

hola queca tu receta del bizcochuelo esta buenisima y muy bien explicada la preparacion para las chicas que recien empiezan a realizar este tipo de biscochuelos y postres en general .

21 Octubre 2007
14:48

Queca comentó:

Hola Josselin:

Muchas gracias pot tu comentario, esa es mi idea que las recetas sean fáciles para que puedan hacerlas sin dificultad, y si tienen alguna duda me escriban para solucionarles la consulta.
Suerte.
Un abrazo

28 Octubre 2007
11:13

john comentó:

QUECA QUISIERA SABER EL PORQUE SE BAJAN LOS BISCOCHUELOS, PRINCIPALMENTE DEL MEDIO.
¿PORQUE, EN LA PARTE DE ABAJO DEL BISCOCHUELO SIEMPRE SE ENCUENTRA COMO QUE EL HUEVO SE BAJARA? ¿CUAL SERIA LA SOLUCION?

29 Octubre 2007
21:02

Queca comentó:

Hola Jhon:

Respondiendo tu consulta Jhon, puede ser que no hayas batido lo suficiente las claras, estás se deben incorporar en forma envolvente, muy suave para que no se baje el batido.
Otra precaución que debes tener es precalentar el horno 15 minutos antes, la masa no debe esperar, y no abrir el horno antes de los 30 minutos.
Ojalá con estos consejitos soluciones el problema.
Muchas gracias por escribirme.
Saludos.

7 Noviembre 2007
10:19

elsa comentó:

quiero saber a que temperatura coloco el horno gracias

15 Noviembre 2007
2:32

glendy comentó:

hola queca.quisiera saber pq el bizcochuelo no lleva leche,gracias!!!

18 Noviembre 2007
11:13

Queca comentó:

Hola Glendy:

El bizcochuelo no lleva leche ni margarina, por que su textura es muy liviana y esponjosa, si le pusieramos estos ingredientes tendría la consistencia de una keke.
Ojalá quede clara mi respuesta.
Gracias a ti por escribirme.

30 Noviembre 2007
18:41

john o.c. comentó:

queca quisiera saber para un biscochuelo,que cantidad de harina . maicena (fecula ) y polvo de hornear se nesecitan para 10 huevos

4 Diciembre 2007
12:03

Pilazsi comentó:

Hola Queca tengo una pregunta:
no c porque el bizcochuelo me sale en punta, es decir; el bizcochuelo crece bien hasta cierto punto en que se empieza a crecer solo la parte del centro. ¿Qué hice mal?

10 Diciembre 2007
14:44

Queca comentó:

Hola Pilazsi:

No me queda claro si el problema se te presenta en el bizcochuelo o en el bizcocho, el bizcochuelo es muy liviano no lleva mangarina ni líquidos y el bizcocho sí.
Si el problema se te presente con el bizcochuelo talvez la temperatura del horno esté muy alta o le hayas colocado más harina de la que indica la receta.
Verifica si ese puede ser el problema.
Gracias por tu consulta.

4 Enero 2008
19:15

Brenda comentó:

Hola Queca:

mi pregunta es: que medida de molde debemos usar para este bizcochuelo, te agradesco de ante mano la respuesta.. gracias

14 Enero 2008
15:38

Queca comentó:

Hola Brenda:

El molde que puedes usar es uno redondo de 24 a 26 cms. de diámetro.

Gracias a ti por visitar la página.
Saludos.

8 Marzo 2008
17:25

Roxanne comentó:

HOLA QUECA, MA GUSTARIA SABER A QUE CANTIDAD PONGO EL HORNO Y POR CUANTO TIEMPO. GRACIAS. VIVO EN USA. DEJAME DECIRTE QUE LA RECETA DE LA TEJAS ES EXCELENTE. ESPERO TU RESPUESTA.

9 Marzo 2008
21:02

Carmen comentó:

Hola Sra.Queca seria Ud. tan amable de indicar tambien el tamaño del molde a utilizar en cada receta? Asi en mi caso, no cometo errores y las recetas salen del tamaño adecuado? Muchas gracias.

12 Marzo 2008
10:35

doris lucila huacho comentó:

saludos senora queca felicitaciones por esta pagina ya que de las esperiencias de nuestras amigas aprendemos hacer deliciosos pasteles tengo una inquietud antes me salian bien los biscochuelos pero ultimamente se me bajan gracias por su consejo

12 Marzo 2008
16:56

queca comentó:

Hola Roxane:

Gracias por la observación, omití poner la temperatura el horno debe estar a 175°C.por 20 a 25 minutos, a veces el tiempo varía un poquito por que no todos los hornos son parejos, por eso es bueno conocer bien nuestro horno.
Que bueno que te haya gustado la receta de las tejas.
Si tienes alguna consulta escríbeme.
Un abrazo desde Perú.

16 Marzo 2008
11:30

queca comentó:

Hola Doris:

Gracias por tu amable comentario, me dices que antes te salian bien los bizcochos, si no has variado nada la receta, el problema puede estar en la temperatura del horno, o talvéz has variado la calidad de algún ingrediente. No te olvides que todos los insumos deben estar a temperatura ambiente.
Ojalá se solucione tu problemita.
Mucha suerte.

23 Abril 2008
15:42

maria sonia comentó:

hola amiga queca quisiera saber cuanto es 250grs de harina en taza 1 0 2tazas ya que quiero preparar este rico bizcochuelo para la torta helada y cuanto de azucar en tazas por favor mil gracias por tus ricas recetas tu receta de torta de 3 leches me salio exquisita eres un amor, ya que preparo todas tus recetas muchas gracias un beso.

29 Abril 2008
9:26

lucia comentó:

HOLITA QUECA ME ENCANTA ESTA RECETA DE TORTA SOLO QUERIA SABER Q PROPORCIONES USO PARA UN BISCOCHUELO DE DOS KILOGRAMOS CARIÑOS

8 Mayo 2008
19:49

Rocio comentó:

Quisiera saber que para un biscocho de 30 personas que cantidad de harina y polvo de hornear necesito y que tamaño de molde debo utilizar.

Gracias de antemano.

9 Mayo 2008
13:39

Rocio comentó:

Te felicito por tu pagina esta muy interesante y bonita, pero tengo una consulta para un biscocho de 30 personas cuanta harina necesito y cuantos huevos y sies necesario poner siempre polvo de hornear, si es asi cuanto necesito ya que he hecho biscochos mas pequeños y si me salen bien y este se me baja a la hora de hornearlo. Me urge su respuesta.
Gracias de antemano

12 Mayo 2008
16:11

cristina comentó:

necesito hacer este bizcochuelo,para el cumpleaños de un nieto,aparentemente,es mas facil que el que solia realizar yo,necesito alguna sugerencia para adornarla,sencilla pero original ,esta torta,que puedo utilizar asi queda bonita,no muy cargada y sencilla,se que pido varias cosas,gracias de antemano,Cristina

8 Junio 2008
22:52

Susan comentó:

Hola, estoy tratando de aprender como hacer el bizcochuelo. pero cuando dices que le tienes que poner esencia de vainilla, cuantas cucharaditas tienen que ser. Tambien cuando dices que el molde tiene que estar engrasado y enharinado despues de eso se pone el papel manteca dentro de el molde?
gracias
susan

24 Junio 2008
5:44

marian comentó:

a ke te refieres kon hornear a fuego lento??? a ke temperatura seria??? gracias …

27 Junio 2008
20:02

queca comentó:

Hola Marian:

La temperatura indicada es 175°C.
Te puede tomar un poco más de tiempo de horneado, depende de tu horno, ya que no todo son iguales.
Gracias a ti por tu consulta.

23 Julio 2008
13:55

Isabel comentó:

Queca, Si reemplazo toda la harina por maicena, como cambia la composición de los ingredientes, sobre todo del polvo de hornear.

24 Julio 2008
7:05

Angelina comentó:

Hola Queca:
Gracias por tu receta. Preparé el bizcochuelo y me salió muy rico pero se me aplastó; no sé si debo desmoldarlo frío o caliente?
Gracias

21 Agosto 2008
14:33

Isabel comentó:

Si reemplazo toda la harina por maicena, como cambia la composición de los ingredientes, sobre todo del polvo de hornear.

29 Agosto 2008
11:28

gladis comentó:

hola Queca por favorcito si seria posible facilitarme la convercion de gramos o el equivalente de gramos en tazas no lo entiendo los gramossi por favor gracias

29 Agosto 2008
11:46

sabina comentó:

Queca estoy tratando de hacer el bizcochuelo como tiene q’ estar la preparacion si esta un poco seca q’ debo hacer gracias

29 Agosto 2008
15:09

marita comentó:

hola queca mira al respecto del bizcochuelo cuando lo preparo pasa que se me baja me gustaria saber por que pasa eso y que puedo aser para que no me baje a y te felicito por tu magina es muy buena ojala me puedas responder rapido gracias

29 Agosto 2008
20:19

viviana p godoy comentó:

gracias a ustedes aprendere a cocinar

19 Septiembre 2008
14:21

Mario comentó:

quhola queca quisiera saber la cantidad para 2 kilos de harina ya q quiero para hacer una torta de cumpleaños rectangular te agradeceria me des las cantidades necesarias, a en verdad es muy buena tu pagina y sobre todo tus recetas

28 Septiembre 2008
12:23

giselle comentó:

yo hice un bizcochuelo de caja y olvide ponerle los huevo en que qafecta eso a la preparacion gracias

28 Octubre 2008
14:40

queca comentó:

Hola Giselle:

Los huevos son uno de los ingredientes básicos para un bizcochuelo. Ellos facilitan que la preparación salga esponjosa y se ligen bien los otros ingredientes.
Me gustaría saber que indicaciones dan en la receta del bizcochuelo de caja que has preparado.
Gracias por escribirme.
Saludos.

18 Noviembre 2008
11:45

yanina comentó:

hola:queria saber como se ase un biscochuelo grasias:

31 Diciembre 2008
9:42

ofelia wong comentó:

soy de peru pero vivo en la argentina me encanta aprender de tus recetas y las pongo en practica siempre gracias popr tu pagina muchas grgacias y feliz año nuevo te desea ofelia

14 Enero 2009
9:53

tortas comentó:

hola queca, felicidades ,gracias por ayudar a tanta gente,personas como ustedes poquitas,

16 Enero 2009
20:03

carolina comentó:

hola necesito q plis me ayudes,q tengo q hacer para q las tortas m queden suaves y esponjosas siempre se me bajan o rebosan grasias.

14 Febrero 2009
6:30

ofelia comentó:

gracias por la respuesta siempre hago sus recetas me salen magnificas

14 Febrero 2009
6:31

ofelia comentó:

gracias por la respuesta me salio magnifico

21 Marzo 2009
13:16

patricia comentó:

hola, me gusto mucho la receta. es la primera vez que voy a hacer una torta, por favor quisiera que me cuentes como puedo decorarla con glase, gracias. un beso.

24 Marzo 2009
17:24

judith comentó:

hola queca:
Ante todo quisiera felicitarte por la genial idea que tuvistes al crear esta pagina, mil felicitaciones.
bueno quisiera que me ayudes en mayo mi sobrinita cumple 1 añito y bueno quisiera prepararle una exquisita torta con el personaje de la hello kity,quisiera saber que cantidad de ingredientes entra para hacer una torta grande de forma cuadrada y que tipo de queque puedo utilizar ya que quiero hacerlo con chantilly bueno gracias por escucharme y te deseo muchos exitos y que Dios te bendiga….
responder lo mas rapido posible porfisssssss

16 Mayo 2009
12:09

jazmin comentó:

OLA MEGUSTO. ANTE TODO GRACIAS Y CREO QUE ERES LA MEJOR COCINERA DEL MUNDO Y CHAITO QUECA

31 Mayo 2009
12:00

lidia teresa comentó:

me gusto todas las recetas me gustaria saber como hacer una para diabeticos gracias, soy de Rosario Santa Fe

2 Junio 2009
12:20

Patricia comentó:

Hola,
Gracias por la receta, el bizcochuelo esta super lindo mientras se esta cociendo, una vez cocido y el horno apagado………. plop! que se viene abajo.

Porque?
Gracias por su ayuda
Patricia

3 Junio 2009
17:00

Queca comentó:

Hola Patricia.

Para que te quede bien el bizcochuelo es necesario incorporar los ingredientes secos a través de cernidor, no se debe batir con la batidora, se deben integrar poco a poco, con un batidor de alambre o una espàtula de jebe, con movimientos envolventes, para que le ingrese aire, así te queda esponjoso y no se formen grumos que luego no se cocinan, y te queda crudo el centro.
Espero que con estos consejitos no te suceda este problema, es importante también la temperatura de tu horno.
Gracias a ti por tu consulta.
Suerte.

11 Octubre 2009
18:45

charito comentó:

hola querida Queca, me gustaria saber por favor si se puede cambiar la mantequilla por manteca vegetal en la preparación de los kekes, y si no se puede ¿por que?. Por favor pon recetas comerciales para poder tener un margen de ganacias, con muchos besos, me despido esperando tu pronta respuesta, aún no recibo la respuesta anterior. muuuuuuuuuuuuuchas graciaaaaaaaaaas.

12 Octubre 2009
13:38

Queca comentó:

Hola Charito:

Los kekes o bizcochos llevan mantequilla o margarina, si le pones manteca alterarías totalmente su sabor y textura. la manteca se usa para pasteles, galletas, tartas, etc.
Lo que puedes hacer para bajar tus costos y hagas productos más económicos te sugiero uses la harina pastelera, la venden al granel, es de muy buena calidad, sólo debes agregarle polvo de hornear.
En la página hay muchas recetas de kekes y chocolates económicos e ideas para comercializarlos, por favor revisa la sección Tortas y Chocolatería, por ejemplo un keke económico es el de naranja, vainilla , marmolado, zanahoria, etc.
Un fuerte abrazo y mucha suerte.