Comentarios en: Bizcocho especial con cítricos y miel de chancaca http://www.dulcesdequeca.com/tortas/bizcocho-especial-con-citricos-y-miel-de-chancaca.html Las recetas de siempre... Thu, 09 Feb 2012 04:49:38 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 Por: Queca http://www.dulcesdequeca.com/tortas/bizcocho-especial-con-citricos-y-miel-de-chancaca.html/comment-page-1#comment-36418 Queca Tue, 09 Aug 2011 02:38:39 +0000 http://www.dulcesdequeca.com/tortas/bizcocho-especial-con-citricos-y-miel-de-chancaca.html#comment-36418 Hola Cynthia: Colocas la chancaca en una cacerolita con agua que la cubra, le pones una ramita de canela y unos clavos de olor, llevas al fuego, debe disolverse totalmente y tomar punto de jarabe, si deseas que sea más rápido puedes cortarla en trozos. Suerte, gracias por tu consulta. Hola Cynthia:

Colocas la chancaca en una cacerolita con agua que la cubra, le pones una ramita de canela y unos clavos de olor, llevas al fuego, debe disolverse totalmente y tomar punto de jarabe, si deseas que sea más rápido puedes cortarla en trozos.
Suerte, gracias por tu consulta.

]]> Por: Calidris http://www.dulcesdequeca.com/tortas/bizcocho-especial-con-citricos-y-miel-de-chancaca.html/comment-page-1#comment-36412 Calidris Mon, 08 Aug 2011 06:07:11 +0000 http://www.dulcesdequeca.com/tortas/bizcocho-especial-con-citricos-y-miel-de-chancaca.html#comment-36412 Hola Queca, disculpa... como preparo la miel de chancaca??... solo disuelvo la tapa en agua?.. espero me puedas responder/... graciass Hola Queca, disculpa… como preparo la miel de chancaca??… solo disuelvo la tapa en agua?.. espero me puedas responder/… graciass

]]> Por: Queca http://www.dulcesdequeca.com/tortas/bizcocho-especial-con-citricos-y-miel-de-chancaca.html/comment-page-1#comment-27831 Queca Thu, 18 Mar 2010 05:13:59 +0000 http://www.dulcesdequeca.com/tortas/bizcocho-especial-con-citricos-y-miel-de-chancaca.html#comment-27831 Hola Claudia: Hay muchas causas por las cuales a veces no nos salen muy bien los kekes, uno de los más frecuentes es la temperatura del horno. El de naranja es uno de los más agradables y fáciles de preparar. Si deseas hacer kekes para comercializar hay una gran variedad, ejemplo de vainilla con pasas, marmolado(vainilla y cocoa), zanahoria, chocolate, higos, etc. puedes hacer también kekitos individuales tipo muffin. Errores que cometemos al preparar un keke o un bizcocho: - SI SE NOS HUNDE EN EL CENTRO , puede ser por que tiene poco líquido, no se ha batido lo suficiente, la temperatura del horno ha sido muy baja, o poco tiempo de cocción -NO CRECE. Le ha faltado polvo de hornear o leudante, poca mantequilla, mucha azúcar, le falto batido, o la temperatura del horno ha sido muy alta. -SE ELEVA EN EL CENTRO: Le faltó líquido, poco polvo de hornear, mantequilla insuficiente, poca azúcar, mucha harina, temperatura del horno muy alta. -ES SECA: Mucha harina y poco polvo de hornear. -QUEDA LA PARTE SUPERIOR HUMEDA: Mucha azúcar y temperatura del horno muy alta. Estos son uno de los errores más frecuentes que nos suceden cuando elaboramos un keke , un bizcocho o una torta. Una recomendación importante es que los insumos sean de buena calidad. Todos los insumos deben estar a temperatura ambiente. Los huevos deben estar frescos. Debemos conocer muy bien la temperatura de nuestro horno, ya que ese es un factor muy importante para el éxito de nuestras tortas o pasteles. Te sugiero revisar en la página de dulcesequeca.com, las recetas de todos los kekes que he publicado. Muchas gracias por tu amable comentario, si tienes alguna duda escríbeme. Un abrazo. Hola Claudia:

Hay muchas causas por las cuales a veces no nos salen muy bien los kekes, uno de los más frecuentes es la temperatura del horno. El de naranja es uno de los más agradables y fáciles de preparar.
Si deseas hacer kekes para comercializar hay una gran variedad, ejemplo de vainilla con pasas, marmolado(vainilla y cocoa), zanahoria, chocolate, higos, etc. puedes hacer también kekitos individuales tipo muffin.

Errores que cometemos al preparar un keke o un bizcocho:

- SI SE NOS HUNDE EN EL CENTRO , puede ser por que tiene poco líquido, no se ha batido lo suficiente, la temperatura del horno ha sido muy baja, o poco tiempo de cocción

-NO CRECE. Le ha faltado polvo de hornear o leudante, poca mantequilla, mucha azúcar, le falto batido, o la temperatura del horno ha sido muy alta.

-SE ELEVA EN EL CENTRO: Le faltó líquido, poco polvo de hornear, mantequilla insuficiente, poca azúcar, mucha harina, temperatura del horno muy alta.

-ES SECA: Mucha harina y poco polvo de hornear.

-QUEDA LA PARTE SUPERIOR HUMEDA: Mucha azúcar y temperatura del horno muy alta.

Estos son uno de los errores más frecuentes que nos suceden cuando elaboramos un keke , un bizcocho o una torta.

Una recomendación importante es que los insumos sean de buena calidad.
Todos los insumos deben estar a temperatura ambiente.
Los huevos deben estar frescos.
Debemos conocer muy bien la temperatura de nuestro horno, ya que ese es un factor muy importante para el éxito de nuestras tortas o pasteles.
Te sugiero revisar en la página de dulcesequeca.com, las recetas de todos los kekes que he publicado.
Muchas gracias por tu amable comentario, si tienes alguna duda escríbeme.
Un abrazo.

]]> Por: claudia http://www.dulcesdequeca.com/tortas/bizcocho-especial-con-citricos-y-miel-de-chancaca.html/comment-page-1#comment-27830 claudia Thu, 18 Mar 2010 03:11:52 +0000 http://www.dulcesdequeca.com/tortas/bizcocho-especial-con-citricos-y-miel-de-chancaca.html#comment-27830 hola queqa, me encanta tus recetas, gracias por publicarlas, quiero hacerte una consulta, mira yo prepare un keke de naranja en mi horno convencional de mi cocina, y me salio muy chato y es mas se deformo, no se como hacer para darle volumen al keke, lo prepare de acuerdo a la receta no se a que se deba, porfavor te agradeceria que me de unos consejos para poder hacerlos mejor y sobre todo si pudieras darme algun consejpo de como hacer kekes comerciales para vender ya que soy ama de casa y me gustaria poder venderle a las amigas del colegio de mis hijos. muchas gracias queqa, bye hola queqa, me encanta tus recetas, gracias por publicarlas, quiero hacerte una consulta, mira yo prepare un keke de naranja en mi horno convencional de mi cocina, y me salio muy chato y es mas se deformo, no se como hacer para darle volumen al keke, lo prepare de acuerdo a la receta no se a que se deba, porfavor te agradeceria que me de unos consejos para poder hacerlos mejor y sobre todo si pudieras darme algun consejpo de como hacer kekes comerciales para vender ya que soy ama de casa y me gustaria poder venderle a las amigas del colegio de mis hijos.
muchas gracias queqa, bye

]]> Por: corina cruz de burgos http://www.dulcesdequeca.com/tortas/bizcocho-especial-con-citricos-y-miel-de-chancaca.html/comment-page-1#comment-21282 corina cruz de burgos Fri, 07 Aug 2009 00:35:09 +0000 http://www.dulcesdequeca.com/tortas/bizcocho-especial-con-citricos-y-miel-de-chancaca.html#comment-21282 hola queca me encantan tus recetas son buenisimas y muy entendibles siempre que quiero preparar algun postre o receta acudo a tu pagia y siempre me quedan bien te agradesco y te felicito porque eres de gran ayuda para lasque nos gusta la cocina quisiera preguntarte 2 cositas porquelo biscochuelos y biscochos no me levantan mucho a pesar que sigo todas las instruciones y como debo hacer para que la torta de chocolate me quede bien negrita gracias y que dios la bendiga hola queca me encantan tus recetas son buenisimas y muy entendibles siempre que quiero preparar algun postre o receta acudo a tu pagia y siempre me quedan bien te agradesco y te felicito porque eres de gran ayuda para lasque nos gusta la cocina quisiera preguntarte 2 cositas porquelo biscochuelos y biscochos no me levantan mucho a pesar que sigo todas las instruciones y como debo hacer para que la torta de chocolate me quede bien negrita gracias y que dios la bendiga

]]> Por: Elizabeth http://www.dulcesdequeca.com/tortas/bizcocho-especial-con-citricos-y-miel-de-chancaca.html/comment-page-1#comment-20172 Elizabeth Sat, 27 Jun 2009 12:16:19 +0000 http://www.dulcesdequeca.com/tortas/bizcocho-especial-con-citricos-y-miel-de-chancaca.html#comment-20172 Hola, Gracias por las buenas recetas y pondre en practica una de ella. Yo radico en Francia y me sera muy complicado en encontrar la miel de chancaca, por favor me podrian indicar q otro ingrediente podria utilizar. Agradeceria mucho su respuesta. Gracias Hola, Gracias por las buenas recetas y pondre en practica una de ella.

Yo radico en Francia y me sera muy complicado en encontrar la miel de chancaca, por favor me podrian indicar q otro ingrediente podria utilizar.

Agradeceria mucho su respuesta. Gracias

]]> Por: silvia http://www.dulcesdequeca.com/tortas/bizcocho-especial-con-citricos-y-miel-de-chancaca.html/comment-page-1#comment-19333 silvia Sun, 24 May 2009 19:40:24 +0000 http://www.dulcesdequeca.com/tortas/bizcocho-especial-con-citricos-y-miel-de-chancaca.html#comment-19333 hola mi querida queca te cuento que prepare este bizcocho que alegria no te imaginas lo bueno que me quedo en el centro le puse un relleno que prepare con leche condensada y zumo de naranja y lo decore con glace me quedo exquisito y gusto a todos te queria agradecer por tu bondad me encanta tu pagina y espero que me escribas muchas gracias que dios te bendiga un beso hola mi querida queca te cuento que prepare este bizcocho que alegria no te imaginas lo bueno que me quedo en el centro le puse un relleno que prepare con leche condensada y zumo de naranja y lo decore con glace me quedo exquisito y gusto a todos te queria agradecer por tu bondad me encanta tu pagina y espero que me escribas muchas gracias que dios te bendiga un beso

]]> Por: queca http://www.dulcesdequeca.com/tortas/bizcocho-especial-con-citricos-y-miel-de-chancaca.html/comment-page-1#comment-15693 queca Wed, 04 Feb 2009 04:43:31 +0000 http://www.dulcesdequeca.com/tortas/bizcocho-especial-con-citricos-y-miel-de-chancaca.html#comment-15693 Hola Nancy: Cuando te piden que cotices una torta por kilo, debes hacerlo calculando la cantidad de harina que le pongas. En otras oportunidades te pueden pedir el precio por porciones. Por ejemplo una torta de un kilo (harina) te rinde entre 30 a 40 porciones. Espero que la respuesta te ayude. Muchas gracias por tu amable comentario. Suerte. Hola Nancy:

Cuando te piden que cotices una torta por kilo, debes hacerlo calculando la cantidad de harina que le pongas.
En otras oportunidades te pueden pedir el precio por porciones.
Por ejemplo una torta de un kilo (harina) te rinde entre 30 a 40 porciones.
Espero que la respuesta te ayude.
Muchas gracias por tu amable comentario.
Suerte.

]]> Por: nancy http://www.dulcesdequeca.com/tortas/bizcocho-especial-con-citricos-y-miel-de-chancaca.html/comment-page-1#comment-15619 nancy Mon, 02 Feb 2009 18:41:02 +0000 http://www.dulcesdequeca.com/tortas/bizcocho-especial-con-citricos-y-miel-de-chancaca.html#comment-15619 Hola Queca!!!, tu pagina es fantástica, pero aún no recibi ninguna respuesta. Me encargaron una torta y se que se vende por kg, pero el kg, se calcula con relleno??? o es el peso del bizcocho?? Espero tu repuesta. graciasss Hola Queca!!!, tu pagina es fantástica, pero aún no recibi ninguna respuesta.
Me encargaron una torta y se que se vende por kg, pero el kg, se calcula con relleno??? o es el peso del bizcocho??

Espero tu repuesta. graciasss

]]> Por: queca http://www.dulcesdequeca.com/tortas/bizcocho-especial-con-citricos-y-miel-de-chancaca.html/comment-page-1#comment-15333 queca Tue, 27 Jan 2009 20:08:07 +0000 http://www.dulcesdequeca.com/tortas/bizcocho-especial-con-citricos-y-miel-de-chancaca.html#comment-15333 Hola Amor: Un kilo de harina te rinde 30 a 40 porciones. El peso promedio de cada porciòn està entre 80 a 100 gramos. Si vas a preparar una torta para 180 personas tendrìas que calcular los insumos que tienes que comprar guiàndote por las cantidades que indica la receta. Saludos. Hola Amor:

Un kilo de harina te rinde 30 a 40 porciones.
El peso promedio de cada porciòn està entre 80 a 100 gramos.
Si vas a preparar una torta para 180 personas tendrìas que calcular los insumos que tienes que comprar guiàndote por las cantidades que indica la receta.
Saludos.

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