Deseas hacer y decorar tu torta de cumpleaños, matrimonio u otro acontecimiento, te doy los siguientes tips:
Preparar la masa elástica de acuerdo a las indicaciones del post Masa Elástica para forrar tortas.
- Elabora el keke con tres días de anticipación, cúbrelo con papel aluminio, y dejarlo fuera de la heladera.
- Con un rayador finito pasar por el borde de la torta suavemente para quitar asperezas.
- Untar el keke con majarblanco repostero suavizado con un poquito de agua hervida, no en exceso.
- Para trabajar mejor la Masa Elástica, córtala en pedazos y con un poco de manteca americana irla suavizando, hasta que se ablande y puedas estirarla sin dificultad.
- Como aislante para poder estirar la masa utiliza maicena y azúcar en polvo (mitad y mitad), estiras con un rodillo, has girar la masa, y luego enrollas sobre el rodillo o palote y volteas.
- El grosor de la Masa Elástica debe ser mínimo de ½ a 1 centímetro, para que no se noten las imperfecciones que pueda tener el keke.
- Con un pedacito de masa untada con manteca americana frotar sobre la torta, para que obtenga brillo.
- Dejar reposar la torta forrada un día antes de decorarla.
- Si la torta es redonda, saca una plantilla del contorno o diámetro de la misma, para que sea más fácil hacerle detalles, por ejemplo de blondas o trabajo con pellizcadores.
- Próximamente les daré la receta de cómo hacer Flores de Azúcar, teniendo como base la Masa Elástica.
Foto: bodasmargarita.com
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Masa Elástica, Postres, Repostería.
4 junio 2011
HOLA. HE PASADO POR AQUI DE CASUALIDAD Y ME DA MUCHO GUSTO ENCONTRAR ALGO QUE ME APASIONA SOY REPOSTERO DE CARRERA ESPERO PODER APORTAR ALGOEN TU PAGINA…jos23m@hotmail.com
Queca
5 junio 2011
Hola Luis.
Te escribo directamente a tu correo.
Gracias por comunicarte con dulcesdequeca.
Un abrazo.
26 abril 2011
Hola. Cuando preparo esta masa en un lugar que es frio y hay humedad la masa no endurece, que puedo hacer para trabajar en estos sitios
MARGARITA
30 enero 2011
GRACIAS, POR DAR SUS CONOCIMIENTOS A TRAVES DEL MSN, VOY A PONER EN PRACTICA LA RECETA DE LA MASA ELASTICA.
31 octubre 2010
Hola Queca gracias por esta pagina es de vendicion. para las que nos gusta la reposteria. Quisiera saber cuales son los ingredientes para preparar la masa flexible y los pasos para prepararla. t doy las gracias de antemano. Porfa responde a mi correo.
Humberto Duarte
15 junio 2010
Muy buenas tus recetas … A la orden por la Isla para cualquier evento !!
Queca
15 junio 2010
Saludos Humberto:
Muchas gracias por tu comentario. Preciosa Isla Margarita, Venezuela, tendré en cuenta tu ofrecimiento cuando tenga oportunidad de viajar a ese hermoso lugar.
Saludos desde Lima-Perú.
Renan
1 junio 2010
Hola! te comento que me ha encantado tu sitio, no solo por la informacion que das sino tambien por las buenas energias de aliento que desprenden tus palabras. me atreveria a decir que soy el unico hombre que ha escrito un comentario, si es asi pues seria un privilegio serlo. me encanta la cocina y la reposteria muchisimo mas asi que creo que hare de tu pagina un sitio habitual de consultas. hay mucho que conocer en el, muchas cosas nuevas para mi. las hare poco a poco, segun pueda. ya te contare. mil gracias por ser como eres.
Queca
1 junio 2010
Hola Renan.
Gracias por tu amable comentario, algunos amigos ingresan a la página, pero igual para mi es satisfactorio saber que te agrada. Estoy a tu disposición para lo que desees, cuando tengas alguna duda o consulta escríbeme, con mucho gusto te responderé.
Te deseo mucha suerte.
Un abrazo.
Rosita
10 octubre 2009
me encanta saber que alguien comparte lo que sabe
con otras personas, soy ama de casa y al verme en dificultades economicas, logre dedicarme a la venta de tortas de ocaciones especiales y ahora deseo perfeccionarme aun mas GRACIAS QUECA
Queca
12 octubre 2009
Hola Rosita.
Te aseguro que te va a ir muy bien, hazlo con paciencia, esmérate en que tu producto sea bueno. Yo también me inicié haciendo tortas, hacía de cada una de ellas una creación especial y me dio muy buenos resultados y satisfacciones económicas.
Si en algo te puedo ayudar escríbeme. Practica mucho y si puedes sigue un curso de nuevas técnicas.
Gracias a ti por tus palabras.
Te deseo mucha suerte y éxitos.
beba
1 octubre 2009
hola queka te quiero dar las gracias por todo ,por los tips que nos enseñas y te deceo que todo te salga bien gracias
te saludo desde guatemala, besos
Queca
2 octubre 2009
Hola Beba:
Muchas gracias a ti por tus buenos deseos, que bueno que te guste la página y que te sea de ayuda.
Cualquier consulta escríbeme.
Un abrazo desde Perú.
Suerte.
Scarlet Henríquez
19 agosto 2009
Hola!! Soy de Temuco, Chile y quisiera saber en que lugar puedo comprar azúcar pulverizada o si se le llama de otra forma por favor, de antemano, gracias.
Scarlet
KATTY
25 mayo 2009
HOLA ESTA MUY LINDA PERO FUERA BUENO QUE PUBLICARAN LOS INGREDIENTES
Queca
25 mayo 2009
Hola Katty.
Los ingredientes los puedes encontrar en la página, hay un paso a paso, un video, receta de la masa elástica, fondant extendido, masa flexible, masa de marshmellows, masa marinés, etc. Ingresa a la página a la sección tortas y encontrarás todas las recetas y muchos tips.
Gracias por tu comentario.
Suerte.