Rosas de Gelatina en 3D

Rosas de Gelatina en Tercera Dimensión:
Una linda y vistosa forma de elaborar un delicioso postre con gelatina.

Ingredientes:

45 gramos de Grenetina Duché (4 y 1/2 cucharadas ó 5 sobres)
1 y 1/4 de tazas de agua fría
10 tazas de agua
450 gramos de azúcar refinada
200 gramos de leche en polvo (muy cremosa)
1 cucharada de vainilla
2 cucharadas de esencia de limón
1/8 de cucharadita de ácido cítrico
Colorantes vegetales borgoña, teal y verde al gusto

Utensilios:
1 batidor de globo
1 molde en forma de rosca previamente humedecido y refrigerado.

Preparación:

Colocar el agua fría en un recipiente, agrega la grenetina y bate rápidamente con un tenedor o batidor de globo, dejar que se hidrate.

Calienta el agua restante con el azúcar, retira al soltar el hervor y disolver la grenetina moviendo hasta que no quede espuma.

Separar 1 litro de la mezcla y vierte la leche y la vainilla batiendo con batidor de globo para evitar se formen grumos.

Al resto de la gelatina añadirle la esencia de limón y el ácido cítrico.

Vaciar en el molde y refrigerar hasta que cuaje o solidifique.

Retirar y trabajar las flores en tercera dimensión.

Vierte la gelatina de leche y vuelve a refrigerar hasta que cuaje totalmente.

Desmolda con cuidado y sirve de inmediato.

Tips:

• Rinde 20 porciones aproximadamente.
• Receta e imagen de Grenetina Duché.

Etiquetas : Dulces, Gelatina, Postres, Repostería, Tags Blogalaxia: Cocina