Distintas Formas de Preparar el Manjarblanco, Dulce de Leche, Cajeta, Arequipe, etc.

Receta de Arequipe, nombre como se le conoce en Venezuela. Una forma rápida de realizarlo es a Baño maría.

Ingredientes:

1 lata de leche condensada.

Preparación:

Cocinar a baño maría 2 a 3 horas.

Si quieres abrir la lata debes esperar a que se enfrié muy bien, a temperatura ambiente.

Vaciar el contenido o revolverlo con cuchara de madera, tendrá un hermoso color marrón claro.

Tips:

• Poner la lata de costado, no hay que ponerla parada. Caso contrario se hace el dulce de la parte del fondo.

Receta de Dulce de Cajeta, nombre como se le conoce en México.

Ingredientes:

1 lata de leche condensada

Preparación:

Vaciar el contenido de la lata en una ollita, llevarla a fuego bajo, mover constantemente con cuchara de madera, por 15 a 20 minutos. Cuando comienza a despegarse el dulce de leche de las paredes de la olla es que ya está en su punto.

Vaciar en un recipiente resistente al calor y dejar enfriar.

Receta de Dulce de Cajeta. (Receta mexicana)

Ingredientes:

2 litros de leche fresca
750 gr. de azúcar granulada
1 pizca de bicarbonato

Preparación:

Colocar en una cacerola el azúcar y una taza de leche, y dejar hervir. Cuando toma un bonito color dorado, se va agregando poco a poco, la leche restante (tiene que haber sido hervida previamente, con una pizca de bicarbonato).

Se deja hervir a fuego suave, mover constantemente con una cuchara de madera, hasta que al levantar la cuchara se formen hebras.

Estas recetas han sido remitidas por nuestra amiga Carmen de Venezuela, a quien le agradecemos por su aporte a la página.

Tags Blogalaxia: Cocina, Manjarblanco, Dulces, Postres, Repostería.