Bizcotelas

BizcotelasDe textura muy suave, las bizcotelas son ideales para acompañar helados o para preparar la exquisita torta Charlotte o Carlota.

Ingredientes:

100 grs. de harina preparada
1 cucharadita de polvo de hornear
4 cucharadas de maicena
4 huevos
½ taza de azúcar blanca.
Azúcar en polvo.

Preparación:

Colocar en un tazón las claras y  batir a punto nieve.

Aparte batir las yemas con el azúcar, hasta que tome punto letra o mayonesa, agregar la harina cernida junto con la maicena y el polvo de hornear, mezclar muy bien e incorporar las claras en forma envolvente (con espátula) hasta que se integren muy bien los ingredientes.

Engrasar  y enharinar una placa para bizcochuelo, colocar la preparación en una manga pastelera con una boquilla redonda ancha y formar las bizcotelas, espolvorear con azúcar en polvo antes de llevar al horno.

Llevar a un horno precalentado a 200 °C (alto), por más o menos 12 a 15 minutos.

Tips:

  • Colocar las bizcotelas una distante de la otra, ya que en el horno crecen.
  • Para que queden más crocantes espolvorear el azúcar en polvo dos veces, se coloca una primera vez, se deja unos minutos que lo absorba la bizcotela y nuevamente se espolvorea.
  • Esta preparación rinde para 30 a 35 bizcotelas.
  • Costo aproximado: S/. 3.00 precio en Perú.

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10 Comentarios Dejar un comentario ›

  • MIMI
    4 agosto 2012

    GRACIAS POR ESTA ESPECTACULAR RECETA MI HIJA SE SENTIRA FELIZ YA QUE SON SUS PREFERIDAS
    UN ABRAZO AMIGA

    • Queca
      5 agosto 2012

      Hola Mimi, gracias a ti por visitarnos. Espero te salgan muy bien, efectivamente son muy agradables.
      Saludos para ti y para tu hija.

  • krissme
    3 octubre 2011

    me encanto gracias por compartirlo …

    • Alemope
      4 octubre 2011

      qué bueno que te haya gustado, krissme!

  • JESUSA
    22 marzo 2011

    MUY BUENA LAS RECETAS

    • Queca
      23 marzo 2011

      Hola Jesusa.

      Muchas gracias por visitar la página, que bueno que te agraden las recetas.
      Cuando tengas alguna duda o consulta no dudes en escribirme, con mucho gusto te responderé.
      Un abrazo.

  • sonia gonzales
    30 agosto 2008

    HOLA AMIGA QUECA GRACIAS POR ESTAS RICAS RECETAS. SOLO QUIERO SABER SI SE PUEDE SAVORISAR LAS BIZCOTELAS CON VAINILLA U OTRO SABOR. Y SI SOLO SE FORMA PALOS O TENGO QUE TENER UN MOLDE PARA LAS BIZCOTELAS POR FAVOR HASMELO SABER UN BESOTE PARA TI CON MUCHO CARINO DE USA.

  • Milagros
    22 agosto 2008

    Mil gracias por esta receta. Vivo en EEUU y no he encontrado unas biscotellas como las de Lima y tenia antojo de ellas desde hace ya algunos meses. Aca venden el biscotti (por el nombre imagine que seria similar) pero es duro y nada que ver.
    Gracias!

  • amada gonzalez
    26 septiembre 2007

    querida queca.
    muy buena tu receta de bizcotelas, la recomiento hacerlas sobre todo para los niños…eso de echar el azucar impalpable en dos tiempos es genial…mil gracias

  • CARMEN
    1 junio 2007

    Hola a todos.
    Saludos desde Venezuela
    Como informacion a todos.
    En algunos paises a los BISCOTELLAS se les concoe como:
    – Soletillas,
    – Bischocos Soletilla,
    – Vainillinas,
    – Vainillas,
    – Biscotelle,
    – Biscotella,
    – Lenguas gato, etc.

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