Bizcochuelo súper fácil

Este es una alternativa para preparar un práctico y fácil bizcochuelo, el cual puedes rellenar o decorar para un compromiso, o servirlo con un té.

Ingredientes:

4 huevos
1 taza de azúcar granulada
1 taza de harina preparada
1 y 1/4 cucharadita de polvo de hornear
3 cucharadas de agua fría
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal

Preparación:

Batir la claras a punto de nieve firme, reservar. Colocar en un tazón las yemas, batirlas de preferencia con batidora eléctrica o batidor de mano, hasta que aclaren su color, incorporar de a pocos el azúcar, el agua y la esencia de vainilla, continuar batiendo.

En un tazón aparte cernir la harina con el polvo de hornear y la sal, incorporar a la preparación anterior.

Agregar las claras batidas a punto de nieve despacio, en forma envolvente con la ayuda de una espátula.

Vaciar la preparación en un molde redondo de 26 cm. de diámetro, o en un molde redondo tipo corona, y llevar a un horno precalentado moderado 175°C. por 40 minutos  aproximadamente.

Dejar enfriar, desmoldar, rellenar y decorar a gusto.

Tips:

• Este es un tipo de bizcochuelo que te permite hacerlo con tranquilidad ya que es difícil que te salga mal.
• Si deseas puedes aromatizarlo con ralladura de naranja en lugar de esencia de vainilla.
• Puedes cortarlo en dos o tres discos, depende del alto que tenga y rellenarlo con manjarblanco, crema chantilly, fudge, crema pastelera, etc. y  decorarlo con el baño de tu preferencia o servirlo con un coulis de frutas, o simplemente espolvorearlo con azúcar en polvo.
• Para desmoldarlo con más facilidad es aconsejable colocar un disco de papel manteca o grasa a la base del molde.

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