Ingredientes:
½ taza de arroz
2 tazas de agua fría
1 tarro de leche evaporada
1 y ½ taza de azúcar blanca
Canela en rama
Cáscara de limón
Esencia de vainilla
Canela en polvo
Preparación:
Colocar en una cacerolita a hervir el agua con la canela y la cáscara del limón, agregar el arroz previamente lavado y dejar cocinar a fuego lento hasta que se consuma totalmente el líquido, aparte poner a hervir en otra cacerolita u olla medio tarro de leche evaporada en igual cantidad de agua, antes de que hierva se le agrega el azúcar, mover hasta que se diluya.
Añadir el arroz que hemos cocido previamente, agregar la vainilla al gusto, dejar que tome consistencia y se consuma el líquido, si desea se pueden agregar las pasas previamente lavadas.
Vaciar en un recipiente resistente al calor o Pirex y espolvorear con canela molida a gusto.
Tips:
- Si deseas que quede más cremoso el arroz con leche no terciar la leche, es decir poner la leche evaporada sola sin agregarle agua, teniendo cuidado que no hierva, solo que caliente antes de agregarle el arroz y los otros ingredientes.
- También se puede variar el sabor, agregándole un poquito de coco rallado al finalizar la cocción.
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claudia (chiclayo )
19 julio 2009
queca te pasaste todas tus recetas son facilongas ,comodas, y salen de rechupete . Sin ti mi amorcito ya se me hubiera ido, jajajajaa gracias muaaaaaaaa
ana
4 julio 2009
gracias por la receta!
me salio super
carmen
1 mayo 2009
muy buena receta aunque en vez de la leche evaporada se puede utilizar leche nestle,sale muy rico con la leche nestle(leche condensada),pero es aceptable el resultado de la receta.
gracias de todas formas por tu receta.
Queca
15 abril 2009
Hola Daniella:
Eso se debe a la calidad del arroz, si te sucede que te queda duro, agrégale más agua, debe quedar cocido.
Luego ya procedes como indica la receta. Si deseas puedes agregarle pasas o coco rallado.
Espero que la próxima vez te salga muy bien.
Suerte.
Daniella
11 abril 2009
Hola!
quisiera saber por que al preparar mi arroz con leche, siempre me queda duro? muy rico de sabor pero muy duro.
soy inexperta en la cocina asi que no entiendo muy bien el por que..podrias explicarme?
Melania
21 diciembre 2008
hola!! q tal? muy buena la receta 😀 pero tengo una duda… acerca de la pregunta que hizo Carolina arriba sobre el arroz zambito, osea, basicamente el arroz zambito es el arroz con leche solo que con chancaca??
Gracias por la respuesta 🙂
Saludos
ESTEFANNY
1 noviembre 2008
ME ENCATO ES UNA DELICIA DE VERDADDD
MUCHAS FELICIDADES
EL ARROZ CON LECHE
gloria s.
21 octubre 2008
soy muy feliz de leer tus recetas quisiera saber si has escrito algun libro y donde lo puedo comprar ya que vivo e italia gracias de tus lindos cnsejos gloria
queca
1 agosto 2008
Hola Carolina:
El arroz con leche lleva arroz y leche, según indica la receta, su color es cremoso.
El arroz zambito se prepara con arroz, leche, chancaca (pamela, papelón, empanizado, etc.) se le pone pasas y si deseas trozitos de coco, su color es oscuro o marroncito.
Gracias por tu consulta.
carolina
28 julio 2008
hola queca:
quisiera saber que diferencia hay entre tu arroz con leche y el arroz con leche zambito