Prepara en pocos minutos un rico keke mármol, sencillo y económico.
Ingredientes:
100 grs. de margarina o mantequilla
6 huevos
1¼ taza de azúcar
2 ½ tazas de harina preparada o leudante
6 cucharadas de cocoa o cacao amargo
¼ de taza de aceite común
¼ de taza de leche evaporada
½ cucharadita de café instantáneo o en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla.
Preparación:
Derretir la margarina o mantequilla.
Enmantequillar un molde especial para microondas con agujero en el centro (savarin).
Colocar las claras en un tazón, batirlas a punto de nieve, e irle agregando el azúcar de a pocos, hasta formar un merengue, incorporarle las 6 yemas y seguir batiendo bien, luego irle incorporando la harina previamente cernida, alternando con los ingredientes líquidos (aceite, leche y vainilla).
Separar un poco de la masa y añadirle la cocoa o cacao y el café instantáneo. Mezclar muy bien.
Vaciar la masa sin cacao sobre el molde enmantequillado y colocar encima la otra masa, y formar el marmoleado.
Llevar tapado al horno microondas por 13 minutos a temperatura high.
Dejar enfriar por cinco minutos y luego desmoldar.
Tips:
- Si no tuvieras un molde con agujero en el centro colocarle un molde gelatinero con la abertura hacia arriba (engrasado).
- El marmoleado se formar solo, por el ser el cacao más denso, se mezcla con la otra masa, si deseas lo puedes hacer con un palito mezclando ligeramente.
Imagen: cocinatusrecetas.com
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ximena
1 julio 2010
es chevere su página puedo buscar cualquier cosa que necesite es fanatastic pero deben poner mas recetas para buscar o algo que diga buscar y poner el nombre.
eso seria bacan
Queca
4 julio 2010
Hola Ximena:
Muchas gracias por tu sugerencia, vamos a solucionar ese problema para que tengan más facilidad para buscar las recetas.
Seguiré poniendo más recetas…………. un poquito de paciencia.
Un abrazo, suerte.
luz
13 octubre 2009
hola Queca para la preparacion de este keke solo se enmantequilla màs no se enharina el molde.muchas gracias x tu respuesta
isabel flores de la fuente
1 septiembre 2009
hola queca quisiera saber es nesesario la leche evaporada o puede ser la de vaca fresca
Cecilia
30 julio 2009
hola queca quisiera saber si cuando uno prepara un queque con las claras batidas a punto nieve se agrega la harina en forma envolvente o con batidora gracias
Andrea
26 mayo 2009
La leche evaporada la puedes hacer poniendo en una cacerola la leche comun y llevarlo a fuego lento hasta que reduzca a la mitad, se pone un poquito amarillenta y espesa, ojo que no se queme!!por eso a fuego lento.
En donde vivo no se consigue pero la utilizo de esta forma y todo me ha salido muy rico
SANDRA
21 abril 2009
HOLA QUISIERA SABER QUE ES LECHE EVAPORADA PUES NO SE CUAL UTILIZAR Y EN COLOMBIA NO SE VE ESA LECHE
mary
13 febrero 2009
Hola,tengo una duda porque la receta convencional lleva bicarbonato y vinagre y esta no gracias.
Febe
18 junio 2008
Hola! Una consultilla como puede hornear el keke marmoleado en un horno convencional? Gracias por tu respuesta. Byecito!
GIOVANNA
10 julio 2007
HOLA QUECA TENGO UNA DUDA CON QUE SE TAPA ESTA RECETA Y AL TAPAR PERMITE QUE EL KEKE CREZCA IGUAL QUE UNO HECHO CONVENCIONALMENTE Y EL MOLDE QUE MEDIDA TIENE APROX. MUCHAS GRACIAS POR TU RESPUESTA.