Pie de Membrillo

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• infivalle
  26 febrero 2009

  fabulosas las recetas pero me gustaria saber cual es la harina preparada gracias

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• Dolly
  23 abril 2009

  Saludo Queca
  Jamás hice un pie de limón hasta ayer. Me quedó muy suelto el relleno. No es receta tuya, me la dio una vecina.
  Te pido por favor y si es posible, una receta del pie de limón pero en horno, tengo horror manejar el microondas.
  Gracias
  Dolly

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• ERIK
  19 abril 2010

  BUENOS DÍAS ESPERO QUE ME PUEDA AYUDAR ayer con mi esposa preparamos pie de manzana y acelga pero la masa no tenia consistencia apesar de hechar harina al rodillo (madera) y mesa queriamos ponerlo en la paiera se rompia no nos quedo mas que hacerlo parchado. La manteca y harina lo mezcle y luego meti en 1 bolsa al refri 15minutos pero nada. en que fallé?
  De antemano muchas gracias por su ayuda. Erik

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  • Queca
    20 abril 2010

    Hola Erik:

    Una pregunta, hicieron un pie de manzana y acelga?, o por separado?. Me gustaría saber que receta utilizaste para hacer la masa, por que ésta lleva varios ingredientes entre ellos huevos que vienen a ser lo que hace que la masa ligue, te adjunto una receta base, espero que con ésta te salga bien.

    Ingredientes:

    400 gramos de harina preparada
    150 grs. de margarina
    100 gramos de azúcar blanca granulada
    2 huevos
    1 pizca de sal.

    Preparación:

    -Colocar la harina en un tazón previamente cernida con la sal, incorporarle la margarina y con la ayuda de un tenedor mezclar hasta que quede como un arenado.
    -Incorporarle el azúcar y los huevos, con la yema de los dedos, hasta que se forme una masa homogénea, formar un bollito, envolverla en una bolsa plástica o papel film.
    -Dejar reposar por media hora.
    -Colocar un poquito de harina sobre la mesa de trabajo, dividir la masa por la mitad y proceder a estirarla con la ayuda de un rodillo.

    Tips:

    Para que la masa te quede suave no se debe amasar, sólo unir los ingredientes hasta que se forme un bollo.

    Si tienes alguna duda me escribes.
    Gracias por tu consulta.
    Saludos y suerte.

• lorena
  7 noviembre 2010

  hola queca solo una pregunta nose porque es que mi masa cuando ya esta en el horno se aplasta la mitad del molde cual es mi error pero yo lo hice con la otra preparacion voy a probar con esta pero dime porque espero tu respuesta gracias

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  • Queca
    8 noviembre 2010

    Hola Lorena.

    Te refieres a la masa del pie de membrillo?……..o la masa de un keke?, por favor escríbeme aclarándome tu duda.
    Si el problema es con la masa de un keke o bizcocho te paso el siguiente tip:
    SI SE NOS HUNDE EN EL CENTRO , puede ser por que tiene poco líquido, no se ha batido lo suficiente, la temperatura del horno ha sido muy baja, o poco tiempo de cocción.
    Ojalá quede clara tu consulta.
    Gracias por escribirme.

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