Pie de Fresas

Pie de fresas¿Te gusta el dulce y engreír a tu familia? Prepara este delicioso pie aprovechando la temporada de fresas.

Ingredientes:

Para la base:

1 taza de harina preparada
100 grs. de margarina
¼ taza de azúcar en polvo
6 cucharadas de agua helada.

Para el relleno:

2 tazas de fresas maduras
1 lata de leche condensada
2 huevos
2 limones

Preparación:

Base:

Colocar en un recipiente la harina cernida, el azúcar en polvo, mezclar bien, incorporar la margarina y el agua helada, hacer todo este proceso con un tenedor,  que quede algo granulada, con consistencia de avena, luego amasar suavemente, dejar reposar por 20 minutos.

Colocar un poco de harina sobre la mesa, estirar la masa con un rodillo o palote, y forrar  un molde para pie, previamente enmantequillado y enharinado.

Relleno:

Procesar las fresas, tipo puré, añadirle la leche condensada, los huevos y el jugo de limón, mezclar muy bien, luego verter esta preparación sobre la base, llevar a un horno precalentado 175°, por 30 a 35 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar.

Puedes decorarlo y servirlo con crema chantilly o con fresas fileteadas y hojitas de menta.

Tips:

  • Si deseas que te quede con más cuerpo el relleno agrégale una cucharadita de maicena disuelta en un poquito de agua.
  • También se puede acentuar el color de las fresas agregándole unas gotitas de colorante rojo.
  • Rinde de 10 a 12 porciones.

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62 Comentarios Dejar un comentario ›

  • yulia30
    11 junio 2011

    Cuanto es una taza de harina en eso me lio podreis ayudarme, gracias .

    • Queca
      12 junio 2011

      Hola Yulia:

      Una taza de harina pesa 125 a 130 gramos aproximadamente. Una cuchara grande de harina pesa 15 gramos.
      Para que tus kekes o bizcochos te queden más esponjosos una vez que has medido o pesado la harina la tamizas o ciernes para que le entre aire.
      Gracias por escribirme.
      Un abrazo desde Perú.

  • maryluchy
    15 enero 2011

    querida QUECA me pregunto si a esa misma masa del relleno podria agregarle al pure queso crema y hornear todo???

  • erika_zorayda
    4 noviembre 2010

    Hola queca te saluda Erika.l
    yo queria saber si la receta del pie de fresas tambien se puede hacer en microondas y como seria la preparacion y el tiempo, y si se puede cambiar la masa por la facil de galleta y mantequilla y cual seria el procedimiento.

    gracias

  • mariela!
    2 octubre 2009

    hola! Queca
    felicidades por tu blog…muy facil de preparar tu receta besos desde el salvador

  • ceci
    18 agosto 2009

    hola señora Queca me podria resolver esta duda aunque paresca ser tan obvia para algunas(os) cual es la harina preparada es la harina de trigo o la harina para hot cakes que mencionas en esta receta de el pie de fresas …saludos y espero su respuesta gracias ceci de leon gto

  • katherine
    16 agosto 2009

    Hola Queca: Felicitaciones por este blog y tus recetas…yo soy peruana pero vivo en argentina y te juro que he buscado el pie de fresas en todas las panaderias de buenos aires y no lo he encontrado. Soy super antojosa y ahora que vi tu receta me anime a prepararlo y me salio bien…mil graciasss yo tue la oprtinidad de probar el pie de fresa en mexico y no es tan rico como el de peru….asi que cada vez que viajo a peru me doy el gustito de probarlo….Bueno un fuerte abrazo y nuevamente felicitaciones……byee

  • charo
    15 agosto 2009

    no entiendo eso de procesar las fresas de que otra manera podria hacerlo? gracias 😀

  • astrid
    9 agosto 2009

    lo prepare y me encanto tenia una sason y un sabor que era para chuparse los dedos.

  • vanessa
    15 mayo 2009

    mi pregunta era si los huevos con yema y clara o solo una de las 2 besos desde guatemala!!

  • vanessa
    15 mayo 2009

    me encanto la receta y esta re facil y eso ke no se cocinar jeje saludos_!

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