¿Te gusta el dulce y engreír a tu familia? Prepara este delicioso pie aprovechando la temporada de fresas.
Ingredientes:
Para la base:
1 taza de harina preparada
100 grs. de margarina
¼ taza de azúcar en polvo
6 cucharadas de agua helada.
Para el relleno:
2 tazas de fresas maduras
1 lata de leche condensada
2 huevos
2 limones
Preparación:
Base:
Colocar en un recipiente la harina cernida, el azúcar en polvo, mezclar bien, incorporar la margarina y el agua helada, hacer todo este proceso con un tenedor, que quede algo granulada, con consistencia de avena, luego amasar suavemente, dejar reposar por 20 minutos.
Colocar un poco de harina sobre la mesa, estirar la masa con un rodillo o palote, y forrar un molde para pie, previamente enmantequillado y enharinado.
Relleno:
Procesar las fresas, tipo puré, añadirle la leche condensada, los huevos y el jugo de limón, mezclar muy bien, luego verter esta preparación sobre la base, llevar a un horno precalentado 175°, por 30 a 35 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar.
Puedes decorarlo y servirlo con crema chantilly o con fresas fileteadas y hojitas de menta.
Tips:
- Si deseas que te quede con más cuerpo el relleno agrégale una cucharadita de maicena disuelta en un poquito de agua.
- También se puede acentuar el color de las fresas agregándole unas gotitas de colorante rojo.
- Rinde de 10 a 12 porciones.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Pie de Fresas, Postres, Repostería.
yulia30
11 junio 2011
Cuanto es una taza de harina en eso me lio podreis ayudarme, gracias .
Queca
12 junio 2011
Hola Yulia:
Una taza de harina pesa 125 a 130 gramos aproximadamente. Una cuchara grande de harina pesa 15 gramos.
Para que tus kekes o bizcochos te queden más esponjosos una vez que has medido o pesado la harina la tamizas o ciernes para que le entre aire.
Gracias por escribirme.
Un abrazo desde Perú.
maryluchy
15 enero 2011
querida QUECA me pregunto si a esa misma masa del relleno podria agregarle al pure queso crema y hornear todo???
erika_zorayda
4 noviembre 2010
Hola queca te saluda Erika.l
yo queria saber si la receta del pie de fresas tambien se puede hacer en microondas y como seria la preparacion y el tiempo, y si se puede cambiar la masa por la facil de galleta y mantequilla y cual seria el procedimiento.
gracias
mariela!
2 octubre 2009
hola! Queca
felicidades por tu blog…muy facil de preparar tu receta besos desde el salvador
ceci
18 agosto 2009
hola señora Queca me podria resolver esta duda aunque paresca ser tan obvia para algunas(os) cual es la harina preparada es la harina de trigo o la harina para hot cakes que mencionas en esta receta de el pie de fresas …saludos y espero su respuesta gracias ceci de leon gto
katherine
16 agosto 2009
Hola Queca: Felicitaciones por este blog y tus recetas…yo soy peruana pero vivo en argentina y te juro que he buscado el pie de fresas en todas las panaderias de buenos aires y no lo he encontrado. Soy super antojosa y ahora que vi tu receta me anime a prepararlo y me salio bien…mil graciasss yo tue la oprtinidad de probar el pie de fresa en mexico y no es tan rico como el de peru….asi que cada vez que viajo a peru me doy el gustito de probarlo….Bueno un fuerte abrazo y nuevamente felicitaciones……byee
charo
15 agosto 2009
no entiendo eso de procesar las fresas de que otra manera podria hacerlo? gracias 😀
astrid
9 agosto 2009
lo prepare y me encanto tenia una sason y un sabor que era para chuparse los dedos.
vanessa
15 mayo 2009
mi pregunta era si los huevos con yema y clara o solo una de las 2 besos desde guatemala!!
vanessa
15 mayo 2009
me encanto la receta y esta re facil y eso ke no se cocinar jeje saludos_!