Exquisito, sobre todo para los amantes del dulce y el chocolate.
Ingredientes para la masa:
2 tazas de galleta de vainilla molida o procesada
½ taza de mantequilla derretida (75 a 80 gramos)
1 cucharada de canela molida.
Ingredientes para el relleno:
½ taza de mantequilla o margarina
1 taza de azúcar en polvo
¼ taza de leche evaporada
6 cucharadas de cocoa o cacao en polvo
½ cucharadita de vainilla
3 claras
3/4 taza de pecanas tostadas y picadas.
Preparación de la base:
Colocar en un tazón las galletas de vainilla procesadas, la margarina y la canela, mezclar muy bien.
Verter esta preparación en un molde para pie, de preferencia si es desmoldable, con la ayuda de la parte posterior de una cuchara forrar bien el fondo del mismo. Llevar a refrigerar por unos minutos, molde de 23 cm. de diámetro aproximadamente.
Preparación del relleno:
En un bowl o tazón, colocar la mantequilla o margarina, batirla ligeramente, agregarle el azúcar, la leche, la cocoa o cacao, la vainilla y las pecanas.
Batir las claras a punto nieve, e incorporarlas suavemente a la preparación anterior.
Vaciar todo esta crema sobre la base de galletas, y llevar a refrigerar.
Puedes servirla acompañada de crema chantilly y pecanas fileteadas y tostadas.
Tips:
- Puedes reemplazar las pecanas por nueces, las colocas un ratito en el microondas para tostarlas y resalten su sabor.
- 2 tazas de galletas de vainilla equivalen a 6 paquetes de 8 galletas c/u.
- Disolver el cacao o cocoa en dos cucharadas de leche caliente.
Tags Blogalaxia: Cocina, Chocolate, Dulces, Postres, Pecanas, Repostería.
Diana =D
21 junio 2008
Hola! Estan muy buenas tus recetas solo Queria saber Si no se hornea este pie?? O sea solo se mete al refrigerador la mezcla y ya?
Queca
7 enero 2008
Hola Alejandro:
Este es un postre que se debe consumir en un plazo corto, (1 o 2 días máximo), sobre su conservación fuera del frío eso depende del clima, preferible es mantenerlo refrigerado para que no pierda su consistencia.
Saludos.
alejandro
2 enero 2008
Cuanto tiempo puede el pie estar fuera del frigorífico sin que vaya a peder su consistencia?
Queca
4 septiembre 2007
Hola Adriana:
La leche evaporada es leche deshidratada, o semidescremada.
Se usa para el consumo diario en el desayuno, en la sección lácteos seguro la encuentras.
Viene en lata o en envases de cartón.
Muchas gracias por escribirme, en un gusto para mi poder ayudarlas.
Un abrazo
adriana
1 septiembre 2007
Podrias indicarme que es la lecha evaporada? Se consigue en Argentina? Caso contrario porque puedo reemplazarla? Te felicito por toda la ayuda Besos
Queca
16 agosto 2007
Hola Lola:
Como estas?, sí la cucharadita es de esencia de vainilla.
Gracias por tus palabras.
Un abrazo.
Lola
14 agosto 2007
Hola que tal? Me gusta ria saber si la cucharadita de vainilla es escencia de vainilla…
Muchas gracias! Me gustan mucho tus recetas!
Queca
31 julio 2007
Hola Ileana:
Respondiendo a tu consulta, este pie no se hornea porque la base es de galletas, y el relleno es muy sencillo y lleva solo claras, no yemas.
Si deseas puedes darle un toquecito de horno unos 5 minutos a la base de galletas, para que te quede doradita.
Gracias por visitar la página.
Un abrazo.
ileana
25 julio 2007
hola que tal, me gustaria saber si este pay de chocolate no se hornea y porque gracias.
por cierto me gustan mucho tus recetas.
Milagros
29 junio 2007
hola, me gusta mucho tus recetas, me gustaria si pudieras darme la receta de las salteñas bolivianas
gracias por tu atención
Milagros