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Bombones de chocolate de colores

Para variar los tradicionales bombones de chocolate oscuros (bitter o de leche) esta es una alternativa para hacerlos más atractivos para niños y adultos. Ingredientes: 200 grs. de cobertura de chocolate blanco (2 tabletas) Relleno a  tu elección (manjarblanco, praliné,  capuccino, fresas, pasas maceradas, crema de licor, etc.). Colorante a la grasa especial para repostería […]...

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Torta Primera Comunión: Misal

Has elaborado la torta, la forraste con masa elástica y deseas ponerle como adorno un Cáliz, el Misal, Uvas, Espigas o un Rosario, a continuación te indico el paso a paso: Como confeccionar el Misal: Corta un rectángulo de teknopor de 1 cm. de espesor, forrar los laterales con masa color blanca, textura con una […]...

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Torta Primera Comunión

En esta fecha tan especial para los niños, anímate a prepararle esta linda torta. Paso a Paso: Prepara una torta redonda de 30 cm. de diámetro, esta podría ser de frutas secas,  castañas, pecanas, vainilla con chispitas de chocolate, marmoleada, chocolate, de naranja etc. Forrar una base de teknopor, fibrofácil o la fuente donde se va […]...

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Glasé

Este baño sirve como cobertura y decoración de tortas, para decoración de galletas, magdalenas, relleno para bombones, etc. Los puntos del glasé real Son las distintas consistencias que se le da al glasé para utilizarlo en diferentes trabajos: Punto medio: Es la consistencia que se obtiene cuando al preparar el glasé (ver ingredientes en el […]...

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Lúcuma

La lúcuma es una fruta pequeña redonda de más o menos 10 cm. de diámetro, de color verde oscuro de aroma muy agradable, su comida es dulce  de color amarillo intenso,  su textura es harinosa y  tiene una pepa o caroso pequeño de color marrón oscuro. Se encuentra en los valles de Perú , Ecuador […]...

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Torta de Gelatina

Les mostramos una hermosa torta o pastel de gelatina, que hará mas atractiva la mesa, no sólo por los colores que destacan si no por la lo novedoso de su diseño. Elaborada en base a gelatina (Grenetina) azúcar, leche en polvo, esencias y colorantes vegetales. Las figuras han sido confeccionadas con cortadores de diferentes diseños. […]...

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Torta para el Día de la Madre

Sorprende a mamá con esta bella torta, súper sencilla y elegante. Paso a Paso: Forrar una base donde se va a presentar la torta, puede ser una bonita fuente, teknopor forrado con masa elástica, una base de fibrofácil, trupan o cartón grueso  forrado con papel platina. Preparar un keke, puede ser cuadrado, rectangular o redondo, del sabor […]...

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Galletas o masitas de jengibre

Se acerca el día de la Madre y quieres sorprenderla con algo novedoso, preparara esta ricas galletitas en forma de corazón. Ingredientes: 140 grs. de margarina 120 grs. de azúcar impalpable 1 huevo 2 cucharadas de leche 250 grs. de harina preparada 1 cucharadita de polvo de hornear o leudante 1 cucharadita de jengibre en […]...

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Tortas Infantiles: Trencito

Quieres hacer una torta  linda y original para tu niño, te sugiero prepares este diseño de trencito súper fácil. Paso a paso: Preparar un keke redondo del sabor de tu preferencia  (vainilla con chips de chocolate, naranja,  castañas, chocolate,  keke mármol, etc.). Dividir el keke en dos discos y ponerle relleno de manjar o fudge. Untar […]...

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Azúcar en polvo o finita

El azúcar en polvo o finita es elaborada por un proceso de refinación del azúcar. Es usada en la repostería para la elaboración de glasé, pastillaje, masa elástica, fondant, postres, rellenos para tortas, galletas, crema chantilly,  etc. Ingredientes: Azúcar y antihumectante. Nombres comerciales: Azúcar flor Azúcar Glass Neva azúcar 10 X Azúcar Nieve Azúcar de repostería […]...

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Flores de chocolate para el Día de la Madre

Para esa fecha tan especial prepara estas fáciles, lindas y dulces rosas de chocolate. Ingredientes: 100 grs. de cobertura blanca Relleno para bombones del sabor que desees Colorante a la grasa color rojo Colorante a la grasa color verde Utensilios: Molde en forma de rosas, especial  para chocolatería Palitos plásticos especiales  para paletas Pinceles de […]...

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Tortas Infantiles: Winnie The Pooh

  Esta es una linda torta que puede ser hecha tanto para niños o niñas. Paso a Paso: Preparar un keke rectangular de 30 x 40 cm. el sabor queda a tu elección, sugiriéndoles que como es una torta para niños es preferible hacerla de un sabor suave, podría ser de vainilla con chips de […]...

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Mermelada de albaricoque o damasco

Deliciosa mermelada que la puedes preparar en casa, sirve como relleno para tortas, relleno para bombones o para acompañar otras preparaciones. Ingredientes: 250 grs. de albaricoques o damascos 200 grs. de azúcar blanca Jugo de un limón Preparación: Poner a remojar o hidratar los albaricoques en agua hirviendo hasta que queden suaves, retirarles todo el […]...

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Keke de vainilla con chips (chispitas) de chocolate

Prepara este keke para la lonchera de los niños y también como base para una rica torta infantil. Ingredientes: 200 grs. de mantequilla o margarina 300 grs. de azúcar (blanca o rubia) 4 huevos 400 grs. de harina preparada o leudante 1 cucharadita de polvo de hornear 1 taza de leche evaporada terciada (mitad leche y […]...

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Rosas de gelatina en tercera dimensión

Otra novedad de la repostería es elaborar estos postres con gelatina, una bella alternativa  para  todas las personas amante de los dulces. Esta es una hermosa corona que lleva rosas de gelatina en tercera dimensión,  tiene como ingredientes gelatina, azúcar refinada, leche en polvo vainilla, esencia de limón, ácido cítrico y colorantes vegetales. Estos postres […]...

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Bombones de Chocolate para el Día de la Madre

Estamos cerca de esa fecha tan especial, animémonos a preparar estos deliciosos bombones en forma de corazón, para obsequiarlos o para comercializarlos. Ingredientes: 200 grs. de cobertura de chocolate (bitter o de leche) Relleno para bombones Molde en forma de corazón especial para bombones Pirotines Papel platina Opcional: Cajitas para su presentación Cinta de organza. […]...

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Torta para el Día de la Madre

Se acerca esta fecha tan especial y queremos homenajear a las Madres con algo hecho por nosotras mismas, te sugiero esta bella torta decorada en forma de regalo. Paso a paso: Elabora un keke redondo de 30 cm. de diámetro, del  sabor que más le agrade a la mamá, puede ser de castañas, naranja, coco, […]...

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Goma Tragacanto

¿Qué es la goma tragacanto? Es un derivado de un árbol llamado Astrogalus Gummifer. Es un estabilizante de salsas, sopas, helados, derivados lácteos y productos de repostería. Polvo fino de color amarillo o blanco, no tiene olor. Nombres con los que se le conoce: Inglés: GUM TRAGACANTH Alemán: GUMMI TRAGANTH Francés: GOMME ADRAGANTHE Nombres comerciales: CMC (carboximetil) […]...

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Castañas

¿Qué son las castañas? Su nombre científico es Castaña Sativa. Es familia de los frutos secos, son las que menos grasa y calorías tienen. Es un alimento muy recomendable para niños, deportistas ya que proporciona un aporte de energía extra. Esta fruta tiene su temporada en otoño. Se comercializa con cáscara y pelada. Tiene muchos […]...

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Tortas Infantiles para bebés

¿Es el primer aniversario de tu bebé y quieres hacerle algo especial?, esta torta de Baby Einstein es una bonita opción. Paso a paso: Forrar una base donde se va a presentar la torta, puede ser de teknopor, de cartón grueso, y adornarla de acuerdo a los colores de la decoración de la mesa, puedes […]...


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