Hace 7 años

Tartaletas con Relleno de Crema de Mango y Maracuyá

Llamadas también mini pies, se sirven en porciones individuales y puedes colocarles el relleno de tu elección; en este caso le pondremos crema de mango y maracuyá. Ingredientes para la masa sablé: 200 gr. de harina preparada 1 huevo 100 gr. de mantequilla ½ taza de azúcar en polvo 1 cucharada de agua fría Ingredientes...

Hace 7 años

El Membrillo

Es una fruta dura y ácida (agria) de aroma agradable. Su cáscara es delgada de color amarillo dorado, su pulpa es blanca y dura, rica en fibra (pectina), en la parte interior tiene cantidad de pepitas. Por su sabor ácido y áspero no suele consumirse directamente, más se emplea para el uso de mermeladas o...

Hace 7 años

La Mora

La popular mora silvestre es también denominada zarzamora o frambuesa negra. Crece de manera silvestre en muchas zonas; llanuras, montañas, claros de bosques y sobre todo en pendientes y márgenes soleados. Tienden a ser de color negro brillante intenso. Como elegirlas y conservarlas:  Al elegir este tipo de frutas es conveniente fijarse en su color,...

Hace 7 años

Errores que cometemos al preparar un keke o un bizcocho

Estos son algunos de los errores más frecuentes que nos suceden cuando elaboramos un keke, un bizcocho o una torta:  SI SE NOS HUNDE EN EL CENTRO: puede ser porque tiene poco líquido, no se ha batido lo suficiente, la temperatura del horno ha sido muy baja, o poco tiempo de cocción. NO CRECE: le...

Hace 7 años

Mermelada de Membrillo

Exquisita y económica mermelada, muy utilizada para relleno de pasteles, para untar en tostadas o galletas, ideal para niños y adultos. Ingredientes: 1 kilo de membrillos frescos 800 grs. de azúcar Agua cantidad necesaria 2 ramitas de canela entera 4 clavos de olor Opcional: 1 cucharadita de pectina Preparación: Lavar muy bien los membrillos, cortarlos...

Hace 7 años

Magdalenas de Chocolate

Ingredientes Magdalenas: 520 grs. harina preparada (harina de trigo) 200 grs. azúcar granulada (la de uso diario) 1 cucharada de polvo de hornear (baking soda) o levadura industrial para repostería 1 pizca sal 1 tableta  de chocolate (125 grs.) 100 grs. nueces tostadas y trituradas groseramente 100 grs. de uvas pasas rubias, corinto o negras...

Hace 7 años

Mermelada de Moras

Deliciosa y aromática fruta silvestre de sabor dulce con matices ácidos, ideal para acompañar postres como: un exquisito pie o tarta de queso, helados, tostadas etc. Ingredientes: ½ kilo de moras frescas ½ kilo de azúcar Jugo de limón. Preparación: Limpiar las moras, retirándole todas las impurezas, luego lavarlas muy bien y escurrirlas. Colocarlas en...

Hace 7 años

El Coco

El árbol del coco pertenece a la familia de las palmáceas. Su forma es ligeramente redonda y su cáscara es fibrosa y gruesa. Tiene múltiples usos en la gastronomía, especialmente en la repostería y también a nivel industrial. Se usa tanto la pulpa de ésta fruta como el líquido que tiene en su interior. La...

Hace 7 años

Torta Infantil de Pucca

Personaje muy querido por los niños, prepara está torta infantil de la siguiente manera. Paso a Paso: Preparar una base donde se va a colocar la torta, ésta puede ser de teknopor grueso, madera, o una fuente especial para torta, la cual puedes decorar con plisados de papel crepé o papel de seda de colores,...

Hace 7 años

Maíz Morado

Es una variedad de maíz, su origen es peruano, particularmente de los Andes y costa peruana. Tiene la particularidad de que la coronta y los granos son de color morado. Es un excelente antioxidante que ayuda en la reducción del colesterol y presión arterial, así como en el control de obesidad y diabetes. Se usa...

Hace 7 años

Keke de Zanahorias y Frutas Secas

Una manera muy dulce para hacer que los niños coman la nutritiva zanahoria. Ingredientes: 1 y 1/2 tazas de margarina o mantequilla 2 tazas de azúcar granulada 1 cucharadita de ralladura de naranja 4 huevos 3 y 1/4 tazas de harina preparada 2 cucharaditas de polvo de hornear ½ taza de zanahoria rallada ¾ taza...

Hace 7 años

Torta de Coco con Mermelada

Delicioso keke que se puede preparar como base para otro tipo de tortas (cumpleaños, aniversario, etc.) o decorarla con mermelada. Ingredientes para la base (keke): 200 grs. de margarina 300 grs. de azúcar granulada 4 huevos 400 grs. de harina preparada 1 cucharadita de polvo de hornear o leudante 1 taza de leche evaporada terciada...

Hace 7 años

DulcesdeQueca.com en Impagable

Hace unos días tuvimos la oportunidad de estar en una simpática entrevista con Carlos Wertheman en el nuevo programa Impagable.com. Ahí hablamos sobre lo que más nos gusta, los dulces, junto con Pierina Papi de Cucharas Bravas. Una agradable ocasión en la que compartimos nuestra afición por la buena mesa y pudimos comentar algunas de...

Hace 7 años

Empanadas de Carne

Esta es una receta de las riquísimas empanadas peruanas. Existe  una gran variedad de recetas, ésta es una de las más sencillas y sabrosas. Ingredientes para el relleno: 300 grs. de carne molida 2 tazas de cebolla picada en cuadraditos ¼ de taza de aceite 1 cucharadita de ají molido Sal al gusto Pimienta al...

Hace 7 años

Delicia Helada de Mango

Exquisito y nutritivo helado que podemos preparar aprovechando la temporada de ésta deliciosa fruta. Ingredientes: 6 mangos grandes 1 litro de crema de leche 500 grs. de azúcar Preparación: Lavar bien los mangos, sacarles la cáscara y la pepa o carozo. Colocar la pulpa en la licuadora, licuar hasta que se forme un puré. Colocar...

Hace 7 años

Bombones Crocantes de Chocolate

Exquisitos, super fáciles y muy económicos. Además, no necesitan molde. Ingredientes: 100 grs. de cobertura de leche o bitter (1 tableta) 50 grs. de pecanas, castañas, o maní tostado sin sal Pirotines Preparación: Tostar las pecanas, castañas o maní y procesarlas pero groseramente, es decir que no queden en polvo, sino que queden trocitos grandes....

Hace 7 años

[Video] Receta de la masa elástica

A pedido de muchas de nuestras lectoras que desean preparar la masa elástica, a continuación les presentamos un video que les explicará la receta paso a paso. Video Masa Elástica En él podrán encontrar también el detalle de los ingredientes necesarios. Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Masa Elástica, Repostería, Tortas, Video....

Hace 7 años

Quinua

Es un cereal de origen andino, de los Andes Peruanos y de otros países de Sudamérica. Tiene un excelente valor nutritivo y gran cantidad de carbohidratos, proteínas y aminoácidos básicos para el desarrollo humano durante la infancia. Además contiene pocas grasas y altos niveles de hierro, calcio, fósforo y vitaminas. La quinua fue uno de...

Hace 7 años

Crema Volteada de Quinua

Una excelente alternativa para elaborar este postre con la nutritiva quinua, alimento que contiene muchas propiedades y que a veces los niños no consumen. Ingredientes: 2 tazas de quinua 2 ramitas de canela 3 clavos de olor 1 lata de leche evaporada 2 latas de leche condensada 8 huevos 1 taza de azúcar Esencia de...

Hace 7 años

Crema de Limón

Esta crema es ideal para  rellenar piononos y bizcochuelos, untar en tostadas, etc. Su característica ácida la hace muy agradable en contraste con el dulce. Ingredientes: 80 grs. de margarina o mantequilla 150 grs. de azúcar en polvo (finita, neva azúcar, azúcar glass, micro pulverizada, etc.) 1 cucharadita de ralladura de limón 3 cucharadas de...