Cupcakes Infantiles Decorados con Foto Torta

Los cupcakes están de moda, se usan para todo tipo de celebraciones especialmente para fiestas infantiles, decóralas con imágenes impresas (Foto Tortas).

Ingredientes para los cupcakes:

200 gramos de mantequilla o margarina
300 gramos de azúcar granulada
4 huevos
400 gramos de harina preparada
1 cucharadita de polvo de hornear
1 taza de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla

Opcional:

Pasa, chispas de chocolate, pecanas tostadas y procesadas, etc.

Preparación:

Acremar (cremar) bien la margarina hasta que tome punto pomada.

Agregar de a pocos el azúcar, batir muy bien hasta que se integre muy bien con la margarina o mantequilla.

Agregar los huevos uno por uno, batiendo entre dos o tres minutos entre huevo y huevo.

Tamizar la harina con el polvo de hornear, incorporarla a la preparación anterior alternando con la leche y la vainilla.

Mezclar muy bien para que se integren todos los ingredientes.

Colocar los pirotines de papel manteca o grasa en los moldes especiales para cupcakes, llenarlo hasta las ¾ partes.

Llevar a un horno precalentado (15 minutos) 175°C. Colocar el molde en la parte media, hornear por 20 a 25 minutos.

Retirar del horno, dejar enfriar unos minutos y desmoldar.

Luego que enfriaron totalmente procedemos a decorarlos.

Cómo los decoramos:

Preparar Masa Elástica o Fondant, le damos el color que deseamos con colorantes especiales para repostería.

Estiramos la Masa, y con un cortador redondo marcamos los discos para forrar los cupcakes.

Untamos los cupcakes con un poquito de manjarblanco o alguna mermelada clara, y les colocamos los discos de masa, presionamos ligeramente para que se adhieran bien.

Una vez que los hemos forrado, procedemos a colocarle la imagen que hemos impreso, (foto tortas) estas se hacen en papel de arroz comestible.

Las pegamos con un poquito de glasé o con clara de huevo.

Para su presentación las colocamos en pirotines decorados, hay una variedad de diseños.

Tips:

• La receta de los cupcakes es una receta base, podemos variarla de distintas formas, por ejemplo si queremos hacerla de naranja, le ponemos ralladura y jugo de naranja, es decir reemplazamos la taza de leche por una taza de jugo.
• Si deseamos hacer los cupcakes marmolados, dividimos la masa en dos recipientes y le agregamos a una de ellas dos cucharadas de cocoa o cacao en polvo, mezclamos bien y al vaciarla en los moldes alternamos las dos masas.
• Podemos hacer los cupcakes de avena, disminuimos 100 gramos de harina y la remplazamos por avena o quaker.
• Esta receta nos rinde para 24 cupcakes de 6.5 centímetros aproximadamente, debemos usar pirotines # 7.
• En una hoja impresa en papel de arroz (Foto Tortas) nos salen 20 imágenes de 4.5 centímetros, si deseamos de 5 centímetros nos saldrán 15 figuras por hoja.



• En las imágenes que he puesto en la receta verán que he forrado los cupcakes con masa de distintos colores, muchas veces nos recomiendan que se haga sobre la masa elástica o fondant blanco, pero podemos experimentar y hacerlo con masa de otros colores y terminar el decorado haciéndole detalles de flores, algún mensaje o inscripción, lo podemos hacer con glasé o con marcadores (plumones) comestibles.
• Para las personas que desean comercializarlos es una excelente oportunidad ya que su costo es bajo, la alternativa de decoración muy amplia. Anímate a prepararlos !!!!!!!.
• Dulcesdequeca hace el servicio de Impresión en papel de Arroz- FOTO TORTAS, si deseas información comunícate a dulcesdequeca@gmail.com
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Etiquetas : CupCakes, Dulces, Postres, Repostería, Tags Blogalaxia: Cocina