Suaves, muy agradables, sencillos de preparar.
Ingredientes:
4 huevos
300 gramos de azúcar granulada
Ralladura de limón a gusto
¾ taza de aceite
¾ taza de leche condensada
½ kilo de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1/3 de taza de jugo de limón ( aproximadamente 8 limones)
Pirotin No. 7
Opcional:
Pasas de uva
Chispas de chocolate
Preparación:
Colocar en un tazón los huevos junto el azúcar y batir por 5 minutos, hasta que se ponga esponjoso o punto cinta.
Añadir la ralladura de limón
Incorporarle los ingredientes líquidos, aceite, leche condensada y jugo de limón, batir por 3 a 4 minutos.
Por último le agregamos la harina y el polvo de hornear previamente cernida, la mezclamos muy bien con espátula de jebe o madera, para que se incorpore muy bien.
Cubrir con un paño limpio y la dejamos reposar mínimo por dos horas.
Luego vaciamos la preparación sobre los pirotines, llenándolos sólo hasta las ¾ partes.
Precalentar el horno por 15 minutos, hornearlos a 180° C. por 20 minutos.
Tips:
- Si deseas puedes cambiar el jugo de limón por jugo de mandarína, naranja o maracuyá.
- De ésta receta salen 24 cupcakes, pirotin 3 7.
- Puedes decorarlos con merengue italiano o suizo, con frosting saborizado con ralladura de limón o esencia, con fondant o masa elástica.
- Le puedes dar diferentes acabados, por ejemplo usando cortadores de metal, impresiones en papel de arroz o azúcar, dándoles textura con los rodillos acrílicos, con flores de azúcar, usando sprinkles, etc.
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Etiquetas : CupCakes, Dulces, Postres, Repostería, Tags Blogalaxia: Cocina
maria elena
7 octubre 2015
Porque 2 horas de reposo?
Queca
8 octubre 2015
Hola Maria Elena, se indica dos horas de reposo para permitir que los sabores se integren bien y te quede suave, húmedo, esponjoso y delicioso.
Gracias.