Como Se Elaboran Las Chocotejas

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¿Cómo se elaboran las chocotejas?

La chocoteja es un dulce peruano, derivado de las famosas tejas de Ica, las cuales llevan un baño de fondant blanco de forma ovalada, y las chocotejas son preparadas con cobertura de chocolate. Se ha convertido la elaboración de chocotejas en una fuente de ingreso para muchas personas por su gran aceptación en nuestro país […]...

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Chocotejas con Relleno de Lúcuma

Una de los más agradable rellenos es el que se prepara con pulpa de lúcuma, el cual combina muy bien con la cobertura de chocolate. Ingredientes: Para los bombones: 300 gramos de cobertura de chocolate bitter Moldes especiales para chocotejas Para el relleno: 1 tarro de leche condensada 2 tazas de pulpa de lúcuma (2 […]...

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Chocotejas con Relleno de Pisco Sour

El sabor inconfundible del pisco peruano da el toque característico a estas riquísimas chocotejas especial para adultos. Ingredientes: 2 tabletas de cobertura de chocolate bitter Relleno: 1 taza de pisco de buena calidad (¼ de litro) 3 claras de huevo Jugo de 4 limones 8 cucharas de azúcar blanca 4 cucharas de miel o glucosa […]...


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