Como referencia a tu consulta te comento que depende del modelo de la torta, aproximadamente una porciòn debe pesar 100 gramos, debes considerar tres medidas, alto, ancho y largo de tu torta para cortar las porciones.
Espero que estos datos te ayuden, si algo no te queda claro me escribes.
Muchas gracias por tus buenos deseos.
Un abrazo y suerte.

Encantada de ayudarte, por favor ingresa al post Tabla de equivalencias de Insumos Sólidos y Tabla de equivalencia de Insumos Líquidos, ahí encuentras toda la información que necesitas.
Te sugiero que te compres una balanza pequeña para repostería, son muy prácticas y económicas, en repostería la medidas deben ser exactas cualquier variación puede variar el resultado de tu keke o postre.
Muchas gracias por tu cariñoso saludo, cuando desees escríbeme.
Un abrazo.