Hay una variedad de moldes, pueden ser de acero inoxidable o de silicona.
Los más usados son:
Redondos: de 16, 18, 20, 22, 24, 26, 28, 30, 32 cm. de diámetro
Cuadrados: de 18 x 18, 20 x 20, 22 x 22, 24 x 24 cm. de diámetro
Rectangulares: de 20 x 30, 30 x 40 cm.
Hexagonales: Pueden adquirirse en tres tamaños
Ovalados: Pueden adquirirse en tres tamaños
Corazón: Pueden adquirirse en varios tamaños
Corona: Tiene agujero en el centro, ideal para flanes
Budín o keke inglés
Desmoldable para pie
Para preparar muffins o kekitos individuales
Placas rectangulares para piononos
Media caña
Moldes especiales:
Casita, arbolitos, carritos, muñecos para tortas infantiles, etc. una de las empresas más reconocidas en este tipo de moldes son los marca Wilton.
Tips:
- Los moldes son una herramienta muy importante para elaborar nuestros postres, debemos comprar moldes de buena calidad, para que el resultado sea óptimo y nos duren por mucho tiempo.
- Se deben limpiar muy después de usados, quitarles cualquier residuo de la preparación anterior.
- Los moldes especiales (Wilton u otras marcas) y moldes artesanales son ideales para elaborar una torta y ésta ya salga con la forma deseada y solo procedemos a forrarlas o decorarla.
Tags Blogalaxia: Cocina, Moldes para Tortas, Dulces, Postres, Repostería.
13 diciembre 2011
Hola Queca: Dices Para hacer una torta de un kilo y hornear con comodidad, sin el riesgo de que se desborde la masa, sugieres usar un molde de 30 x 30. Ese kilo es el peso total de todos los ingredientes? O es el peso de cada uno, como en la torta blanca: 1 K de harina, 1 Kilo azucar, 1 Kilo mantequilla, etc. Nunca he podido saber esto y me gustaria que me aclares
Queca
13 diciembre 2011
Hola Caro, cuando en repostería nos referimos a una torta de kilo, nos estamos refiriendo a que la receta lleva 1 kilo de harina, no al peso de todos los ingredientes, depende cual sea la receta que tu preparas, por ejemplo yo por kilo de harina utilizo 1/2 kilo de mantequilla o margarina, 750 gramos de azúcar, 10 huevos, 2.1/2 tazas de líquido(leche, jugo de naranja, licor, etc.) y 2.1/2 cucharaditas de polvo de hornear, además de las frutas secas, pasas, chips de chocolate, etc.
Es importante que tengas cuidado con el tiempo de horneado del keke.
Espero te quede clara mi explicación, si tienes alguna duda me escribes.
Un abrazo.
8 noviembre 2011
tengo tres moldes desmontables redondos de 24,26 y 28 cm d diámetro y 6 de alto, q cantidades xkilo y para personas m sirven?, es decir el 24 cuántos kilos y personas, asi como el de 26 y 28, ?
Queca
8 noviembre 2011
Hola Tita, te adjunto el link Cuantas Porciones nos salen de acuerdo al diámetro de la torta?, seguro te va a dar respuesta a tu consulta.
Gracias por visitarnos
4 septiembre 2011
Quisiera saber de cuanto es aproximadamente es el molde de un bizcocho hecho en casa ,He visto muchas recetas en internet pero ninguna te dice de que medida tiene que ser el molde . es que no se mucho de cocina .
Queca
4 septiembre 2011
Hola Iharalucy:
La medida más usada para hacer un keke o bizcocho es de 24 a 26 centímetros de diámetro si es redondo y si es cuadrado puede ser de 26 x 26 centímetros.
Gracias por visitar la página.
Suerte.
14 julio 2011
Buenas noches Queca
Tengo una duda grande y seria genial que me ayudes a resolverla.
Tengo un molde rectangular de 30 x 40 cm, quisiera saber para cuantas porciones saldrian, seria para una fiesta infantil y cuanto es la capacidad de masa que debe recibir, tengo entendido que ese molde es para 2 kgs??
Espero tu pronta respuesta.
Gracias
14 junio 2011
hola queca por favor ayudame tengo que preparar una torta de 100 porciones quisiera saber que tamaño de molde debo utilizar en cuadrado, rectangular y redondo…gracias
Queca
15 junio 2011
Hola Eva:
Te paso el link que te ayudará a calcular cuantas porciones te salen de un molde de acuerdo al tamaño de éste.
Suerte.
Haz clik aquí:porciones
15 abril 2011
Hola, buenas tardes
Necesito saber cuánta cantidad de harina (manteca, polvo de hornear, azúcar, huevos) necesito para un molde redondo de 16cm diametro x 6cm alto.
Es el último piso de una tarta de bodas.
Muchisimas gracias
Laura
10 marzo 2011
Hola, yo quiero hacer muffins, es la primera vez que me propongo hacerlos… Tengo dos preguntas: Los moldes son muy costosos? Las decoraciones donde las puedo comprar o puedo fabricarlas yo misma? Muchas gracias, espero tu respuesta 🙂
13 enero 2011
45 x 65 cms.
13 enero 2011
45 x 65 cms.
13 enero 2011
Necesito saber si tienen moldes para quequitos de 3.5 cm. de base por 5 cms. de alto, el molde para 24, 36 o 48 piezas y el molde de que medida es?. Necesito que mida 45 65 cms. Me pueden ayudar ?