Comentarios en: Errores que cometemos al preparar un keke o un bizcocho

Por: pattytj

pattytj — Mon, 06 Feb 2012 00:48:35 +0000

hola , cada vez que hago un queque rectangular usando margarina , ala hora de desmoldar se quiebra , y cuando uso un queuqe en base a aceite no se quiebra a q se debe esto??

Por: Mayra1991

Mayra1991 — Sat, 26 Nov 2011 16:27:40 +0000

Hola que tal, quisiera saber porque cuando hago cupcakes la parte de abajo de hunde, no sé como explicarme jiji, la parte de abajo del cupcake osea la base en el centro se hunde hacia arriba. Quisiera saber proque pasa eso y como puedo evitar que vuelva a pasar, gracias!.

Por: Queca

Queca — Tue, 11 Oct 2011 02:04:32 +0000

Hola Carosa:
Gracias por tu amable comentario, lo hago con mucho agrado me encanta poder estar en contacto con ustedes a través de la página.
Respondiendo tu consulta muchas veces sucede eso cuando los ingredientes están a diferentes temperaturas, quizás fué la mantequilla o los huevos, pero no te preocupes, sucede, parece que se nos corta, para evitar que nos pase, debemos primero tener todos los ingredientes a la misma temperatura, acremar muy bien la mantequilla con el azúcar, es decir batir bien la mantequilla que nos quede como una crema, más clara que su color inicial, agregas el azúcar, bates, luego incorporas los huevos uno por uno, batiendo entre dos a tres minutos entre uno y otro, luego ciernes la harina, la incorporar alternando con el elemento líquido, y terminas con harina, pero eso si debes mezclar muy bien para que se integren todos los ingredientes, la masa se recupera y toma buena consistencia.
Otro factor importante para que tus kekes o tortas te salgan bien es respetar la temperatura y tiempo de horneado.
Espero que te ayuden estos consejitos.
Un abrazo y suerte.

Por: carosa72

carosa72 — Thu, 06 Oct 2011 16:22:59 +0000

buenos dias Sra Queca la felicito y le agradezco por darnos su tiempo en enseñarnos su valioso conocimiento quisiera hacerle una consulta ayer hice un keke pero al momento de echar los huevos a la mantequilla se me corto totalmente luego continue echando la harina 1 kilo un poco menos pero ya sin la batidora envolviendolo y me salio el keke no esponjoso medio compacto a que se debe. gracias

Por: anghella

anghella — Sun, 10 Jul 2011 00:21:36 +0000

hola sra. Queca e leido sus recetas y son fantasticas pero deseo que me envie una receta sobre el keke de piña el de keke volteado de piña ya lo tengo sino que deseo preparar el keke de piña y no se como prepararlo le pido que me haga saber la receta por favor soy de la hermosa ciudad de las bellas mujeres Ferreñafe-Lambayeque gracias.

Por: Queca

Queca — Fri, 29 Apr 2011 02:57:54 +0000

Hola Elvira:

Si te dedicas a la repostería te sugiero que te compres una balanza pequeña de repostería, tazas y cucharitas medidora y una jarra con medida para los líquidos, son bastante económicas y te van a ser de mucha utilidad , vas a tener las medidas y pesos exactos para que tus postres te salgan excelentes.
Un abrazo y suerte.

Por: Queca

Queca — Fri, 29 Apr 2011 02:46:58 +0000

Hola Miluska.

Gracias a ti, que bueno que te son útiles las recetas de la página.
Te prometo publicar pronto la receta del kin kong y del delicioso turrón de doña pepa.
Un abrazo desde Perú.

Por: kaori

kaori — Tue, 26 Apr 2011 13:27:12 +0000

Hola Quequita , gracias por el aporte de tus recetitas son muy sabrosas buenas y didacticas ,
queria preguntarte si tienes la receta del Kinkong gracias saludos desde Japon .

Por: MJCR18092010

MJCR18092010 — Mon, 25 Apr 2011 21:54:54 +0000

QUISIERA SABER COMO OBTENER MEDIDAS EXATAS DE polvos y liquido con implementos del hogar

Por: rose_p.r

rose_p.r — Mon, 10 Jan 2011 23:19:44 +0000

Espero me puedan ayudar!