Torta Redonda:
- Depende del diámetro de la torta, si esta es pequeña, marcar un círculo a 5 a 6cm. aproximadamente del centro de la torta, luego la torta divide en 4 partes, y de ahí medir porciones de aproximadamente de 2.5 cm. Si es más grande, marca un círculo a 5 cm. del borde exterior y proceder como las indicaciones anteriores.
Torta Cuadrada:
- Tomar la medida el diámetro de la torta, hacer el primer corte a 5cm. del borde. Cortar porciones de 2.5cm.de largo por 5cm. de ancho.
Tortas Ovaladas:
- Es un corte un poco complicado por la forma de la torta, lo aconsejable es hacer el corte al 5cm. del borde exterior y luego dividir la torta en porciones de 2.5 cm. de largo por 5cm. de ancho.
Tortas en forma de corazón:
- Este tipo de torta se debe dividir por la mitad, es decir hacer un corte que vaya del centro del corazón hacia el borde (punta), y luego proceder a marcar los cortes de 2.5 cms. de largo por 5 cm. de ancho. Hacer el corte en forma transversal.
Tips:
- El peso aproximado de una porción debe ser de 100 gramos.
- Si es una torta de varios pisos, retirar el piso pequeño y proceder a cortar el segundo, y luego cortar la torta del piso inferior.
- Generalmente cuando es una torta de bodas el piso superior es reservado para los novios.
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Lucy
17 julio 2009
Cuál es la regla «universal» que existe para saber cuántas raciones de torta salen de cada medida de molde? … hay alguna?
Queca
13 mayo 2010
Hola Lucy.
El peso promedio de una porción de torta debe ser de 100 gramos, debe medir aproximadamente de 9 a 10 centímetro de alto.
Gracias por tu consulta.
Queca
3 abril 2009
Hola Sonia:
Lo que me dices que te sucede con los kekes, puede ser por:
-La temperatura del horno demasiado alta.
-Pusiste más lìquido del que indica la receta.
-No se horneó el tiempo necesario.
-Abriste la puerta del horno antes de los 35 minutos de cocción.
No te desanimes, trata de corregir estos errores y seguro te va a salir muy bien.
Cualquier duda me escribes.
Un abrazo.