Baño clásico para tortas, con el cual puedes decorar figuras, especialmente para fiestas infantiles y también para decorar galletas.
Ingredientes:
2 claras de huevo
3 tazas de azúcar en polvo finita
Jugo de limón
Preparación:
Poner en un tazón las claras de huevo, batirlas ligeramente, de preferencia con batidora eléctrica, o batidor de metal, e ir incorporando de a pocos el azúcar en polvo, previamente cernida, hasta que tome una consistencia espesa, agregar el jugo de limón, seguir batiendo hasta que forme picos, de esa forma será mas fácil poder decorar con boquilla .
Tips:
- Si deseas puedes saborizar y dar color al Glasé Real, con colorante y saborizante especial para repostería.
- Si te queda demasiado espeso el Glasé, puedes agregarle gotas de jugo de limón.
Si deseas decorar galletas, separa en varios recipientes un poco de Glasé, agregales colorante y forma los dibujos que tu imaginación quiera, a los niños les fascinará.
Foto: wilton.com
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería.
LOLI
10 abril 2007
COMO PODRIA ENCONTRAR LA MANTECA Y LA GOMA DE TRAGACANTO en España mejor en Alicante
y se podria sustituir por otra cosas??? gracias por tu pagina y por tu ayuda loli
veronica
8 abril 2007
hola queca, desearia saber que tipo de boquilla wilton se puede usar para la decoracion de una figura porque deseo hacer el dibujo de los padrinos magicos, muchas gracias
Queca
7 abril 2007
Hola Claudia:
Muchas gracias a ti por tu comentario, por visitar la página y por escribirme.
Saludos.
Claudia
6 abril 2007
Hola Queca:
Buscando ideas para hacer la torta de mi hijo, dí con tu página y es muy buena.
Soy chilena y desde que nacieron mis hijos, he incursionado en la repostería y decoración de tortas, para sorprenderlos en sus fiestas.
Te felicito por compartir tus conocimientos, ideas y recetas.
Queca
5 abril 2007
Hola Romy:
La goma tragacanto es un polvo fino similar a la gelatina sin sabor o colapez, la puedes conseguir como CMC(Carboximetil), XANTHAN GUM, GOMA GUAR.
La manteca americana o hidrogenada también la denominan vegetalina, la puedes encontrar en la marca CRISCO.
Pronto publicaré post más completos de estos ingredientes.
Gracias por tu comentario.
Mucha suerte.
Queca
5 abril 2007
Hola Karin:
Sí existe diferencia en la calidad de las mantecas, las hay para cocina, repostería fina, panificación, etc.
La manteca para preparar la masa elástica es la manteca americana hidrogenada marca CRISCO.
Si tienes alguna duda escríbeme.
Gracias por tu comentario y por visitar la página.
KARIM TAPIA
31 marzo 2007
HOLA QUECA:
NO NOS CONOCEMOS EN PERSONA PERO DESDE YA TE AGRADEZCO POR TUS ENSEÑANZAS QUE ME HAN SERVIDO DE MUCHO, SOY UNA PRINCIPIANTE Y NOS GUSTARIA QUE NOS DES MAS ALCANCES DE ESTE TIPO SOY PERUANA Y LA VERDAD QUISIERA SABER SI LAS MANTECAS SON TODAS IGUALES O HAY DIFERENCIA ENTRE ELLAS GRACIAS Y ESPERO POR VOLVER A SABER DE TI MEDIANTE TUS ENSEÑANZAS.
ronmy lorena
29 marzo 2007
hola te felicito por tu página es excelente, soy venezolana, quisiera saber si la goma tragancanto es la gelatina sin sabor y la manteca americana es la vegatalina y saber si en venezuela poseen esos mismos nombres, gracias por todo.
Maria
11 marzo 2007
La masa elástica se puede manejar más cuando le agregas de a poco azucar impalpable (es el azucar bien finita)
fioher
6 marzo 2007
hola mi pregunta es si la masa elastica q venden preparada en los cotillones tambien se puede ablandar y hacerla mas manejable ya q es un poco dificil para mi q soy principiante en esto, trabajar con ella, y si es asi como podria hacerlo muchas gracias y esta muy buena tu pagina.