Glasé Real

Baño clásico para tortas, con el cual puedes decorar figuras, especialmente para fiestas infantiles y también para decorar galletas. Ingredientes: 2 claras de huevo 3 tazas de azúcar en polvo finita Jugo de limón Preparación: Poner en un tazón las claras de huevo, batirlas ligeramente, de preferencia con batidora eléctrica, o batidor  de metal, e [...]

Glasé Real

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245 Comentarios Dejar un comentario ›

  • LOLI
    10 abril 2007

    COMO PODRIA ENCONTRAR LA MANTECA Y LA GOMA DE TRAGACANTO en España mejor en Alicante
    y se podria sustituir por otra cosas??? gracias por tu pagina y por tu ayuda loli

  • veronica
    8 abril 2007

    hola queca, desearia saber que tipo de boquilla wilton se puede usar para la decoracion de una figura porque deseo hacer el dibujo de los padrinos magicos, muchas gracias

  • Queca
    7 abril 2007

    Hola Claudia:

    Muchas gracias a ti por tu comentario, por visitar la página y por escribirme.

    Saludos.

  • Claudia
    6 abril 2007

    Hola Queca:
    Buscando ideas para hacer la torta de mi hijo, dí con tu página y es muy buena.
    Soy chilena y desde que nacieron mis hijos, he incursionado en la repostería y decoración de tortas, para sorprenderlos en sus fiestas.
    Te felicito por compartir tus conocimientos, ideas y recetas.

  • Queca
    5 abril 2007

    Hola Romy:

    La goma tragacanto es un polvo fino similar a la gelatina sin sabor o colapez, la puedes conseguir como CMC(Carboximetil), XANTHAN GUM, GOMA GUAR.
    La manteca americana o hidrogenada también la denominan vegetalina, la puedes encontrar en la marca CRISCO.
    Pronto publicaré post más completos de estos ingredientes.
    Gracias por tu comentario.
    Mucha suerte.

  • Queca
    5 abril 2007

    Hola Karin:
    Sí existe diferencia en la calidad de las mantecas, las hay para cocina, repostería fina, panificación, etc.
    La manteca para preparar la masa elástica es la manteca americana hidrogenada marca CRISCO.
    Si tienes alguna duda escríbeme.
    Gracias por tu comentario y por visitar la página.

  • KARIM TAPIA
    31 marzo 2007

    HOLA QUECA:
    NO NOS CONOCEMOS EN PERSONA PERO DESDE YA TE AGRADEZCO POR TUS ENSEÑANZAS QUE ME HAN SERVIDO DE MUCHO, SOY UNA PRINCIPIANTE Y NOS GUSTARIA QUE NOS DES MAS ALCANCES DE ESTE TIPO SOY PERUANA Y LA VERDAD QUISIERA SABER SI LAS MANTECAS SON TODAS IGUALES O HAY DIFERENCIA ENTRE ELLAS GRACIAS Y ESPERO POR VOLVER A SABER DE TI MEDIANTE TUS ENSEÑANZAS.

  • ronmy lorena
    29 marzo 2007

    hola te felicito por tu página es excelente, soy venezolana, quisiera saber si la goma tragancanto es la gelatina sin sabor y la manteca americana es la vegatalina y saber si en venezuela poseen esos mismos nombres, gracias por todo.

  • Maria
    11 marzo 2007

    La masa elástica se puede manejar más cuando le agregas de a poco azucar impalpable (es el azucar bien finita)

  • fioher
    6 marzo 2007

    hola mi pregunta es si la masa elastica q venden preparada en los cotillones tambien se puede ablandar y hacerla mas manejable ya q es un poco dificil para mi q soy principiante en esto, trabajar con ella, y si es asi como podria hacerlo muchas gracias y esta muy buena tu pagina.

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