Fondant extendido

La pasta fondant, conocida también como pasta americana, es excelente para forrar tortas y decorarlas. Ingredientes: 2 y1/2 cucharadas de gelatina sin sabor 6 cucharadas de manteca hidrogenada o vegetalina 100 cc. de agua 3 cucharadas grandes de glucosa 1 y 1/2 Kg. de azúcar en polvo o impalpable. Preparación: Hidratar la gelatina sin sabor […]

Fondant extendido

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225 Comentarios Dejar un comentario ›

  • YESMILL
    28 noviembre 2011

    HOLA QUECA, MUCHAS GRACIAS DE VERDAD POR TU EXCELENTE PAGINA. ME ESTOY INICIANDO EN EL MUNDO DE LA REPOSTERIA Y ME ENCANTA. HACE POCO ME ATREVÍ X MI CUENTA Y RIESGO A FORRAR UNA TORTA CON FONDANT. POR FALTA DE TIEMPO( Y COBARDÍA) HE COMPRADO EL FONDANT YA HECHO. LA CUESTION ES QUE AL EXTENDERLO SOBRE LA TARTA SE HA COMENZADO A DERRETIR, ROMPIENDOSE Y DEFORMANDOSE HACIENDO MAS COMPLICADA LA DECORACION .HICE UNA CAMISETA DEL BARÇA Y AL HACER LAS TIRAS Y EL NUMERO.. PORFA, DIME Q HE HECHO MAL, ACASO PUDE HACERLA MUY DELGADA?PUEDE SER POR LOS COLORANTES? ES OBLIGATORIO CUBRIR LA TARTA CON ALGUNA CUBERTURA ANTES DE APLICAR EL FONDANT?MUCHAS GRACIAS DE VERDAD POR TU AYUDA. SALUDOS!!

    • Queca
      29 noviembre 2011

      Hola Yesmill, Muchas gracias por tu cariñoso comentario.

      Quizás te han vendido el Fondant para baño, no para forrar tortas.
      Te sugiero que prepares tu la Masa Elástica o el Fondant Extendido, te va a quedar mucho mejor la torta.
      Antes de colocar la masa sobre la torta , sea la elástica, el fondant o glasé, se debe untar con manjarblanco o dulce de leche en mínima cantidad o crema de mantequilla (buttercream), esto nos permite que la masa se adhiera bien .
      Cualquier duda o consulta que tengas escríbeme.
      En el blog de dulcesdequeca, puedes encontrar el vídeo de Como hacer la Masa Elástica y Como Forrar las Tortas.
      Mucha suerte.

  • magalyta
    13 noviembre 2011

    hola queca me gustaria saber con cuanto tiempo de anticipacion puedo hacer una torta de novios que va con bizcocho de chocolate y forrada en fondant ya que para diciembre me caso y yo misma me voy a hacer mi torta . te agradeceria infinitamente tu respuesta

  • natalia02
    17 octubre 2011

    donde puedo comprarel fondant,y cuanto sale??????

    • cgonzales
      21 octubre 2011

      Hola natalia02, en Mujer Activa no vendemos productos, sino que los presentamos para que te sirvan de inspiración. Seguramente en alguna tienda de tu localidad encontrarás lo que buscas a buen precio. Saludos.

  • Leslita
    7 octubre 2011

    Hola QUECA he leido todos los post .. y tengo la esperanza que me contestes pronto jejje..!! mira yo quiero hacer una mini torta como para 15 personas,es que viene las amigas de mi hija por su cumple y quiero ponerle su foto… como puedo hacer eso?? he visto en varios lugares que se utiliza el papel de arroz, pero yo quiero hacerle una por mi cuenta…. donde puedo conseguir ese papel de arroz?? sabes??? y otra consulta…si quiero una torta con doble chocolates tambien se puede forrar con masa elastica??y esa masa elastica puede ser de chocolate??

    • Queca
      10 octubre 2011

      Hola Leslita:

      Espero responderte a tiempo, las impresiones en papel de arroz las hacen con unas máquinas y colorantes (comestibles) especiales, hay varios sitios donde las imprimen, te doy un teléfono de referencia, no son caras, el telef. es 471-6871 o 265-9291, llama y consulta.
      Sobre tu pregunta de si puedes forrar la torta con masa elástica de chocolate, si , te adjunto el link de la Masa elástica de chocolate, si deseas la puedes bañar también con una ganache de chocolate, o forrarla con la Masa marinés, las recetas las encuentras en dulcesdequeca, si te interesa alguna de estas recetas y te es difícil conseguirlas escríbeme y te las envío.
      Un abrazo y mucha suerte.

  • ninobea
    4 septiembre 2011

    hola cuando hago la masa roy se me humedece demasado y se me hace dificil para pintarla con colores fuerte ya que vivo en un lugar humedo que podria hacer ya he utilizado la tecnica de la maizina

  • isabelflo
    7 agosto 2011

    QUISIERA SABER COMO HACER UNA TORTA FALSA PORFAVOR!!!! MIL GRACIAS

    • Queca
      8 agosto 2011

      Saludos Isabel.

      Cuando quieras hacer una falsa torta, debes hacerlo en una maqueta de teknopor, el tamaño depende de como deseas presentarla, cuando tienes la maqueta tomas una lija finita y con suavidad la pasas por el borde para que quede parejo, luego la untas con glasé fluido o la humedeces con un poco de agua y luego la cubres con la masa que las elegido ya sea Masa elástica o pasta de goma, fondant, Masa marinés, y después ya la decoras a tu gusto.
      Próximamente voy a poner un vídeo para enseñarles a forrar una falsa torta.
      Espero te quede clara mi explicación cualquier duda escríbeme.
      Un abrazo y suerte.

  • Valerialagar
    3 agosto 2011

    quisiera saber como pegar figuras de porcelana fria sobre un pastel decorado con fondant, desde ya muchas gracias.

  • Maneee
    7 julio 2011

    Muchas gracias queca …ayer hice un fondant solo con glicerina y gelatina sin sabor me quedo bien solo que un poco quebradiza 🙂 seguire intentandolo !!

    • clauvargas
      22 julio 2011

      Hola Manee, sigue inténtandolo, seguro saldrá mejor la próxima vez, y cuéntanos como te va ¡Suerte!

  • Maneee
    6 julio 2011

    Queca .. no tengo manteca y no la encuentro pero sí tengo glicerina … Me sirve la glicerina y en cuanta cantidad???????

  • Maneee
    6 julio 2011

    Queca , no tienes una receta de fondant sin manteca o vegetalina?

    Saludos 🙂 y lindas recetas

    • Queca
      6 julio 2011

      Hola Macarena.

      Hay una masa o cubierta flexible para forrar tortas que es excelente, no lleva manteca, da clik en el siguiente link.
      Gracias por escribirme y por visitar la página.
      Suerte.

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