Súper sencillos, deliciosos y económicos, ideal para preparar con los niños en casa.
Ingredientes:
Fermento:
1 taza de leche fresca o evaporada terciada.
3 cucharadas de azúcar blanca o rubia
1 cucharada de levadura seca (10 a 12 grs.)
Masa
½ kilo de harina pastelera o panadera
2 huevos
3 cucharadas de mantequilla o margarina
½ cucharadita de sal
Opcional: 2 cucharadas de leche en polvo
Relleno:
Mantequilla
5 cucharadas de canela en polvo
6 cucharadas de azúcar rubia
Manjarblanco, fudge.
Preparacion:
Fermento:
Colocar la taza de leche a entibiar ya sea en el microondas o la cocina.
Vaciar en un tazón pequeño agregarla el azúcar, disolver y luego la levadura seca, dejar, mezclar bien. Fermentar por 10 minutos.
Poner en un tazón la harina cernida con las dos cucharadas de leche en polvo (opcional) la sal en un costado del tazón, hacer un hoyo en el centro de la harina, agregarle los dos huevos, la mantequilla o margarina y el fermento, ir mezclando de manera lenta cogiendo la harina de los costados, hasta que se forme una masa homogénea,
Se debe amasar muy bien por 10 minutos, golpeándo la masa sobre la mesa de trabajo.
Paso 1.- estirar la masa con un rodillo y colocarla sobre una placa, untarle mantequilla, la canela mezclada con el azúcar.
Paso 2.- Enrollar la masa suavemente y formar un rollo parejo.
Paso 3.- Cortar en trozos de un mismo tamaño.
Paso 4.- Colocarlos en un molde redondo o cuadrado y dejarlos levar por más menos 1 hora a hora y media.
Paso 5.- Ponerle encima de los enroladitos canela mezclada con azúcar.
Llevar a un horno precalentado (15 minutos) a 200 ° grados, hasta que se dore la parte superior.
Tips:
De esta receta nos pueden salir dos moldes como los de la imagen, si los hacemos más grandes lo colocamos en un molde redondo más grande.
Se pueden hacer en forma individual decorándolos con glasé fluido saborizado con naranja o limón.
Si desean pueden variar el relleno colocando en vez de mantequilla , manjarblanco, mermelada, fudge, etc.
Leche terciada, es mitad de leche evaporada y mitad de agua.
