Sigue estos pequeños pasos para que quede perfecta tu torta:
- Prepara la masa elástica y el fondant y estíralo sobre la mesa con un rodillo o palote, colócalo un poquito de azúcar en polvo o impalpable para que no se pegue, irla girando para evitar que se adhiera a la mesa.
- Es necesario que hayas tomado la medida al keke el diámetro y alto, así no tendrás dificultad de que te falte masa.
- Estirar la masa o fondant hasta que tenga mínimo ½ cm. de grosor.
- Enrollar la masa sobre el rodillo o palo de amasar y con mucho cuidado levantarla.
- Ir desenrollando la masa sobre la torta, el cual se ha untado previamente con manjarblanco o dulce de leche, así se adhiere con más facilidad la masa.
- Luego con la ayuda de las palmas de las manos, untadas con un poquito de manteca ir presionando suavemente los laterales para que no se formen pliegues, igualmente la parte superior a fin de que tome la forma de la torta.
- Luego con la ayuda de un cuchillo o una corta pizza retirar el sobrante.
- Con un pedacito de masa pasar por toda la torta y esto hará que adquiera brillo y tome un aspecto satinado.
- Luego ya puedes proceder a hacerle el decorado que tú desees.
Tips:
- Te aconsejo trabajar con un rodillo largo para que te facilite estirar y trasladar la masa sobre la torta.
- Con glasé real, manga pastelera y boquilla puedes hacerle una variedad de decoraciones.
- También si quieres hacer una torta elegante y sencilla puedes colocarle al borde cinta de organza y un lindo arreglo de flores en la parte superior.
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gloria
14 agosto 2018
sra.Queca ,hice tal cual usted dice en su video de la masa elàstica ,una vez se rompiò ,se cuartea y no sè que mas ponerle para que no me vuelva a pasar eso ,por favor ayùdeme!
Queca
16 agosto 2018
Hola Gloria.. a veces sucede que la masa se seca y cuartea, eso depende de que azúcar en polvo o impalpable que estas usando. te sugiero usar una de buena calidad que no tenga mucha maicena. Si te sigue pasando eso es que quizás le falta líquido, toma una porción pequeña de masa y la humectas con un poquito de agua y la vas integrando a la masa de a pocos hasta que obtenga la consistencia necesaria, que se forme el bollito con facilidad, no te olvides de untarte las manos con manteca vegetal cuando las estás amasando.
Suerte, cualquier duda me escribes.
Lourdes
9 mayo 2012
Compre un fondant de ambrosli, y solo dice que hay que ponerlo en microhondas y 20 segundo, y uego amasarlo, no explica nada mas, como debo hacerlo, ya que el producto es practicamente liquido, es solo eso poner al microhondas y abierto?.
Queca
9 mayo 2012
Hola LOurdes, hay un Fondant que es para forrar y otro que es para bañar tortas o pasteles. Si dice para forrar tortas y es líquido es posible que en contacto con el calor tome cuerpo.
Yo no trabajo con masas elaboradas, prefiero preparar ya sea la masa elástica, fondant u otra masa.
Lee bien las instrucciones que indica en el envase.
Suerte.
marty01
10 octubre 2011
Saludos,
Muy interesante tu blog. Quiero preguntarte si conoces algunos tips para usar los rodillos acrílicos para darle acabados con diferentes texturas al fondant. Yo intenté usar uno, pero la textura no queda uniforme, no sé si es por que el fondant estaba muy fino o sin querer estiré mucho la masa al ponerla sobre la torta.
Muchas gracias .
fabipalomo
18 marzo 2011
solo una consulta quisiera saber si es igual el fondant que la masa elastica
gracias por la atencion
mariana
1 julio 2010
hola.. me encanto tu pag esta muy buena
tengo que hacer una torta de quince y no se que relleno le podria poner vos que me aconsejas?
bueno desde ya muchas gracias y muchos éxitos
Queca
4 julio 2010
Hola Mariana:
Hay una gran variedad de rellenos, pero depende de que has hecho la torta, el más sencillo es de manjarblanco o dulce de leche, fudge y chantilly, Otros pueden ser merengue de chocolate, ganache, crema de limón, crema de queso, crema vienesa, etc.
Si alguna de estas te agrada escríbeme y te adjunto la receta.
Gracias a ti por tu cariñoso comentario.
Un abrazo.
cynthia
3 octubre 2009
quisiera q me ayuden como sacar el glass color rojo verde y negro
micaela
16 agosto 2009
Hola muy linda esta pagina quisiera saber si una torta que se forra con fondant se puede guardar en la heladera muchas gracias
giacomina placenti
15 junio 2009
las explicaciones estan bien faciles de entender con el paso a paso quisiera una recta con el ingredientes para hacer el fondant especificando el tamaño de la torta que se puede cubrir gracias por su respuesta