¿Cuántas Porciones de Torta Salen de Acuerdo al Diámetro del Molde?

Muchas veces queremos hacer una torta y no sabemos en que molde hacerla para obtener las porciones necesarias. Toma en cuenta las siguientes medidas cuando te encuentres en una situación similar:

Moldes redondos:

16 centímetros de diámetro = 8 a 10 porciones
18 centímetros de diámetro = 12 a 14 porciones
20 centímetros de diámetro = 16 a 18 porciones
24 centímetros de diámetro = 25 a 28 porciones
26 centímetros de diámetro = 30 a 32 porciones
28 centímetros de diámetro = 35 a 40 porciones
30 centímetros de diámetro = 45 a 50 porciones
38 centímetros de diámetro = 65 a 70 porciones

Moldes cuadrados:

18 x 18 centímetros = 18 a 20 porciones
20 x 20 centímetros = 22 a 24 porciones
28 x 28 centímetros = 35 a 38 porciones
30 x 30 centímetros = 40 a 42 porciones
38 x 38 centímetros = 75 a 80 porciones

Tips:

  • Para cortar una torta redonda, realizar un círculo a 5 centímetros del borde exterior, u luego cortar las porciones, repetir esta operación en el resto de la torta, se puede dividir en dos, cuatro o seis porciones, depende del tamaño de la torta.
  • Para cortar una torta cuadrada hacer el primer corte a 5 centímetros del borde y luego dividir en porciones de aproximadamente 2 centímetros, volver a medir 5 centímetros y continuar.
  • Una porción de torta debe pesar entre 80 a 100 gramos.

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57 Comentarios Dejar un comentario ›

  • Milton Cruz
    15 mayo 2012

    Hola Queca, recibe muchas bendiciones por ser tan maravillosa persona, compartiendo esos conocimientos, muchas gracias, yo quisiera saber como poder capacitarme en el área de pastelería, si tienes algunos tip que me ayudan a mejorar las decoraciones en los pasteles y que tipos de rellenos puedo utilizar, or tu ayuda muchas gracias.

    • Queca
      17 mayo 2012

      Hola Milton, Muchas gracias por tu cariñosos comentario.

      Por favor indícame que es específicamente lo que deseas mejorar y que tipo de tortas o postres preparas, dependiendo de lo que tu hagas debe ser el relleno que les pongas a tus tortas, hay una variedad.
      Yo con mucho gusto te oriento para que te salgan mejor tus pasteles, lo que te sugiero es que practiques mucho, tengas paciencia a veces al comienzo las cosas no nos salen tan bien, pero luego mejoran.
      Espero me escribas.
      Un abrazo y suerte.

  • viviana
    9 mayo 2012

    huy lo que necesitaba , parese que estoy dando mas de lo que deveria , pero con esta información de las medidas , ahora sera exacta , gracias

    • Queca
      10 mayo 2012

      Hola Viviana, Que bueno que te ayude estos tips para que puedas compartir bien las porciones de la torta.
      Un abrazo y gracias por visitar la página.

  • gressi
    2 mayo 2012

    hola queca, gracias por compartir tus secretos la verdad que buscaba tanto las medidas de los moldes y como siempre tu solucionas mis problemas, me gustaria saber si dictas clases de decoracion de tortas, gracias un abrazo

    • Queca
      4 mayo 2012

      Hola Gressi, Gracias por tu amable comentario, que bueno que hayas encontrado la información que necesitabas.
      Estoy en busca de un buen local para poner una Tienda Taller, y poder dar clases, en cuanto lo tenga resuelto se los voy a informar.
      Suerte.

  • luisagordita
    22 octubre 2011

    te felicito es un gesto muy noble compartir tu arte y secretos de la alta reposteri eso habla de la nobleza de tu corazon te encontre buscando una receta de galsé pare hacer flores ya que nunca me sale bien el glasé y no consigo el punto gracias que Dios te bendiga siempre

    • Manrio
      23 octubre 2011

      Gracias por tu comentario 🙂

    • Queca
      24 octubre 2011

      Hola Luisa, gracias por tu cariñoso comentario. Te explico el glasé tiene varios puntos, para hacer flores necesitas preparar un glasé firme, te adjunto el link de los Puntos del glasé.
      Practica un poquito y seguro te va a salir excelente, si tienes alguna duda me escribes.
      Un abrazo.

  • yule
    7 julio 2011

    Excelente informacion la que he conseguido aqui, muy practica y sencilla las recetas! Gracias por compartirla. Saludos desde Maracaibo-Venezuela.

    • Lima_15
      11 julio 2011

      Estas recetas son muy sencillas y ricas.

    • clauvargas
      22 julio 2011

      Hola yule! gracias por los saludos desde Venezuela, te mandamos muchos cariños también de parte de la redacción de Mujer Activa, sigue leyéndonos ¡Suerte!

  • MILIVALE
    14 junio 2011

    HOLA BUENOS DIAS QUISIERA SABER SI TIENEN MOLDE PARA HACER TORTA EN FORMA DE GUITARRA O DONDE LO PUEDO CONSEGUIR GRACIAS SE LOS AGRADECERIA

    • Queca
      15 junio 2011

      Hola Milagros.

      Hay moldes en forma de guitarra de la marca Wilton, puedes llamar a Bookstore Zeta, teléfono 446-5139, ellos son distribuidores de la marca, si no consigues ahí en el Mercado Central en el segundo nivel, donde venden insumos para repostería hay una sección donde venden moldes de varias calidades y modelos.
      Espero tengas suerte y lo consigas.
      Gracias por visitar la página.

  • linita1010
    11 junio 2011

    Me encanta tu pagina, siempre es util, gracias por todo nuevamente. Besos!!

    • Queca
      12 junio 2011

      Querida Mary:

      Gracias a ti por tu comentario, ya sabes cualquier consulta que tengas escríbeme o llámame.
      Muchos cariños y suerte querida amiga.

  • malipiro
    8 junio 2011

    me gusta mucho este sitio, me ha sido muy util, gracias por sus recetas y desearía que me ayudes con el decorado de una torta que se suave pero que con el clima de mi ciudad no se derita, soy de Guayaquil-Ecuador. gracias.

  • lovebsb
    6 junio 2011

    pero mi molde mide 38 x30 claro esta k es un molde de 2 kilos, kiero hacer una torta de niño pero las medidas exactas para hacer las preparacion….?

  • Lima_15
    6 junio 2011

    Qué bien Rolilolu. Si tienes algún tip de cocina, compártela con nosotros. Un abrazo.

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