Galletas de Naranja Decoradas con Glasé

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• sandy
  23 noviembre 2008

  como se logra que el relleno quede tan impecable como la foto, por favor digame esas lineas negritas que perfilan la galletita con que manga se hace y que número de manga se utiliza, mil gracias,Dios bendiga su negocio

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• yenny
  13 febrero 2009

  hola, doña queca me encantan tus recetas, pero tengo una duda, ¿se puede utilizar harina TODO USO, en la preparacion de las galletas? Gracias… Y que Dios te bendiga, Chau

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• Monica Gzz
  14 febrero 2009

  Hola!! una pregunta, como haces para que despues de poner el glase ya seco no se vea este como moteado o despintado (osea el color no se ve parejo) y la decoracion con la duya (osea las rayitas negras) no se vean decoloradas y el color absorbido por la superficie (como chorreado o mezcaldo)… gracias y saludos (estan hermosas tus ideas)

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• Margarita
  3 abril 2009

  tengo la misma pregunta: cómo lograr que el royal icing quede perfectamente liso? y con que logra el acabado de las líneas negritas?

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• ADELINE
  12 abril 2009

  SRA. QUECA: MI PREGUNTA ES LA HARINA PREPARADA A QUE SE REFIERE ES LA QUE VENDEN EN CAJA PARA PASTEL, O HAY ALGUNA ESPECIAL PARA GALLETAS ?
  VENDE USTED CORTADORES DE GALLETAS PARA OCASIONES ESPECIALES, COMO BABY SHOWERS, DESPEDIDAS, FIESTAS INFANTILES, ETC., GRACIAS POR SU ATENCION,
  Y SU PAGINA ESTA DE LUJO, SALUDOS.

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• nilde
  18 abril 2009

  HOLA QUECA, ME ECANTA SALUDARTE Y A LA VEZ FELICITARTE POR TUS EXTRAORDINARIAS RECETAS
  QUIERO ME ENVIES RECETAS DE TORTA DE PIÑA

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• olga lidia garcia valdez
  7 mayo 2009

  buenas tardes me gustaria saber si tiene la receta para hacer un betun de queso crema que salga rico,
  gracias por la receta de las galletas.
  que pase un bonito dia

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• Eva Martha
  9 mayo 2009

  Quisiera me informara que fondant puedo comprar en Mexico y a que se refiere con harina preparada
  estan bellesimas todas sus recetas

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• ADRIANA
  15 junio 2009

  HOLA MUY LINDAS TUS IDEAS MIL FELICIDADES!!!
  LA HARINA PREPARADA ES HARINA NORMAL?
  O ES ALGUNA ESPECIAL O COMBINACIÓN DE OTROS INGREDIENTES…?
  GRACIAS..XOXO

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• Maria j
  17 julio 2009

  Hola, Queca, quisiera saber que es la Harina preparada, es la común o la leudante? Soy de Argentina. Y tambien quería saber que mangas debo utilizar para pintar con el glasé, que consistencia debe tener este y como hacer la línea negra y que no se me borre con el color de relleno!
  Gracias y espero su respuesta ansiosa!

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• Nanda
  20 julio 2009

  Hola, espero que esten bien, podrían explicarme como montar una galleta bouquet?, es decir como se le inserta el palillo de madera y cómo hacer para que no se queme en el horno. Supongo que se humedece pero si alguien me orienta un poco lo apreciaría muchisimo. Gracias!!! Saludos!!!

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• jessica
  21 julio 2009

  mi pregunta es que significa harina preparada ??? puedo usar la 0000 ceros

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• marylu
  7 agosto 2009

  hola! que puedo decir de su receta con todo respeto es una maravilla ya que en mi negocito me ha servido de mucho Dios Bendiga personas como ud que sin el menor reparo publican una receta como esta para personas que no somos tan agraciadas como ud y nos ayudan paso a paso mil gracias y de nuevo que Dios la Bendiga Grandemente.. Saludos

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• Cruz Herrera
  22 agosto 2009

  hola me llamo cruz me gusta la reposteria auque no soy muy experta en ello por eso busco asesoramiento y me encanta como explicas las recetas paso a paso te felicito y quiero pertenecer a tu lista de seguidoras voy hacer las galleticas de naranjas haber como me quedan

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  • Queca
    24 agosto 2009

    Hola Cruz:

    Desde luego que ya eres parte de la pàgina de dulcesdequeca, cuando tengas alguna duda o consulta escrìbeme.
    Con la práctica y dedicación te aseguro te van a salir tus postres y tortas excelente.
    Espero te salgan muy bien las galletitas de naranja, son riquiísimas.
    Gracias por tu amable comentario.
    Un abrazo desde Perù.

• Isidora
  27 agosto 2009

  HOLA QUECA
  PRIMERO QUE NADA TE FELICITO AMIGA POR TUS RECETAS
  SON MUY LINDAS TUS TORTAS Y TODO LO QUE NOS ENSEÑAS GRACIAS ..
  MI PREGUNTA ES POR EL DECORADO DE LAS GALLETAS COMO HACER ,PARA LOGRAR UN LISO PREFECTO COMO LAS TUYA ?
  GRACIAS Y SALUDOS DESDE CHILE
  DIOS TE BENDIGA

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• ARELI
  2 septiembre 2009

  cual es la consistencia de una pasta homogenea?

  Responder

• ARELI
  2 septiembre 2009

  los colorantes para el glase deben ser liquidos o tambien en polvo?

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  • Queca
    2 septiembre 2009

    Hola Areli.

    Puedes usar colorantes líquidos o en polvo, si utilizas en polvo te sugiero primero diluirlos en un poquito de alcohol, pisco o ron, para que se disuelvan bien las partìculas y luego lo incorporas al glasé.
    Como su nombre lo dice una pasta homogénea debe estar bien integrada, pareja, en el caso de la consistencia para decorar las galletas està no debe ser ni muy dura ni muy lìquida.
    Saludos.

• patricia
  5 octubre 2009

  Hola …. tengo una duda la harina preparada es harina todo
  proposito… o que clase de harina es???/

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• LUPITA CHAVEZ
  11 octubre 2009

  ME ENCANTA TU PAGINA Y TUS RECETAS SOY AFICONADA A LA REPOSTERIA, GRACIAS.

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  • Queca
    12 octubre 2009

    Hola Lupita.

    Muchas gracias por tu amable comentario y por visitar la página.
    Cuando tengas alguna duda o consulta escríbeme.
    Un abrazo.

• giova
  21 octubre 2010

  Hola Queca: hice esta receta de galletas y me quedaron riquisimas, pero no me quedaron planas como para decorar, y como les puse palito quedaron gruesas y la consistencia no crocante, en que pude fallar?
  mil gracias,
  Giova

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• Kg
  7 julio 2011

  Hola !!!… tengo la misma pregunta… como hacer para que la superficie de la galleta quede lisa y como aplicar el glace para que quede liso y los detalles impecables ??…. muchisimas gracias

  Responder

• Kg
  7 julio 2011

  Hola !!!… tengo la misma pregunta… como hacer para que la superficie de la galleta quede lisa y como aplicar el glace para que quede liso y los detalles impecables ??…. muchisimas gracias

  Responder

• hildamc
  15 agosto 2011

  Queca gracias por tus recetas , se ven faciles de hacer.. ya estoy copiando para ver que tal me queda, buen dia

  Responder

  • Queca
    15 agosto 2011

    Hola Hilda, gracias por escribirme, si sigues el paso a paso te van a salir muy bien, cualquier duda escríbeme y me cuentas como te salieron tus galletas.
    Un abrazo y suerte.

  • Alemope
    17 agosto 2011

    Gracias por tu comentario hildamc

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