Galletas de Chocolate y Cafe.

Fáciles de hacer, muy agradables, ideales para hacerlas de distintas formas, por ejemplo de Corazones para el Día de la Madre.

Ingredientes:

250 gramos de harina
40 gramos de cocoa o cacao (4 cucharas aproximadamente)
70 gramos de azúcar en polvo (finita, glass, micropulverizada,etc.) ( 8 cucharadas aproximadamente)
½ cucharadita de café instantáneo
150 gramos de margarina o mantequilla
1 pizca de sal
60 ml. De leche puede ser terciada o fresca

Decorado:

Glasé real
Masa elástica o fondant

Preparación:

Colocar en un recipiente la harina, cernimos y añadimos la cocoa o cacao , la azúcar en polvo, café instantáneo y la sal.

Hacemos un orificio ( volcán) en el centro e incorporamos la margarina o mantequilla que debe estar a temperatura ambiente (punto pomada) y la leche.

Con la yema de los dedos vamos uniendo todos los ingredientes, hasta formar una masa uniforme y se forme un bollo, no se debe amasar demasiado.

Guardamos la masa en una bolsita plástica y la llevamos a refrigerar mínimo por media hora.

Retiramos, estiramos sobre la mesa de trabajo, la cual enharinamos y procedemos a darle forma con los cortadores que hemos elegido.

Colocamos las galletas en una placa y las llevamos a un horno precalentado 175 °C. por 15 a 20 minutos.

Retiramos, dejamos enfriar y procedemos a decorarlas.

Tips:

• Podemos estirar la masa una vez que la hemos preparado y la llevamos a refrigerar , cuando la retiramos ya podemos marcarla con los cortadores.
• Para que las galletas nos salgan del mismo grosor es recomendable usar dos varitas de 1/2 centímetro a cada lado de la masa y pasamos el rodillo.
• La decoración depende de nuestro gusto, se puede hacer con masa elástica o fondant , con glasé real, con sprinkles, detalles con marcadores o plumones comestibles, con glitter , etc.
• Las galletas de la imagen son Corazones para el Día de la
  Madre, decoradas con glasé y boquilla redonda la más pequeñita para poder hacerle los detalles

.

• De ésta receta nos salen 50 galletas aproximadamente.
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Etiquetas : Dulces, Galletas, Postres, Repostería, Tags Blogalaxia: Cocina