Trufas de Café

Combina el delicioso aroma del café con cobertura de chocolate, simplemente exquisitas!

Ingredientes:

300 gramos de cobertura bitter
200 gramos de manjarblanco o dulce de leche
3 cucharaditas de café instantáneo
1 cucharadita de mantequilla
Pirotines

Preparación:

Colocar la cobertura trozada en un recipiente y llevarla a baño maría hasta que se derrita.

Retirarla del fuego, agregarle la mantequilla, el manjarblanco y el café instantáneo mezclar muy bien para que se integren los ingredientes.

Dejar reposar la preparación cubierta con papel film, hasta que enfríe bien y luego proceder a armar las trufas en forma redonda.

Pasarlas por café instantáneo, por grageas o virutas de chocolate.

Colocarlas en pirotines.

Tips:

• La cobertura si deseas puedes derretirla en el horno microondas, colocándola en un recipiente de vidrio resistente al calor. Llevarla por 1 minuto, a los 30 segundos la retiras y las mueves con una espátula y luego completas los 30 segundos restantes.
• No hay que olvidar que la cobertura se debe templar o temperar para que adquiera la temperatura necesaria, este paso se hace removiéndola por 5 minutos.
• Las trufas deben tener un diámetro de 1.5 centímetros aproximadamente.

Etiquetas : Dulces, Postres, Repostería, Trufas