Comentarios en: Relleno Base para Bombones y Chocotejas http://www.dulcesdequeca.com/chocolateria/relleno-base-para-bombones-y-chocotejas.html Las recetas de siempre... Thu, 09 Feb 2012 04:49:38 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 Por: Silvana http://www.dulcesdequeca.com/chocolateria/relleno-base-para-bombones-y-chocotejas.html/comment-page-1#comment-22449 Silvana Tue, 08 Sep 2009 04:54:36 +0000 http://www.dulcesdequeca.com/chocolateria/relleno-base-para-bombones-y-chocotejas.html#comment-22449 Queca maravillosa tu pagina! Una consulta. Ya no vivo en Peru y no tengo forma de conseguir manjarblanco de buena calidad. Tienes alguna receta que quede lo suficientemente compacta y de buena calidad para poder hacer chocotejas? Mil gracias! Queca maravillosa tu pagina! Una consulta. Ya no vivo en Peru y no tengo forma de conseguir manjarblanco de buena calidad. Tienes alguna receta que quede lo suficientemente compacta y de buena calidad para poder hacer chocotejas?
Mil gracias!

]]> Por: Queca http://www.dulcesdequeca.com/chocolateria/relleno-base-para-bombones-y-chocotejas.html/comment-page-1#comment-21879 Queca Mon, 24 Aug 2009 05:17:58 +0000 http://www.dulcesdequeca.com/chocolateria/relleno-base-para-bombones-y-chocotejas.html#comment-21879 Hola Isabel: Para elaborar bombones, chocotejas, paletas, etc. se utiliza un tipo de chocolate especial que se le denomina cobertura, viene en tres tipos, de leche, bitter o semiamarga y blanca. La cobertura se derrite a baño marìa o en el horno microndas La cobertura es una pasta sòlida derivada del cacao. La puedes comprar en los establecimientos que venden insumos para repostería, generalmente viene en barras de 100 gramos. Ojalá haya quedado clara tu consulta, si tienes alguna duda escrìbeme. Un abrazo. Hola Isabel:

Para elaborar bombones, chocotejas, paletas, etc. se utiliza un tipo de chocolate especial que se le denomina cobertura, viene en tres tipos, de leche, bitter o semiamarga y blanca. La cobertura se derrite a baño marìa o en el horno microndas
La cobertura es una pasta sòlida derivada del cacao. La puedes comprar en los establecimientos que venden insumos para repostería, generalmente viene en barras de 100 gramos.
Ojalá haya quedado clara tu consulta, si tienes alguna duda escrìbeme.
Un abrazo.

]]> Por: Isabel http://www.dulcesdequeca.com/chocolateria/relleno-base-para-bombones-y-chocotejas.html/comment-page-1#comment-21873 Isabel Mon, 24 Aug 2009 04:29:14 +0000 http://www.dulcesdequeca.com/chocolateria/relleno-base-para-bombones-y-chocotejas.html#comment-21873 Hola he estado revisando tus recetas, me parecen muy buenas, pero tengo una duda cuando hablas de cobertura no te refieres a un chocolate en barra normal comestible es otro tipo de producto ??? Hola he estado revisando tus recetas, me parecen muy buenas, pero tengo una duda cuando hablas de cobertura no te refieres a un chocolate en barra normal comestible es otro tipo de producto ???

]]> Por: Susana http://www.dulcesdequeca.com/chocolateria/relleno-base-para-bombones-y-chocotejas.html/comment-page-1#comment-21731 Susana Wed, 19 Aug 2009 20:27:16 +0000 http://www.dulcesdequeca.com/chocolateria/relleno-base-para-bombones-y-chocotejas.html#comment-21731 Hola queca, quisiera saber si a una cobertura de chocolate, ya sea blanca, leche u obscura, se le puede agregar licor para que adquiera dicho sabor, y de ser así en que proporciones, de antemano gracias. Hola queca, quisiera saber si a una cobertura de chocolate, ya sea blanca, leche u obscura, se le puede agregar licor para que adquiera dicho sabor, y de ser así en que proporciones, de antemano gracias.

]]> Por: Queca http://www.dulcesdequeca.com/chocolateria/relleno-base-para-bombones-y-chocotejas.html/comment-page-1#comment-21032 Queca Wed, 29 Jul 2009 21:34:18 +0000 http://www.dulcesdequeca.com/chocolateria/relleno-base-para-bombones-y-chocotejas.html#comment-21032 Hola Amparo: Cubres la trufa manualmente, es decir introduces la trufa en la cobertura y la retiras, escurriendo todo el exceso, te puedes ayudar con un tenedor, luego la colocas sobre un pedazo de papel manteca o grasa, o en plàstico, la dejas enfrìar y la presentas en pirotines. Gracias a ti por escribirme. Suerte. Hola Amparo:

Cubres la trufa manualmente, es decir introduces la trufa en la cobertura y la retiras, escurriendo todo el exceso, te puedes ayudar con un tenedor, luego la colocas sobre un pedazo de papel manteca o grasa, o en plàstico, la dejas enfrìar y la presentas en pirotines.
Gracias a ti por escribirme.
Suerte.

]]> Por: Amparo Montoya V. http://www.dulcesdequeca.com/chocolateria/relleno-base-para-bombones-y-chocotejas.html/comment-page-1#comment-21031 Amparo Montoya V. Wed, 29 Jul 2009 20:09:48 +0000 http://www.dulcesdequeca.com/chocolateria/relleno-base-para-bombones-y-chocotejas.html#comment-21031 Hola Queca quisiera saber si despues de preparar el relleno base y armar la trufa va cubierta con chocolate en el molde. gracias me encantan tus recetas soy amante al chocolate Hola Queca quisiera saber si despues de preparar el relleno base y armar la trufa va cubierta con chocolate en el molde. gracias me encantan tus recetas soy amante al chocolate

]]> Por: Luli http://www.dulcesdequeca.com/chocolateria/relleno-base-para-bombones-y-chocotejas.html/comment-page-1#comment-20933 Luli Fri, 24 Jul 2009 21:43:22 +0000 http://www.dulcesdequeca.com/chocolateria/relleno-base-para-bombones-y-chocotejas.html#comment-20933 Hola Queca, está super tu blog, recien lo conozco estoy empezando en el negocio de las chocotejas y me gustaría saber cómo puedo hacer el relleno de limón para las chocotejas; bueno muchas gracias, espero tu respuesta y saludos :) Hola Queca, está super tu blog, recien lo conozco estoy empezando en el negocio de las chocotejas y me gustaría saber cómo puedo hacer el relleno de limón para las chocotejas; bueno muchas gracias, espero tu respuesta y saludos :)

]]> Por: Carolina http://www.dulcesdequeca.com/chocolateria/relleno-base-para-bombones-y-chocotejas.html/comment-page-1#comment-19936 Carolina Wed, 17 Jun 2009 15:05:27 +0000 http://www.dulcesdequeca.com/chocolateria/relleno-base-para-bombones-y-chocotejas.html#comment-19936 Hola Queca, ayer descubrí tu página y la encuentro genial. Quisiera saber si me puedes dar las receta del fondant con que se bañan las tejas, o es que tiene otro nombre?. Muchas gracias de antemano por tu respuesta. Hola Queca, ayer descubrí tu página y la encuentro genial.
Quisiera saber si me puedes dar las receta del fondant con que se bañan las tejas, o es que tiene otro nombre?.
Muchas gracias de antemano por tu respuesta.

]]> Por: Queca http://www.dulcesdequeca.com/chocolateria/relleno-base-para-bombones-y-chocotejas.html/comment-page-1#comment-18430 Queca Mon, 20 Apr 2009 01:42:57 +0000 http://www.dulcesdequeca.com/chocolateria/relleno-base-para-bombones-y-chocotejas.html#comment-18430 Hola Consuelo. Saludos desde Perú.Posiblemente te refieras al rocoto, fruto muy picante. Te prometo publicar la receta de jalea de ají verde. Muchas gracias por tu cariñosas plabras. Un abrazo. Hola Consuelo.

Saludos desde Perú.Posiblemente te refieras al rocoto, fruto muy picante.
Te prometo publicar la receta de jalea de ají
verde.
Muchas gracias por tu cariñosas plabras.
Un abrazo.

]]> Por: consuelo http://www.dulcesdequeca.com/chocolateria/relleno-base-para-bombones-y-chocotejas.html/comment-page-1#comment-18388 consuelo Thu, 16 Apr 2009 20:37:48 +0000 http://www.dulcesdequeca.com/chocolateria/relleno-base-para-bombones-y-chocotejas.html#comment-18388 Hola, soy de BOLIVIA y quisiera pedirle un favor, me gustaria saber si se pueden hacer rellenos picantes, aca en BOLIVIA existe en el mercado el locoto en polvo, que viene a ser un aji como el chile mexicano, le agradecere mucho si me da alguna receta para hacer rellenos picantes. muchas felicidades por tan agradables cosas que realiza. Hola, soy de BOLIVIA y quisiera pedirle un favor, me gustaria saber si se pueden hacer rellenos picantes, aca en BOLIVIA existe en el mercado el locoto en polvo, que viene a ser un aji como el chile mexicano, le agradecere mucho si me da alguna receta para hacer rellenos picantes. muchas felicidades por tan agradables cosas que realiza.

]]>