Comentarios en: Masa Marinés http://www.dulcesdequeca.com/chocolateria/masa-marines.html Las recetas de siempre... Wed, 08 Feb 2012 02:47:10 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 Por: Queca http://www.dulcesdequeca.com/chocolateria/masa-marines.html/comment-page-1#comment-36761 Queca Wed, 26 Oct 2011 23:16:27 +0000 http://www.dulcesdequeca.com/?p=1066#comment-36761 Hola Myriam, la<strong> Masa Marinés</strong> es excelente para forrar tortas y para modelar flores, también se pueden hacer figuras. Me gustaría que me escribas contándome como te salió. Un abrazo, suerte Hola Myriam, la Masa Marinés es excelente para forrar tortas y para modelar flores, también se pueden hacer figuras.
Me gustaría que me escribas contándome como te salió.
Un abrazo, suerte

]]> Por: myriam38 http://www.dulcesdequeca.com/chocolateria/masa-marines.html/comment-page-1#comment-36760 myriam38 Wed, 26 Oct 2011 18:10:41 +0000 http://www.dulcesdequeca.com/?p=1066#comment-36760 me encantan tus recetas sobre todo la del relleno de bombones... voy a hacer una torta de chocolate y gracias a ti tengo como forrarla..luego te cuento me encantan tus recetas sobre todo la del relleno de bombones… voy a hacer una torta de chocolate y gracias a ti tengo como forrarla..luego te cuento

]]> Por: Queca http://www.dulcesdequeca.com/chocolateria/masa-marines.html/comment-page-1#comment-36754 Queca Tue, 25 Oct 2011 00:58:00 +0000 http://www.dulcesdequeca.com/?p=1066#comment-36754 Hola Marybel: Para hacer la<strong> Masa Marinés </strong>debes usar glucosa. En lugar de glucomiel puedes usar la glucosa. Gracias por tu consulta. Hola Marybel: Para hacer la Masa Marinés debes usar glucosa.
En lugar de glucomiel puedes usar la glucosa.
Gracias por tu consulta.

]]> Por: Marybel Rodríguez http://www.dulcesdequeca.com/chocolateria/masa-marines.html/comment-page-1#comment-36735 Marybel Rodríguez Fri, 21 Oct 2011 04:48:25 +0000 http://www.dulcesdequeca.com/?p=1066#comment-36735 En lugar de glucomiel puedo emplear miel pura? Graciasss...!!!! En lugar de glucomiel puedo emplear miel pura?
Graciasss…!!!!

]]> Por: Katerin1998 http://www.dulcesdequeca.com/chocolateria/masa-marines.html/comment-page-1#comment-36021 Katerin1998 Wed, 25 May 2011 21:53:37 +0000 http://www.dulcesdequeca.com/?p=1066#comment-36021 Ola me gustaria saber que es esto glucosa y las gotas de glicerina Ola me gustaria saber que es esto glucosa y las gotas de glicerina

]]> Por: Queca http://www.dulcesdequeca.com/chocolateria/masa-marines.html/comment-page-1#comment-35598 Queca Thu, 24 Mar 2011 00:31:56 +0000 http://www.dulcesdequeca.com/?p=1066#comment-35598 Hola Panncha: Seguro que lo vas a poder hacer, no se cuantos años tienes, pero supongo que eres una niña. Me da mucho gusto que te agrade la repostería. La masa marinés es excelente y muy fácil de elaborar, con ella puedes hacer flores, figuras e incluso forrar una torta. En repostería todos los ingredientes que se usan son comestible o especiales para repostería, en eso debes tener mucho cuidado, ya que hay productos similares pero para otros usos por ejemplo hay colorantes para repostería y hay colorantes para velas y jabones que no son comestibles. Gracias por tu consulta, cuando tengas alguna duda escríbeme. Muchos cariños. Hola Panncha:

Seguro que lo vas a poder hacer, no se cuantos años tienes, pero supongo que eres una niña. Me da mucho gusto que te agrade la repostería.
La masa marinés es excelente y muy fácil de elaborar, con ella puedes hacer flores, figuras e incluso forrar una torta.
En repostería todos los ingredientes que se usan son comestible o especiales para repostería, en eso debes tener mucho cuidado, ya que hay productos similares pero para otros usos por ejemplo hay colorantes para repostería y hay colorantes para velas y jabones que no son comestibles.
Gracias por tu consulta, cuando tengas alguna duda escríbeme.
Muchos cariños.

]]> Por: Queca http://www.dulcesdequeca.com/chocolateria/masa-marines.html/comment-page-1#comment-35535 Queca Thu, 10 Mar 2011 00:31:40 +0000 http://www.dulcesdequeca.com/?p=1066#comment-35535 Hola Pannchha: La glicerina debe ser especial para reposteria la puedes conseguir en los establecimientos donde venden insumos para repostería, averigua si hay alguna tienda de Wilton en la ciudad donde tu vives. Pídela como Glycerine de Wilton, hay algunos sitios donde la venden en frascos pequeños, pero debe ser especial para repostería o sea comestible. Esta masa es muy fácil de preparar y con ella puedes forrar tortas o hacer flores y adornos. Espero que la información te sea útil. Gracias por escribirme. Hola Pannchha:

La glicerina debe ser especial para reposteria la puedes conseguir en los establecimientos donde venden insumos para repostería, averigua si hay alguna tienda de Wilton en la ciudad donde tu vives. Pídela como Glycerine de Wilton, hay algunos sitios donde la venden en frascos pequeños, pero debe ser especial para repostería o sea comestible.
Esta masa es muy fácil de preparar y con ella puedes forrar tortas o hacer flores y adornos.
Espero que la información te sea útil.
Gracias por escribirme.

]]> Por: panncha http://www.dulcesdequeca.com/chocolateria/masa-marines.html/comment-page-1#comment-35524 panncha Sun, 06 Mar 2011 23:55:09 +0000 http://www.dulcesdequeca.com/?p=1066#comment-35524 Todavía no me sale, ocupe 125 de chocolate y le eche una cucharadita de gluco miel pero no consigo glicerina, por favor podrías decirme como conseguirla? Gracias. Todavía no me sale, ocupe 125 de chocolate y le eche una cucharadita de gluco miel pero no consigo glicerina, por favor podrías decirme como conseguirla?
Gracias.

]]> Por: panncha http://www.dulcesdequeca.com/chocolateria/masa-marines.html/comment-page-1#comment-35520 panncha Sat, 05 Mar 2011 02:44:55 +0000 http://www.dulcesdequeca.com/?p=1066#comment-35520 hola Queca me encantas tus rosas , con esto para cuando sea grande podre confeccionar la torta de matrimonio de una amiga sabes que me gustaria saber algo mira la glucosa y la glicerina a la que te refieres es la misma que se vende en farmacia y la glicerina es como un remedio o algo asi o son productos de reposteria solamente hola Queca me encantas tus rosas , con esto para cuando sea grande podre confeccionar la torta de matrimonio de una amiga
sabes que me gustaria saber algo
mira la glucosa y la glicerina a la que te refieres
es la misma que se vende en farmacia
y la glicerina es como un remedio o algo asi
o son productos de reposteria solamente

]]> Por: Queca http://www.dulcesdequeca.com/chocolateria/masa-marines.html/comment-page-1#comment-31998 Queca Thu, 05 Aug 2010 04:12:59 +0000 http://www.dulcesdequeca.com/?p=1066#comment-31998 Hola Henybas: Normalmente para cubrir los alfajores se usa cobertura de chocolate, pero no quedan con brillo más bien son opacos, normalmente cuando haces bombones o figuras en molde estos tienen brillo, puedes bañarlos con ganache de chocolate, otra idea que te puedo dar es hacerle el baño de dos colores, cobertura oscura y blanca. Para darle color a la cobertura blanca debes usar colorante especial para chocolatería a la grasa, en Miami hay muchos locales que venden moldes de distintas formas como para que hagas alfajores variados, estrellas, flores, animalitos, muñecos, etc. y para poder escribir sobre la cobertura puedes hacerlo con glasé, lo preparas o lo compras listos vienen ya con aplicador incluido, busca los de la marca Wilton, son de muy buena calidad tantos los moldes, colorantes, y demás insumos. Lo que te sugiero es que prubes con poca cantidad para ver como te sale, hasta que logres la practica y que insumo te acomoda más. Te agradezco mucho tu amable comentario, en lo que esté a mi alcance te voy a apoyar. Si deseas escríbeme para enviarte las recetas del ganache y del glasé. Te deseo mucha suerte y me alegro que hayas decidido iniciarte en el negocio de la repostería. Un abrazo desde Perú. Hola Henybas:

Normalmente para cubrir los alfajores se usa cobertura de chocolate, pero no quedan con brillo más bien son opacos, normalmente cuando haces bombones o figuras en molde estos tienen brillo, puedes bañarlos con ganache de chocolate, otra idea que te puedo dar es hacerle el baño de dos colores, cobertura oscura y blanca.
Para darle color a la cobertura blanca debes usar colorante especial para chocolatería a la grasa, en Miami hay muchos locales que venden moldes de distintas formas como para que hagas alfajores variados, estrellas, flores, animalitos, muñecos, etc. y para poder escribir sobre la cobertura puedes hacerlo con glasé, lo preparas o lo compras listos vienen ya con aplicador incluido, busca los de la marca Wilton, son de muy buena calidad tantos los moldes, colorantes, y demás insumos.
Lo que te sugiero es que prubes con poca cantidad para ver como te sale, hasta que logres la practica y que insumo te acomoda más.
Te agradezco mucho tu amable comentario, en lo que esté a mi alcance te voy a apoyar. Si deseas escríbeme para enviarte las recetas del ganache y del glasé.
Te deseo mucha suerte y me alegro que hayas decidido iniciarte en el negocio de la repostería.
Un abrazo desde Perú.

]]>