Comentarios en: Bombones de Chocolate con relleno de menta http://www.dulcesdequeca.com/chocolateria/bombones-de-chocolate-con-relleno-de-menta.html Las recetas de siempre... Thu, 09 Feb 2012 04:49:38 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 Por: marife http://www.dulcesdequeca.com/chocolateria/bombones-de-chocolate-con-relleno-de-menta.html/comment-page-1#comment-33849 marife Wed, 08 Dec 2010 22:34:55 +0000 http://www.dulcesdequeca.com/chocolateria/bombones-de-chocolate-con-relleno-de-menta.html#comment-33849 Hola Queca, me cae del cielo tu página. Por favor me puedes decir cómo hago para que no se me blanquee el chocolate cobertura? es buen chocolate de exportación. Cuanto tiempo debo de dejarlos enfriar en la refri cuando ya están tapados? no puedo sacarlos fácilmente del molde y se me rompen además por más que sigo las instrucciones y las temperaturas, se me blanquea. Por otro lado, puedo hacer igual bombones con chocolate con leche? Fer Hola Queca, me cae del cielo tu página. Por favor me puedes decir cómo hago para que no se me blanquee el chocolate cobertura? es buen chocolate de exportación. Cuanto tiempo debo de dejarlos enfriar en la refri cuando ya están tapados? no puedo sacarlos fácilmente del molde y se me rompen además por más que sigo las instrucciones y las temperaturas, se me blanquea.
Por otro lado, puedo hacer igual bombones con chocolate con leche?
Fer

]]> Por: Queca http://www.dulcesdequeca.com/chocolateria/bombones-de-chocolate-con-relleno-de-menta.html/comment-page-1#comment-32348 Queca Mon, 30 Aug 2010 20:49:44 +0000 http://www.dulcesdequeca.com/chocolateria/bombones-de-chocolate-con-relleno-de-menta.html#comment-32348 Hola Mecha: El sorbato de potasio se usa mayormente cuando los rellenos llevan leche, crema de leche o algún derivado, por 1/2 kilo se le añade 1/2 cucharadita de este preservante. Primero lo disuelves en una cucharadita de agua hervida (caliente) luego lo agregas al relleno y mezclas muy bien, la masa se pone cremosa y cambia de color, lo colocas en una manga y procedes a rellenar. El sorbato es un insumo suave, cuya función principal es la conservación de alimentos, esto permite que el relleno te pueda durar de 2 a 3 meses, cuando se hace uso de algún producto preservante o conservante se debe tener prudencia en su uso. Muchas gracias por tu amable comentario y por visitar la página. Un abrazo y mucha suerte. Hola Mecha:

El sorbato de potasio se usa mayormente cuando los rellenos llevan leche, crema de leche o algún derivado, por 1/2 kilo se le añade 1/2 cucharadita de este preservante. Primero lo disuelves en una cucharadita de agua hervida (caliente) luego lo agregas al relleno y mezclas muy bien, la masa se pone cremosa y cambia de color, lo colocas en una manga y procedes a rellenar. El sorbato es un insumo suave, cuya función principal es la conservación de alimentos, esto permite que el relleno te pueda durar de 2 a 3 meses, cuando se hace uso de algún producto preservante o conservante se debe tener prudencia en su uso.
Muchas gracias por tu amable comentario y por visitar la página.
Un abrazo y mucha suerte.

]]> Por: mecha http://www.dulcesdequeca.com/chocolateria/bombones-de-chocolate-con-relleno-de-menta.html/comment-page-1#comment-32345 mecha Mon, 30 Aug 2010 01:12:46 +0000 http://www.dulcesdequeca.com/chocolateria/bombones-de-chocolate-con-relleno-de-menta.html#comment-32345 Hola queca, me encanta tu pagina y me es de mucha utilidad.Hace un año me inicie en esto de la chocolateria e hice varios cursos de chocolateria, pero cuando me enseñaron a hacer bombones con relleno con crema no me dijieron nada de los conservantes.Me entere gracias a tu pagina que se usaba sorbato de potasio. Ahora va mi pregunta q cantidad del mismo hay q uasr en una receta. Desde ya muchas gracias. Hola queca, me encanta tu pagina y me es de mucha utilidad.Hace un año me inicie en esto de la chocolateria e hice varios cursos de chocolateria, pero cuando me enseñaron a hacer bombones con relleno con crema no me dijieron nada de los conservantes.Me entere gracias a tu pagina que se usaba sorbato de potasio. Ahora va mi pregunta q cantidad del mismo hay q uasr en una receta. Desde ya muchas gracias.

]]> Por: Queca http://www.dulcesdequeca.com/chocolateria/bombones-de-chocolate-con-relleno-de-menta.html/comment-page-1#comment-31629 Queca Wed, 07 Jul 2010 23:41:44 +0000 http://www.dulcesdequeca.com/chocolateria/bombones-de-chocolate-con-relleno-de-menta.html#comment-31629 Hola Ximena. Te agradezco tu cariñoso comentario, que bueno que te agraden las recetas. El relleno de menta After Eight, se hace con marshmallows o malvaviscos blancos, crema de leche, leche, licor de menta y colorante verde. Te prometo publicar la receta a la brevedad, o te la paso directo a tu correo. es muy sencilla y agradable. Un abrazo. Hola Ximena.

Te agradezco tu cariñoso comentario, que bueno que te agraden las recetas.
El relleno de menta After Eight, se hace con marshmallows o malvaviscos blancos, crema de leche, leche, licor de menta y colorante verde. Te prometo publicar la receta a la brevedad, o te la paso directo a tu correo. es muy sencilla y agradable.
Un abrazo.

]]> Por: Ximena Vasquez http://www.dulcesdequeca.com/chocolateria/bombones-de-chocolate-con-relleno-de-menta.html/comment-page-1#comment-31582 Ximena Vasquez Mon, 05 Jul 2010 16:46:07 +0000 http://www.dulcesdequeca.com/chocolateria/bombones-de-chocolate-con-relleno-de-menta.html#comment-31582 Estimada Queca, Muy feliz de haber encontrado tu pagina mil gracias por compartir tantas lindas recetas, yo estoy empezando con chocolateria, por favor si podrias enseñarme a hacer el relleno de menta de after eight te lo agradeceria un monton, ximena Estimada Queca,

Muy feliz de haber encontrado tu pagina mil gracias por compartir tantas lindas recetas, yo estoy empezando con chocolateria, por favor si podrias enseñarme a hacer el relleno de menta de after eight te lo agradeceria un monton, ximena

]]> Por: marcela http://www.dulcesdequeca.com/chocolateria/bombones-de-chocolate-con-relleno-de-menta.html/comment-page-1#comment-21327 marcela Sat, 08 Aug 2009 00:14:14 +0000 http://www.dulcesdequeca.com/chocolateria/bombones-de-chocolate-con-relleno-de-menta.html#comment-21327 hola buscando encontre es pagina no se si exista todavia se ve muy explicita,me gustaria aprender chocolateria pero no se ni por donde empezar,me podria decir un par de lugares en donde pueda empezar q ean buenos,con garantia y usen buenos insumos muchas gracias. hola buscando encontre es pagina no se si exista todavia se ve muy explicita,me gustaria aprender chocolateria pero no se ni por donde empezar,me podria decir un par de lugares en donde pueda empezar q ean buenos,con garantia y usen buenos insumos muchas gracias.

]]> Por: MARIA TERESA http://www.dulcesdequeca.com/chocolateria/bombones-de-chocolate-con-relleno-de-menta.html/comment-page-1#comment-19753 MARIA TERESA Wed, 10 Jun 2009 00:51:04 +0000 http://www.dulcesdequeca.com/chocolateria/bombones-de-chocolate-con-relleno-de-menta.html#comment-19753 me facinaron tus rellenos, pero quiero consultarte si el relleno de menta se puede hacer de fondant y ensencia de menta. espero tu respuestas. gracias - soy de Mendoza-la tierra del sol y el vino-argentina me facinaron tus rellenos, pero quiero consultarte si el relleno de menta se puede hacer de fondant y ensencia de menta. espero tu respuestas. gracias – soy de Mendoza-la tierra del sol y el vino-argentina

]]> Por: ana http://www.dulcesdequeca.com/chocolateria/bombones-de-chocolate-con-relleno-de-menta.html/comment-page-1#comment-19283 ana Fri, 22 May 2009 15:20:54 +0000 http://www.dulcesdequeca.com/chocolateria/bombones-de-chocolate-con-relleno-de-menta.html#comment-19283 quiero saber los bombones rellenos cuanto tiempo se pueden conservar. para vender espero respuesta y algun relleno q resista quiero saber los bombones rellenos cuanto tiempo se pueden conservar.
para vender
espero respuesta y algun relleno q resista

]]> Por: paulina http://www.dulcesdequeca.com/chocolateria/bombones-de-chocolate-con-relleno-de-menta.html/comment-page-1#comment-19175 paulina Sun, 17 May 2009 20:23:21 +0000 http://www.dulcesdequeca.com/chocolateria/bombones-de-chocolate-con-relleno-de-menta.html#comment-19175 muy buena la receta muy buena la receta

]]> Por: Queca http://www.dulcesdequeca.com/chocolateria/bombones-de-chocolate-con-relleno-de-menta.html/comment-page-1#comment-18733 Queca Fri, 01 May 2009 03:50:41 +0000 http://www.dulcesdequeca.com/chocolateria/bombones-de-chocolate-con-relleno-de-menta.html#comment-18733 Hola Loorna: Ingresa a la sección cholatería- bombones, encontrarás variedad de rellenos. Si deseas alguno en especial escrìbeme y lo publico. Lo de las manzanas no entiendo? Saludos. Hola Loorna:

Ingresa a la sección cholatería- bombones, encontrarás variedad de rellenos.
Si deseas alguno en especial escrìbeme y lo publico.
Lo de las manzanas no entiendo?
Saludos.

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