Me da mucho gusto lo que me cuentas, que bueno que mi página te sea útil.
Con relación a proveedores de moldes para chocolatería, no tengo esa información, ojalá alguna de nuestras amigas de la página nos las puedan brindar. En Perú son bastante económicos y tenemos un gran variedad de modelos de lo más originales., anímate a visitarnos y puedas comprar todo lo que necesitas, serás bienvenida.
Un abrazo desde Perú, y si en algo te puedo ayudar me escribes.

Para que puedas iniciarte en el negocio de la chocolatería te sugiero empiezes haciendo una pequeña cantidad para que logres tener pràctica y no desperdicies tus insumos. Es una alternativa muy amplía para trabajar, te adjunto unos tips que te van a orientar
Como hacer diversos negocios con la chocolatería. :

-Chocolatería.

En ésta línea podemos hacer:

- BOMBONES de distintas formas y variados rellenos y comercializarlos directamente a nuestras amistades y amigos, distribuirlos en establecimientos , prepararlos para empresas, hacerlos para fechas especiales como por ejemplo el Día de la Madre, Día del Padre, Semana Santa, Halloween, Navidad, etc.

- CHOCOTEJAS, las pueden hacer manuales y con molde, de distintos rellenos, la presentación puede ser envueltas en papel platina, en papeles de seda de colores o en envoltorios que ya viene preparados y rotulados.
- Se comercializan por unidad, en cajitas de 4, 6 o 10 unidades, eso depende de a quién se lo van a vender o el pedido que le hacen.

- PALETAS, la presentación tiene un palito plástico que las sostienen. Los moldes ya vienen con ése diseño que nos permite armar la paleta de chocolate y colocarle el palito. Generalmente estas paletas se hacen con cobertura blanca ya que por la variedad de modelos se puede dar color a la cobertura y pintar los moldes de las diversas formas, ejemplo las flores para el día de la madre, o muñecos para fiestas infantiles o halloween etc.

- OTROS, se pueden hacer Besos de Moza, tipo sublime, princesa etc.

Todas esta variedad de presentaciones son solicitados para cumpleaños, reuniones especiales como Baby shower, bautizos, matrimonios, primera comunión, despedida de solteros, etc.

Existen en el mercado una variedad muy amplia de moldes diseñados para todas las ocasiones y muy económicos.
Lo que les aconsejo es que se esmeren en que su producto esté bien elaborado, que los insumos sean de buena calidad, que el relleno sea agradable. Tengan mucho cuidado en la presentación factor muy importante para lograr que el cliente quede satisfecho.
El costo es bastante cómodo, ya que la cobertura de chocolate rinde mucho, lo que deben considerar es la mano de obra y que tipo de relleno le han puesto, para así poder establecer su precio de venta.
Les recomiendo de manera muy especial si es tienen interés intentar hacerlo, lo digo por experiencia, ya que yo lo hice por mucho tiempo y fue de mucha ayuda para mi.
Todos los detalles de cómo elaborar los bombones, chocotejas y paletas las encuentran en http://www.dulcesdequeca.com
Si tienes alguna duda o consulta escríbeme.
Te deseo mucha suerte y ojalá logre solucionar tus problemas.
Un abrazo.

Las aplicaciones son elaboradas con glasé, viene distintos diseños, con motivos navideños y para otras ocasiones también.
Las consigues en las tiendas qeu venden insumos para repostería, son muy económicas, una docena te cuesta 3.oo soles.
Si vives en Lima, las puedes comprar en Jesús María en Horacio Urtega, en Lince por el Mercado Lobaton, en Magdalena también en el mercado, y con mayor seguridad en el Mercado Central en el 2do. nivel donde venden todo lo relacionado a la repostería.
Respecto a las clases este nuevo año de todas maneras voy a programar clases, ya publicaré las fechas.
Te agradezco que visites la página y que te agraden las recetas.
Un abrazo.