Ingredientes

En esta página encontrará los últimos temas sobre "Ingredientes" en nuestro blog.
Hace 2 años

COLORANTES COMESTIBLES NEON

Excelente colorantes comestibles neón (ingleses) que producen un efecto brillante en la oscuridad. De múltiples usos en repostería.. – Sirve para dar color a la masa elástica, masa fondant, pasta de goma, masa para flores. – Puede ser aplicado en glasé real, buttercream, frosting, mazapán – Dar color al chocolate blanco. Como se usa: – […]...

Hace 6 años

Decoración de Tortas, Cupcakes, Chocolates con Encaje Plástico.

Decora de una manera elegante y sencilla todo tus postres usando el Encaje Plástico. Que necesitamos: 1.- Tapete especial de Silicona PAVONI 2.- Polvo Magic Decor. 3.-Batidora de mano o batidor pequeño tipo globo. 4.-Espátula plástica, o rasqueta mediana. 5.- Colorantes comestibles. Como preparar el Encaje Plástico. Pasos a seguir: 1.- Cernir el polvo que […]...

Hace 9 años

Cómo Preparar Leche Evaporada de Manera Casera

Me escriben muchas amigas, de varios países, contando que les resulta difícil conseguir leche evaporada, les doy la receta de cómo prepararla de forma casera. Ingredientes: Un litro de leche fresca. Preparación: Colocar en una cacerolita la leche y llevar al fuego hasta que hierva, proceder a bajar a mínimo el fuego, y dejarla que […]...

Hace 1 decada

Proveedor de Insumos en Barcelona

En la siguiente dirección podemos encontrar la manteca americana Crisco, glucosa y otros ingredientes (colorantes, moldes, accesorios, soportes, etc.) para elaborar la masa elástica o pasta de goma. Así como también podran encontrar asesoramiento y cursos de interés para todas las amantes de la repostería: “Manena Nueva dirección. Torroella de Montgrí 7, tienda 1 Barcelona […]...

Hace 1 decada

Proveedor de Goma Tragacanto (CMC) en Guadalajara, México

Pueden conseguir este importante ingrediente en: «Droguería La Paz» Oficinas Generales: Av. España No. 1806, Apdo. Postal 1-1681 Col. Moderna 44190 Guadalajara, Jal. México Etiquetas : Dulces, Goma Tragacanto, Postres, Repostería...

Hace 1 decada

Proveedor de Insumos en Chile

Uno de los productos que más dificultad tenemos para conseguir es la Goma Tragacanto y la Glucosa, insumos que son básicos para elaborar la Masa Elástica. La Goma Tragacanto la pueden conseguir en Temuco, Chile en: Farmacia Central, ubicada en la calle M.Montt frente a los almacenes París. 8 – 10 gramos cuestan 1,000 Pesos. […]...

Hace 1 decada

Qué es el Mixo y su Uso

Mixo es un emulsificante, su presentación es como una pasta, de muchos usos en la elaboración de batidos en pastelería. Logra una buena distribución de la grasa en las pastas o masas. Permite que el batido de los kekes, bizcochos, galletas, etc. sea uniforme. Da suavidad y frescura a las preparaciones. Se debe usar 1/2 […]...

Hace 1 decada

Glucosa

La glucosa industrial es un almíbar formado de la harina de maíz o trigo. También se encuentra en algunos frutos en cantidades limitadas (generalmente como “fructosa”). La glucosa es de mucho uso en la repostería, para la elaboración de Masa Elástica, Fondant, relleno para bombones, relleno para chocotejas, en la elaboración de caramelo y golosinas. […]...

Hace 1 decada

Insumos o Productos Leudantes

Estos son insumos que nos permiten que una masa o preparación para keke o bizcochos aumenten de volumen. Polvo para hornear: Su presentación es en polvo, es una mezcla de bicarbonato de sodio, crémor tártaro y otros, generalmente se usa para que nuestros kekes o bizcochos queden más altos y esponjosos. Bicarbonato de sodio: Ayuda […]...

Hace 1 decada

Manjarblanco o dulce de leche de coco

Exquisito manjar que puede servirnos de rellenos para tortas, chocotejas, bombones o cualquiera otro postre. Ingredientes: 1 Lata de leche condensada Nestlé 1 Lata de leche evaporada 120 grs. de coco rallado de buena calidad 1 ramita de canela. Preparación: En una cacerolita u ollita de fondo grueso, colocar la leche evaporada (pura), la leche […]...


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