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	<title>Dulces de Queca &#187; Glosario</title>
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		<title>Boquillas o Duyas para Decoración de Tortas</title>
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		<pubDate>Wed, 13 Jul 2011 14:00:54 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Existen diversos de modelos de boquillas o duyas para decorar tortas o pasteles, les presento algunas de las más usadas. Estrella: Con éste tipo de boquillas o duyas podemos hacer estrellas, arabescos, conchitas, flores,etc. Redondas: De borde redondo, con ellas hacemos delineado, puntos, acabado tipo cordón, escritura, punto perdido. Tejido Canasta: Con estas boquillas podemos [...]]]></description>
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		<title>Tipos de Levadura</title>
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		<pubDate>Mon, 17 Nov 2008 21:00:54 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Levadura fresca: Podemos reconocer si la levadura está fresca por su color marfil. Se debe conservar refrigerada. Se debe usar 40 a 50 gramos por kilo de harina. Levadura Seca: Es la levadura de cerveza deshidratada. Viene en forma granulada. Se usa 20 gramos por kilo de harina. Tags Blogalaxia: Cocina, Levadura, Dulces, Postres, Repostería.]]></description>
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		<title>Términos Reposteros</title>
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		<pubDate>Mon, 13 Oct 2008 21:00:47 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Estos son algunos de los términos más usados en repostería: Abrillantar: Es aplicar con un brochita pequeña almíbar, miel o alguna mermelada reducida, sobre un postre o frutas. Baño maría invertido: Consiste en colocar un recipiente con una alguna preparación dentro de un bol con agua helada. Batir a punto nieve: Proceso que consiste en [...]]]></description>
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		<title>Moldes que se usan para la Elaboración de Kekes, Bizcochos, Pies, Muffins, Muñecos, etc.</title>
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		<pubDate>Mon, 09 Jun 2008 18:48:32 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Hay una variedad de moldes, pueden ser de acero inoxidable o de silicona. Los más usados son: Redondos: de 16, 18, 20, 22, 24, 26, 28, 30, 32  cm. de diámetro Cuadrados: de 18 x 18, 20 x 20, 22 x 22, 24 x 24  cm. de diámetro Rectangulares: de 20 x 30, 30 x 40 cm. [...]]]></description>
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		<title>Tabla de Equivalencia de Medidas</title>
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		<pubDate>Fri, 28 Mar 2008 21:00:26 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Insumos líquidos: 1 taza (de desayuno)  = 250  ml. 1 taza (de té) =  200 ml. 1 tacita de café =  100 ml. 1 vaso = 150 a 200 ml. 1 cucharadita de té = 5 ml. 1 cucharada de sopa = 15 ml. Equivalencias de tazas a litros: 1 taza (de desayuno) = ¼ [...]]]></description>
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		<title>Tabla de Equivalencias de Medidas</title>
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		<pubDate>Mon, 24 Mar 2008 21:00:11 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Insumos Sólidos De tazas a gramos: 1 taza de harina = 115 gramos aprox. 1 taza de azúcar granulada =  190      “  “ 1 taza de azúcar en polvo =  170      “  “   1 taza de mantequilla =  190      “  “  1 taza de almendras molidas =  100      “  “ 1 taza de cocoa o cacao =  100      “  “ 1 taza de coco rallado =   80       [...]]]></description>
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		<title>El Membrillo como Elegirlo y Conservarlo</title>
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		<pubDate>Mon, 03 Mar 2008 21:00:25 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Cuando se va a comprar membrillos se han de escoger los ejemplares que presenten la piel amarillenta, totalmente intacta, sin golpes ni magulladuras. Aquellos con la piel verde están inmaduros y las manchas en la piel indican que están muy maduros. Este último aspecto no tiene mayor relevancia si se van a cocinar de inmediato. [...]]]></description>
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		<title>Masa Brisée</title>
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		<pubDate>Thu, 21 Feb 2008 21:00:34 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Esta es una de las masas más populares y sencillas, es quebradiza, puede ser usada tanto para preparaciones dulces o saladas, como empanadas, enrollado de jamón etc. Ingredientes: 250 grs. de harina preparada 100 grs. de margarina o mantequilla bien fría 2 yemas 50 grs. de azúcar ½ cucharadita de sal Opcional: 2 cucharadas de [...]]]></description>
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		<title>El Membrillo</title>
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		<pubDate>Tue, 19 Feb 2008 23:00:48 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Es una fruta dura y ácida (agria) de aroma agradable. Su cáscara es delgada de color amarillo dorado, su pulpa es blanca y dura, rica en fibra (pectina), en la parte interior tiene cantidad de pepitas. Por su sabor ácido y áspero no suele consumirse directamente, más se emplea para el uso de mermeladas o [...]]]></description>
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		<title>La Mora</title>
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		<pubDate>Fri, 15 Feb 2008 21:00:48 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[La popular mora silvestre es también denominada zarzamora o frambuesa negra. Crece de manera silvestre en muchas zonas; llanuras, montañas, claros de bosques y sobre todo en pendientes y márgenes soleados. Tienden a ser de color negro brillante intenso. Como elegirlas y conservarlas:  Al elegir este tipo de frutas es conveniente fijarse en su color, [...]]]></description>
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