General
Cortadores para Galletas, Adornos de Tortas, Cupcakes y postres.
Existe una variedad de cortadores que nos permiten de una manera rápida y simple darle forma a una galleta o hacer una aplicación para una torta, cupcakes y postres en general. En esta oportunidad quiero presentarles algunos modelos y como los usamos: - Cortador de Letras o Abecedario. Nos permiten rotular una torta, ya que...
Gelatina Decorada con Impresiones o Transfer
Dale un toque distinto a éste fresco postre decorándola con Transfer impresos con tinta comestible. Ingredientes: Para la gelatina de leche: ½ litro de leche fresca 2 cucharadas de colapez en polvo ( grenetina, gelatina sin sabor) 50 gramos de azúcar blanca granulada Esencia saborizante sin color. Transfer impreso con tintas comestibles. Gelatina de fresa...
Como Preparar Pegamento para unir Figuras y Adornos en Pasta de Goma
Muchas veces elaboramos figuras, personajes infantiles, adornos y no sabemos como pegarlos o unirlos, ésta es un pegamento rápido y fácil de preparar. Ingredientes: ¼ de cucharadita de Goma tragacanto o CMC. 3 cucharadas de agua hervida tibia a fría. Preparación: Colocar en un recipiente la goma tragacanto, agregarle el agua, dejar que se hidrate...
UNA FELIZ NAVIDAD Y EXCELENTE 2013
QUERIDAS AMIGAS DE DULCES DE QUECA, QUIERO APROVECHAR ESTA OPORTUNIDAD PARA AGRADECERLES SU PREFERENCIA Y MUESTRAS DE CARIÑO Y DESEARLES ” FELIZ NAVIDAD ” UN EXCELENTE AÑO 2013. LES PROMETO EL PRÓXIMO AÑO ESTAR MAS CERCA DE USTEDES YA QUE PONDRÉ UN TALLER QUE NOS PERMITA CONOCERNOS Y ENSEÑARLES LO QUE SE DEL APASIONANTE MUNDO...
Impresiones en Papel de Arroz- Foto Tortas- 2
Dulces de Queca les brinda el servio de Impresiones en Papel de Arroz en tamaño A4 para ser aplicadas en: Tortas redondas cuadradas o rectangulares. Cupcakes, galletas o paletas de chocolate o bombones. Cenefas o guardas para tortas. Logos para Empresas. Tips: Hacemos todo tipo de impresiones, fotos familiares, personajes infantiles montaje de imágenes, mensajes...
Cortadores para Galletas, Decoración para Cupcakes y Alfajores.
Existen una variedad de cortadores , pueden ser de metal o plástico que nos permiten hacer galletas, figuras para decorar con masa elástica o fondant por ejemplo cupcakes, una torta o pastel, también podemos darle una forma original a los alfajores. Les presento alguno de los cortadores que tenemos: - Cortadores de personajes infantiles, ejemplo...
Marcadores Comestibles para Repostería
Un alternativa para poder decorar nuestras galletas, postres y pasteles es usando los Marcadores Comestibles Wilton. Presentación en estuche con cinco colores ya sea en punta fina y punta gruesa. Los Marcadores Comestibles nos permiten dibujar, escribir, pintar, delinear galletas, postres, pasteles, incluso hacer decoraciones sobre queso, frutas y pan. Para todas las personas que...
Dulces de Queca visitó DC CUPCAKES en Washington
Queridas amigas, nuevamente me reincorporo a mis dulces actividades y quiero compartir con ustedes la visita que hice a DC CUPCAKES en Washington una de las tiendas más conocidas y famosas dedicadas a la elaboración y venta de CUPCAKES. Quede gratamente sorprendida por la variedad de CUPCAKES que preparan, más o menos 35 a 40...
Cupcakes para Primera Comunión
Para ésa fecha tan importante para los niños, como es la Primera Comunión, prepárales estos deliciosos y delicados cupcakes. Que necesitamos: Elaborar los cupcakes de la receta que más nos agrade, en este caso hemos preparado de zanahoria y naranja. Masa Elástica o Fondant. Colorantes suaves puede ser rosado o celeste. Cortadores alusivos a la...
Torta Húmeda de Chocolate Decorada con Foto Torta
Hay una variedad de recetas de torta húmeda de chocolate, la que les explico ahora es una torta rápida, sencilla y económica. Ingredientes: 5 huevos 450 gramos de azúcar blanca granulada 1.1/2 taza de aceite vegetal 2 tazas de leche terciada (mitad leche, mitad agua) 1 cucharada de vinagre blanco 1.1/2 cucharadita de vainilla ½...
Cómo podemos presentar los Cupcakes
Muy de moda los cupcakes se han convertido en uno de los postres especiales de cualquier celebración, podemos presentarlos de diversas formas, aquí algunas ideas. Las bases para cupcakes pueden ser de acrílico o de cartón grueso con estampados o diseños especiales. Los portacupcakes CUPCAKE STAND de acrílico son de 5 pisos con capacidad para...
Frosting con Esencia de Leche Condensada
Ideal para decorar tortas, cupcakes o como relleno de torta, muy sencilla de preparar. Ingredientes. 2 claras de huevos ¼ de kilo de mantequilla o una buena margarina sin sal ½ kilo de azúcar en polvo ½ cucharadita de esencia de leche condensada Preparación: Batir las claras a punto de nieve, lo puedes hacer con...
Decorando Postres con los Niños
Una agradable experiencia para los niños es participar en la decoración de postres, cupcakes, galletas y otros. Has que ellos te ayuden y aprendan desde pequeños a colaborar en está dulce actividad. En este caso he preparado cupcakes de chocolate los pueden hacer de otro sabor, los cuales se han rellenado con diferentes cremas, usando...
Foto Tortas Impresiones en Papel de Arroz
Las impresiones en papel de arroz o de azúcar son también llamadas Foto Tortas, pero su uso es mucho más amplio que el utilizado para decorar una torta. Con ellas podemos hacer muchos trabajos en repostería. En que podemos usarlas: En Tortas, pueden ser redonda, rectangulares o cuadradas, en ella se coloca la imagen elegida...
Cómo Hacer Flores Pequeñas con Masa Elástica
Podemos decorar nuestros cupcakes, galletas, u otros postres con éstas lindas y vistosas flores. Qué necesitamos: Masa elástica blanca Colorantes líquidos o en gel de varios colores Cortadores o cortantes de flores pequeñas. Cortadores o cortantes de hojas Stic delgado 1 pedazo de mica o acetato Cómo las hacemos: Tomamos una porción de masa y...
Foto Tortas Impresiones en Papel de Arroz y Azúcar
Dulces de Queca: Se hacen todo tipo de Impresiones en papel de arroz o papel de azúcar. Tamaño: en papel de arroz A3 y A4, y en papel de azúcar A4. Puedes hacer la impresión que desees para decorar una Foto Torta, Cupcakes, Galletas, Paletas de Chocolate, etc. Consultas a dulcesdequeca@gmail.com o vísitanos en Facebook...
Amigos de Dulces de Queca… Bienvenido 2012!!!
Les ofrecí empezar este año con recetas nuevas, de tortas, kekes, cupcakes, postres, galletas, bombones y otros. Etiquetas : Dulces, Postres, Repostería, Saludos, Tags Blogalaxia: Cocina...
Feliz Navidad y un Excelente Año 2012
Queca les desea a todos sus lectoras/es, una Feliz Navidad y un Excelente año 2012, y aprovecha para agradecerles haberla favorecido con su visitas al blog y por las cariñosas nuestras de afecto y confianza. Dulcesdequeca se compromete este nuevo año tenerles muchas novedades, me gustaría poder estar en contacto más directo con ustedes, estamos...
Cómo Hacer una Falsa Torta
Muchas veces nos solicitan hacer una torta, pero el cliente desea que le preparemos una Torta Falsa, es decir que se forre la maqueta que es de tecnopor como si fuera una torta verdadera y que las porciones correspondientes a estas ‘falsas’ tortas, vayan en cajitas especiales para ser entregadas a los invitados separadamente, o...
Cómo Decorar los Cupcakes con tus Niños
Hagamos que nuestros niños participen en éstas fechas de celebración de la Navidad, haciéndoles que nos ayuden a decorar los cupcakes, Etiquetas : Decoración, Dulces, Postres, Repostería, Tags Blogalaxia: Cocina...
Proveedor de Insumos para Chocolatería en Francia
MANUDECORS. Dirección 2 rue de Belfort 68990 HEIMSBRUNN Teléfono. 03 89818801 info@manudecors.fr. Etiquetas : Dulces, Postres, Proveedor, Repostería, Tags Blogalaxia: Cocina...
Video: Glasé Real
Baño clásico para tortas, con el cual puedes decorar figuras, especialmente para fiestas infantiles y también para decorar galletas. Ingredientes: 2 claras de huevo 3 tazas de azúcar en polvo finita Jugo de limón Video: Etiquetas : Dulces, Glase Real, Postres, Repostería, Tags Blogalaxia: Cocina...
Cómo hacer un Bouquet de Flores Naturales
Deseas darle un toque elegante a tus tortas, elabora el bouquet con flores naturales, de una manera sencilla. Materiales que se necesitan: Oasis o esponja especial para flores Flores naturales grandes o medianas Flores pequeñas Lluvia Follaje (helecho cuero) Armado del bouquet: Cortar las flores elegidas del tamaño deseado, introducir los tallos en el oasis,...
¿Qué es la Masa Hojaldre?
De muchos usos en repostería y en la cocina salada, es una de las masas más utilizadas por su versatilidad, su agradable sabor y fácil preparación. Ver receta de Masa Hojaldre. Nace de una mezcla de harina, agua y sal, denominada “amasijo”. A ésta masa se le incorpora una buena cantidad de mantequilla o margarina,...
Términos Usados en Repostería
Estos son algunos de los términos o palabras más usadas en repostería, es necesario conocerlas para poder entender bien una receta. Acremar (cremar) Consiste en batir muy bien la mantequilla o margarina, hasta que tenga una consistencia cremosa y el color se ponga más claro. Almíbar Es un jarabe elaborado con agua y azúcar granulada,...
¿Cómo Hacer para que el Merengue Nos Quede Bien?
Uno de los problemas más comunes en repostería es cuando queremos hacer un buen merengue para decorar un pie, es que al sacar el merengue del horno se hunde y nos sentimos un poco desilusionados por los resultados. Si eso te sucede, estos tips te serán de gran ayuda para evitarlo: Debes tener mucho cuidado...
¿Cómo Hacer Flores en Masa Elástica?
Hemos preparado una linda torta y queremos darle un acabado especial y elegante. Animémonos a preparar estas bellas flores. Narcisos Ingredientes: Masa especial para elaborar flores (El color que desees) Cortadores especiales de metal (2 piezas) Alambre de cobre # 20 Floratape o cinta de floristería (Blanco o verde) Clara de huevo Paso a paso:...
Figuras de Caramelo
Para dar una presentación más vistosa y elegante a tu postre, prepara estos lindos rulos de caramelo. Ingredientes: Azúcar blanca granulada Colorante vegetal, color al gusto Tubo delgado de aluminio Preparación: Colocar el azúcar en una olla de fondo grueso y llevar a fuego hasta que se ponga color caramelo. Agregar el colorante especial para...
¿Cuántas Porciones de Torta Salen de Acuerdo al Diámetro del Molde?
Muchas veces queremos hacer una torta y no sabemos en que molde hacerla para obtener las porciones necesarias. Toma en cuenta las siguientes medidas cuando te encuentres en una situación similar: Moldes redondos: 16 centímetros de diámetro = 8 a 10 porciones 18 centímetros de diámetro = 12 a 14 porciones 20 centímetros de diámetro...
Fudge de Café
Hay varias recetas de fudge, ésta es otra alternativa para preparar este rico dulce, que puede servir para bañar o rellenar una torta. Ingredientes: 1 lata de leche evaporada 2 latas de leche condensada 6 cucharadas de cocoa o cacao amargo 1/2 taza de agua tibia 1 y 1/2 cucharada de café instantáneo 1 cucharada...
Pastel de Alcachofas
Exquisito y muy alimenticio, ideal para servir en un almuerzo o cena. Ingredientes: 1 kilo de masa hojaldre (click aquí para ver receta: Masa Hojaldre receta No. 2) Relleno: 1 cebolla mediana 600 gramos de corazones de alcachofas (aproximadamente 15 unidades) 1 Paquete de queso crema (227 gramos) 100 gramos de queso parmesano rallado 6...
Bizcochuelo de Limón
De textura esponjosa, ideal para hacer diversos postres o tortas, se puede rellenar y bañar con varias cremas. Ingredientes: 6 huevos 1 taza de azúcar blanca Ralladura de 1 limón 1 y 1/2 taza de harina preparada 1 cucharadita de polvo de hornear Preparación: Colocar en un tazón los 6 huevos, batir junto con el...
Filigranas de Cobertura de Chocolate
Ideales para darle un vistoso acabado a un postre, helado, o una torta. Ingredientes: Cobertura de chocolate (blanca, bitter o de leche) Una plancha pequeña de mica o acetato Preparación: Trozar la cobertura, colocarla en un recipiente y llevarla a derretir, puede ser a baño maría o en el horno microondas. Templarla o temperarla hasta...
Hermosos Arreglos con Frutas Frescas
Ideal para cualquier ocasión, envía estos lindos arreglos hechos con frutas. Delicia de manzana: Gajos de manzana Fresas frescas Uvas italia Piña, cortada en forma de flor Cobertura de chocolate Linda base, hay variedad de modelos. La presentación de estos arreglos es especial, van envueltos en papel celofán, en una caja adecuada y se le...
Cómo Batir las Claras a Punto Nieve
Cuando en una receta nos indican batir las claras a punto nieve, a veces fracasamos porque no seguimos los siguientes pasos. Aquí les doy algunos tips para que eso no pase: Lo importantes es que las claras estén a temperatura ambiente, no heladas, para eso debemos retirar los huevos de la heladera con anticipación. El...
Masas o Pastas para Cubrir Tortas
Existen una variedad de masas o pastas para cubrir tortas, les describo alguna de las más usadas, el acabado que les da a una torta es muy elegante y especial. Masa elástica o Pasta de goma: Ingredientes: Azúcar en polvo (glass, neva azúcar, finita, etc.) CMC o goma tragacanto, manteca vegetal o hidrogenada, agua caliente,...
Paso a Paso para Preparar un Delicioso Keke
Deseo graficarles el paso a paso para elaborar un keke, el cual nos puede servir de base para hacer una torta decorada, una torta sencilla o magdalenas y cupcakes, etc. Ingredientes: 300 gr. de margarina o mantequilla 400 gr. de azúcar blanca o rubia (granulada) 6 huevos 600 gr. de harina preparada o leudante 1...
Masa Súper Sencilla de Marshmallows
Deseas forrar una torta con una cubierta o masa rápida y fácil de preparar, te explico el paso a paso. Ingredientes: 24 marshmallows o malvaviscos 2 a 3 cucharadas de agua fría Azúcar en polvo (finita, glass, neva azúcar, micropulverizada, etc.) Manteca vegetal Crisco u otra marca pero que sea blanca y sin olor. Opcional:...
Bebidas Frescas para el Verano
Para los que vivimos en zonas calurosas o estamos en época de verano, les sugiero preparar estos deliciosos batidos. Refresco de almendras: Ingredientes: 1 lata grande de leche condensada 1 taza de leche evaporada terciada (mitad leche mitad agua) 60 gramos de almendras peladas y tostadas 1 taza de agua helada Opcional: Se puede poner...
Diferentes Tipos de Masa para Tartas Dulces o Saladas
Para la elaboración de estas tartas se utiliza mayormente la masa quebrada o brise, la cual tiene una textura suave y quebradiza cuando se hornea. Masas: Dulce, los ingredientes para preparar ésta masa son: harina, margarina o mantequilla, azúcar, huevos y un poco de líquido que puede ser agua o leche. Salada: lleva los mismos...
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