Chocolatería
Relleno Base para Bombones y Chocotejas
Este es un relleno un relleno especial, o relleno madre, el que te puede servir de base para la elaboración de otros sabores. Ingredientes: ½ kilo de manjarblanco repostero de buena calidad 1 Tableta de cobertura blanca 1 Cucharadita al ras de glucosa 1 Cucharadita de mantequilla o margarina Preparación: Poner el manjarblanco en una ollita […]...
Bombones de Chocolate con Relleno de Almendras y Licor
Una deliciosa combinación de chocolate, almendras y amaretto, ideal para las personas amantes de los sabores intensos. Ingredientes: 100 gramos de cobertura de chocolate bitter (semiamargo) 150 gramos de almendras 50 gramos de manjarblanco repostero (dulce de leche, cajeta, arequipe, etc.) 1 cucharadita de amaretto (licor de almendras) Moldes especiales para bombones. Opcional: Pirotines Preparación: […]...
Bombones de Chocolate con Relleno de Licor
Hay una gran variedad de rellenos para bombones, ésta es una forma práctica de hacerlo, usando el licor que elijamos. Ingredientes: 100 gramos de cobertura de chocolate, puede ser bitter, leche o blanco. Licor a elección, puede ser cogñac, wisky, menta, amaretto, ron, pisco, licor de café, etc. Glucosa cantidad necesaria. Moldes especiales […]...
Elaboración de Bombones
Ingredientes: Cobertura de chocolate (bitter, de leche o blanca) Molde especial para chocolatería Relleno para los bombones (eso queda a gusto de la persona que los elabora, existe una variedad muy amplia de rellenos desde los mas simples a los más sofisticados) Pincel Papel grasa o manteca Elaboración: Derretir la cobertura elegida de acuerdo a […]...
Conejos de Chocolate para Semana Santa
Graciosos y muy fáciles de preparar. Elabora estos lindos conejitos de la siguiente manera: Ingredientes: 100 gr. de cobertura bitter o de leche (1 tableta) 50 gr. de cobertura blanca Moldes plásticos especiales para chocolatería con diseño de conejos 1 Pincel de cerda suave Opcional: Grageas de colores, confites, gomitas etc. (pequeñas) Preparación: Trozar la […]...
Huevos de Chocolate de Colores
En estas fiestas cristianas de Semana Santa, elabora estos coloridos Huevos de Pascua para obsequiarlos o comercializarlos. Ingredientes: 100 gr. de cobertura blanca Colorante vegetal a la grasa Molde especial para chocolates tipo huevo 1 Pincel de cerda suave Opcional: Grageas o confites para rellenarlos Preparación: Trozar la cobertura y colocar en una cacerolita, llevarla […]...
Moldes para Elaborar Huevos y Conejos de Chocolate para Semana Santa
Existen una gran variedad de moldes, estos son de plástico y su precio bastante económico. En forma de huevo: Hay de diferentes tamaños de huevos; grandes medianos, pequeños y mini huevitos. Con el molde se deben elaborar los huevos en dos partes. Una vez que se han preparado los cascos estos se unen de diferente […]...
Huevos de Chocolate para Pascua
Prepara estos delicados Huevos de Pascua de chocolate, tradicionales en Semana Santa, considerada por los cristianos como símbolo de la Resurrección de Jesús. Ingredientes: 100 gr. de cobertura de chocolate bitter o de leche (1 tableta) 50 gr. de cobertura blanca (½ tableta) Molde de plástico especial para chocolatería en forma de huevo Opcional relleno: […]...
Bombones Crocantes de Chocolate
Exquisitos, super fáciles y muy económicos. Además, no necesitan molde. Ingredientes: 100 grs. de cobertura de leche o bitter (1 tableta) 50 grs. de pecanas, castañas, o maní tostado sin sal Pirotines Preparación: Tostar las pecanas, castañas o maní y procesarlas pero groseramente, es decir que no queden en polvo, sino que queden trocitos grandes. […]...
Bombones de chocolate de colores
Esta es una opción muy vistosa para presentar los bombones en estas fechas navideñas. Ingredientes: 200 grs. de cobertura blanca (2 tabletas) Colorante a la grasa especial para repostería (rojo, verde, amarillo) Moldes para bombones. Opcional: Pirotines de color rojo y verde. Cajitas especiales para presentar los bombones. Preparación: Trozar la cobertura, colocarla en un […]...
Dulces
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